【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品,具体涉及一种具有保健功效的绿茶汤圆,同时涉及该汤圆的制备方法。
技术介绍
汤圆的种类很多,包括实心汤圆、包馅汤圆、油炸汤圆等,传统汤圆的热量都太高,高血脂、高血压、糖尿病的人都不宜吃太多,且老人、小孩及肠胃不佳的人群也不宜食用过多,所以,在汤圆中加入一些水果蔬菜馅料已经成为健康所需,以此来满足人们对于营养、保健、养生等多方面的需求。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种绿茶口味的保健汤圆,以提高汤圆的保健功效和营养价值。本专利技术的另一目的在于提供一种绿茶保健汤圆的制备方法。技术方案为达到上述目的,本专利技术提供一种绿茶保健汤圆,包括分量比为4 6的汤圆皮和汤圆馅料,所述汤圆皮是采用绿茶粉、糯米粉和温水混合搅拌而成的,所述汤圆馅料各组分的质量百分比为苹果浆35% 45%、南瓜泥30% 40%、松子粒25% 35%,余量为甜味剂。作为优化,所述绿茶粉是采用新鲜绿茶经过蒸青-碾磨-超微粉碎-低温干燥的工序制得。作为优化,所述绿茶粉、糯米粉和温水的分量比为I : 2 : I。作为优化,所述苹果浆为新鲜苹果洗净置入打浆机种打成果浆。作为优化,所述南瓜泥为南瓜去皮去瓤后加水用搅拌机搅碎所得。作为优化,所述松子粒为松子去壳取仁后切碎所得。 作为优化,所述甜味剂为蔗糖或蜂蜜。一种绿茶保健汤圆的制备方法,包括以下步骤(I)按照I : 2 I的比例取绿茶粉、糯米粉和温水混合调匀成糯米面团,再将糯米面团加工成均匀的小块。(2)按比例取苹果浆、南瓜泥、松子粒和甜味剂混合调匀制成汤圆馅料。(3)采用常规加工法在每个均匀的小块糯米面团中 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种绿茶保健汤圆,包括分量比为4 6的汤圆皮和汤圆馅料,其特征在干所述汤圆皮是采用绿茶粉、糯米粉和温水混合搅拌而成的,所述汤圆馅料各组分的质量百分比为苹果浆35 % 45 %、南瓜泥30 % 40 %、松子粒25 % 35 %,余量为甜味剂。2.根据权利要求I所述的ー种绿茶保健汤圆,其特征在于所述绿茶粉是采用新鲜绿茶经过蒸青-碾磨-超微粉碎-低温干燥的エ序制得。3.根据权利要求I所述的ー种绿茶保健汤圆,其特征在于所述绿茶粉、糯米粉和温水的分量比为1:2:1。4.根据权利要求I所述的ー种绿茶保健汤圆,其特征在于所述苹果浆为新鲜苹果洗净置入打浆机种打成果浆。5.根据权利要求I所述的ー种绿茶保健...
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