儿童食用粉丝及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种儿童食用粉丝及其制作方法，其组成原料的重量份为：山芋粉70-80、绿豆粉20-30、藕粉15-20、绿茶粉3-4、薏仁粉5-7、黑芝麻粉2-4、核桃粉3-5、山药粉6-7、罗汉果2-3、地瓜干1-2、胡萝卜干2-3、菠萝干3-4、芒果干1-2、草莓干3-4、猴头菌0.5-0.6、丹参0.2-0.4、黄芪0.8-1.0、紫花地丁1-3、青蒿1-2、食盐4.5-5.5和橄榄油25-30；本发明专利技术的粉丝不含明矾、安全性高，表面光滑，口感柔软，弹性好，深得儿童喜爱，而且本发明专利技术中有多种水果干，纤维素、维生素含量高，美味适口，让孩子在享受美味零食的同时，也能促进孩子的成长。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及属于食品加工
，具体涉及一种。
技术介绍
粉丝是我国的常见食品，因其含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和I丐、镁、铁、钾等矿物质，所以自古以来就受到人们的喜欢，现有的粉丝品种比较单一，一般都是由绿豆、红薯等制成，含有的营养成分也比较单一，不能满足人们对粉丝营养多元化的需求，而且也限制了粉丝的各种做法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种。 本专利技术的技术方案如下:儿童食用粉丝，其组成原料的重量份为:山芋粉70-80、绿豆粉20-30、藕粉15-20、绿茶粉3-4、薏仁粉5-7、黑芝麻粉2-4、核桃粉3-5、山药粉6_7、罗汉果2_3、地瓜干1_2、胡萝卜干2-3、菠萝干3-4、芒果干1-2、草莓干3-4、猴头菌0.5-0.6、丹参0.2-0.4、黄芪0.8-1.0、紫花地丁 1-3、青蒿1-2、食盐4.5-5.5和橄榄油25-30。 儿童食用粉丝，其组成原料的重量份为:山芋粉75、绿豆粉25、藕粉18、绿茶粉3.5、薏仁粉6、黑芝麻粉3、核桃粉4、山药粉6.5、罗汉果2.5、地瓜干1.5、胡萝卜干2.5、菠萝干3.5、芒果干1.5、草莓干3.5、猴头菌0.5、丹参0.3、黄芪0.9、紫花地丁 2、青蒿1.5、食盐5和橄榄油28。 儿童食用粉丝的制作方法，包括以下步骤:(1)按组成原料的重量份称取各原料，先将山芋粉、绿豆粉、藕粉、绿茶粉、薏仁粉、黑芝麻粉、核桃粉和山药粉搅拌混合均匀，备用；(2)称取罗汉果、地瓜干、胡萝卜干、菠萝干、芒果干、草莓干和猴头菌，浸泡在质量浓度为1.8-2.5%的碳酸钠溶液，浸泡l_2h后再放入质量浓度为柠檬酸0.2-0.3%、维生素C 0.1-0.2%、六偏磷酸钠0.3-0.4%的水溶液中，取出晾干粉碎，过100目筛，备用；(3)称取丹参、黄芪、紫花地丁和青蒿，先放入白酒中浸泡1-2天，取出加入2-3倍量纯净水，打浆备用；(4)合并步骤(I)、步骤(2)步骤(3)的原料，加入食盐和橄榄油，搅拌混合均匀，投入自熟粉丝机挤压成型、冷却、老化6-10小时后，放入冷水中浸泡15-30分钟，滤去浸泡水，清洗甩干，送入切断机切断，晾干即得。 本专利技术的优点: 本专利技术的粉丝不含明矾、安全性高，表面光滑，口感柔软，弹性好，深得儿童喜爱，而且本专利技术中有多种水果干，纤维素、维生素含量高，美味适口，让孩子在享受美味零食的同时，也能促进孩子的成长。 【具体实施方式】 实施例1:儿童食用粉丝，其组成原料的重量份(g)为:山芋粉75、绿豆粉25、藕粉18、绿茶粉3.5、薏仁粉6、黑芝麻粉3、核桃粉4、山药粉6.5、罗汉果2.5、地瓜干1.5、胡萝卜干2.5、菠萝干3.5、芒果干1.5、草莓干3.5、猴头菌0.5、丹参0.3、黄苗0.9、紫花地丁 2、青蒿1.5、食盐5和橄榄油28。 儿童食用粉丝的制作方法，包括以下步骤:(1)按组成原料的重量份称取各原料，先将山芋粉、绿豆粉、藕粉、绿茶粉、薏仁粉、黑芝麻粉、核桃粉和山药粉搅拌混合均匀，备用；(2)称取罗汉果、地瓜干、胡萝卜干、菠萝干、芒果干、草莓干和猴头菌，浸泡在质量浓度为2%的碳酸钠溶液，浸泡l_2h后再放入质量浓度为柠檬酸0.25%、维生素C 0.15%、六偏磷酸钠0.35%的水溶液中，取出晾干粉碎，过100目筛，备用；(3)称取丹参、黄芪、紫花地丁和青蒿，先放入白酒中浸泡1-2天，取出加入2-3倍量纯净水，打浆备用；(4)合并步骤(I)、步骤(2)步骤(3)的原料，加入食盐和橄榄油，搅拌混合均匀，投入自熟粉丝机挤压成型、冷却、老化8小时后，放入冷水中浸泡20分钟，滤去浸泡水，清洗甩干，送入切断机切断，晾干即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种儿童食用粉丝，其特征在于其组成原料的重量份为：山芋粉70‑80、绿豆粉20‑30、藕粉15‑20、绿茶粉3‑4、薏仁粉5‑7、黑芝麻粉2‑4、核桃粉3‑5、山药粉6‑7、罗汉果2‑3、地瓜干1‑2、胡萝卜干2‑3、菠萝干3‑4、芒果干1‑2、草莓干3‑4、猴头菌0.5‑0.6、丹参0.2‑0.4、黄芪0.8‑1.0、紫花地丁1‑3、青蒿1‑2、食盐4.5‑5.5和橄榄油25‑30。

【技术特征摘要】
1.一种儿童食用粉丝，其特征在于其组成原料的重量份为:山芋粉70-80、绿豆粉20-30、藕粉15-20、绿茶粉3-4、薏仁粉5_7、黑芝麻粉2_4、核桃粉3_5、山药粉6_7、罗汉果2-3、地瓜干1-2、胡萝卜干2-3、疲萝干3-4、芒果干1-2、草毒干3-4、猴头菌0.5-0.6、丹参0.2-0.4、黄芪0.8-1.0、紫花地丁 1-3、青蒿1-2、食盐4.5-5.5和橄榄油25-30。2.根据权利要求1所述的儿童食用粉丝，其特征在于其组成原料的重量份为:山芋粉75、绿豆粉25、藕粉18、绿茶粉3.5、薏仁粉6、黑芝麻粉3、核桃粉4、山药粉6.5、罗汉果2.5、地瓜干1.5、胡萝卜干2.5、菠萝干3.5、芒果干1.5、草莓干3.5、猴头菌0.5、丹参0.3、黄苗0.9、紫花地丁 2、青蒿1.5、食盐5和橄榄油28。3.—种如权利要求1所述的儿童...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：合肥寿保农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34