【技术实现步骤摘要】
一种汤圆的制作方法
本专利技术涉及食品加工
，具体来说是一种汤圆制作方法的技术改进。
技术介绍
在现有的生产汤圆的制作方法中，大多采用糯米原料进行制作，现市上普通的汤圆制作方法大概是：首先将糯米粉搓揉至圆状，在圆状中加入馅料，经搓圆后再用水煮沸即可食用。该类型汤圆制作方法简单方便，但是香味不强、色泽普通、口感差，因而本专利技术创造就应此而产生。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服上述现有技术的缺点，提供一种实用性强、操作简单的汤圆制作方法，采用该方法制作的汤圆具有浓郁的香味、色泽好、口感佳的特点。本专利技术可以通过以下技术方案来实现：一种汤圆的制作方法，包括下述步骤：(1)、将糯米粉用温水调配、搓揉并做成圆状的汤圆；(2)、在圆状的汤圆中注入馅料并搓圆；(3)、将脱壳的芝麻粘在汤圆的外周上；(4)、将粘有芝麻的汤圆放在油中炸成金黄色至熟；(5)、把水、白糖、酱油与食用橙红按比例煮沸并调至糖浆；-->(6)、将调好的糖浆与汤圆混和即可。在步骤(1)中，所述的糯米粉为水磨糯米粉；在步骤(2)中，所述的馅料为莲蓉馅料，当然也可以为其他馅料，例如花生馅料、核桃馅料等等；在步骤(4)中，所述的油的温度为160～180℃，在步骤(5)中，水、白糖、酱油与食用橙红的重量比比例为：水：150～200，白糖50～80，酱油3～8，食用橙红0.05～0.2。所述的水、白糖、酱油与食用橙红的重量比最佳的比例为：水：150，白糖50，酱油3，食用橙红0.1。所述的酱油为老抽酱油。本专利技术与现有技术相比有如下优点：本专利技术采用汤圆放至油中炸的方式，使汤圆外皮酥脆，色泽金黄...
【技术保护点】
一种汤圆的制作方法，其特征在于包括下述步骤：（１）、将糯米粉用温水调配、搓揉并做成圆状的汤圆；（２）、在圆状的汤圆中注入馅料并搓圆；（３）、将芝麻粘在汤圆的外周上；（４）、将粘有芝麻的汤圆放在油中炸成金黄色至熟；（５）、把水、白糖、酱油与食用橙红按比例煮沸并调至糖浆；（６）、将调好的糖浆与汤圆混和即可。
【技术特征摘要】
1、一种汤圆的制作方法，其特征在于包括下述步骤：(1)、将糯米粉用温水调配、搓揉并做成圆状的汤圆；(2)、在圆状的汤圆中注入馅料并搓圆；(3)、将芝麻粘在汤圆的外周上；(4)、将粘有芝麻的汤圆放在油中炸成金黄色至熟；(5)、把水、白糖、酱油与食用橙红按比例煮沸并调至糖浆；(6)、将调好的糖浆与汤圆混和即可。2、根据权利要求1所述汤圆的制作方法，其特征在于：在步骤(1)中，所述的糯米粉为水磨糯米粉。3、根据权利要求1所述汤圆的制作方法，其特征在于：在步骤(2)中，所述的馅料为莲蓉馅料。4...
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