本发明专利技术涉及一种可食用一次性汤勺的制备方法，属于餐具制备技术领域。该方法首先通过熏烤猪肉收集油脂，待其冷却凝固后用来吸收紫苏叶精油，再用各种粗粮和吸收紫苏精油的油脂共混，在微生物的作用下对粗粮发酵改性，最后和桃胶复配高压压模干燥后即得可食用汤勺。本发明专利技术利用具有抗菌作用的精油和富含疏水性酯基的猪油，在微生物作用下对粗粮混合粉末改性提高其抗菌性和疏水性，能保持成品的干燥性和抑菌性，从而延长贮藏期，使用后可直接食用，即使扔掉也可以快速降解，不含任何防腐剂，对人体和环境无任何伤害，具有广阔的应用前景。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种可食用一次性汤勺的制备方法，属于餐具制备
技术介绍
一次性餐具虽然使用方便，但因其大多含有聚苯乙烯塑料材质，长期使用不仅对人体有伤害，而且对环境造成的污染也越来越严重，而且这些一次性餐具用完后都被直接丢弃，即使把它们埋在地下，也需要至少200年才能被降解。特别是在APP外卖叫餐如此流行的移动互联网时代，更是加剧了这类白色污染。据统计，仅在2015年国内市场的外卖交易额就达450余亿，而把视线移到世界范围内，这一数字还要乘以大概16倍，这类餐具大多只用过一次，还未脏到不能用的地步就被丢弃。早先的玉米制环保餐具相对塑料更安全也更环保，但事实证明，它们的自然降解速度太慢了，必须在高温加热以及特定条件下才能快速完全分解掉。而且让每个人都随身带上自用餐具也并不实际，因此专利技术一种节能环保的新型餐具具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题，针对目前常用的一次性汤勺大多是由聚苯乙烯塑料制成，难以生物降解，污染环境且对人体有伤害的缺陷，提供了一种可食用一次性汤勺的制备方法，该方法首先通过熏烤猪肉收集油脂，待其冷却凝固后用来吸收紫苏叶精油，再用各种粗粮和吸收紫苏精油的油脂共混，在微生物的作用下对粗粮发酵改性，最后和桃胶复配高压压模干燥后即得可食用汤勺。本专利技术利用具有抗菌作用的精油和富含疏水性酯基的猪油，在微生物作用下对粗粮混合粉末改性提高其抗菌性和疏水性，能保持成品的干燥性和抑菌性，从而延长贮藏期，使用后可直接食用，即使扔掉也可以快速降解，不含任何防腐剂，对人体和环境无任何伤害，具有广阔的应用前景。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：（1）取一块3～5kg猪肉，用打孔器在猪肉表面均匀的打上15～20个孔径为1～2cm的孔洞，向每个孔洞中塞满甘草，再将猪肉挂在熏烤箱中，在熏烤箱底部点燃桃树枝，用桃树枝燃烧产生的烟雾对猪肉进行熏烤，收集从猪肉上滴落的油脂；（2）将上述收集的油脂放入冰箱，在4～6℃下放置10～12h，得到凝固的油脂，制作10～20个长10cm、宽5cm的木框，先在木框内平放一块玻璃板，在其表面涂抹厚0.5～1.0cm的凝固油脂；（3）取新鲜紫苏叶用研钵研磨15～20min，将研磨后的紫苏叶平铺在上述玻璃板的凝固油脂层上，铺设厚度为1～2cm，再取一块相同的玻璃板，涂上厚0.8～1.0cm的凝固油脂，将其压在紫苏层上，静置吸附7～9天，其中紫苏层每天更换一次，待吸附结束后，将含有紫苏精油的油脂刮下，备用；（4）按重量份数计，称取30～40份高粱、20～25份面粉、20～30份小麦和15～20份糯米以及5～10份米糠依次倒入球磨机中，按球料比为20:1向球磨机中加入氧化锆球磨珠，以400～500r/min转速研磨2～3h，得到混合粉末；（5）按重量份数计，称取70～80份上述混合粉末、5～10份桃胶、5～8份备用的含有紫苏精油的油脂和30～50份去离子水混合均匀后装入发酵罐中作为发酵底物，按接种量为10%向发酵底物中接入酵母菌，在30～40℃下保温发酵7～9天；（6）待发酵结束后过滤去除滤液，得到滤渣并将其放入高温灭菌锅中，在120～140℃下灭菌5～10min，将灭菌后的滤渣装入不锈钢模具中，用液压机以20～30MPa的压力压制成型，放入烘箱在105～110℃下干燥固化20～24h后取出，待其自然冷却至室温后，拆模即得可食用一次性汤勺。本专利技术的具体应用方法：可用本专利技术制得的汤勺正常吃饭、喝汤，使用完毕后可直接食用，经检测，本专利技术制得的汤勺放在热汤中，30min内不会浸湿，贮藏期常达4～6年，丢弃在自然环境中3天内就会自然分解，既环保又方便。本专利技术的有益效果是：（1）本专利技术制得的可食用一次性汤勺不会遇热、遇水立刻溶解，它放在热饭菜或热汤中，30min内不会被浸湿；（2）本专利技术制得的可食用一次性汤勺不含任何防腐剂，汤勺疏水，抗菌，可以长期贮存，贮存期可达4～6年；（3）本专利技术制得的可食用一次性汤勺使用后可以直接食用，口感佳，即使不想食用直接丢弃，在自然环境中3天内就会自然分解，对环境和人体没有任何伤害。具体实施方式取一块3～5kg猪肉，用打孔器在猪肉表面均匀的打上15～20个孔径为1～2cm的孔洞，向每个孔洞中塞满甘草，再将猪肉挂在熏烤箱中，在熏烤箱底部点燃桃树枝，用桃树枝燃烧产生的烟雾对猪肉进行熏烤，收集从猪肉上滴落的油脂；将上述收集的油脂放入冰箱，在4～6℃下放置10～12h，得到凝固的油脂，制作10～20个长10cm、宽5cm的木框，先在木框内平放一块玻璃板，在其表面涂抹厚0.5～1.0cm的凝固油脂；取新鲜紫苏叶用研钵研磨15～20min，将研磨后的紫苏叶平铺在上述玻璃板的凝固油脂层上，铺设厚度为1～2cm，再取一块相同的玻璃板，涂上厚0.8～1.0cm的凝固油脂，将其压在紫苏层上，静置吸附7～9天，其中紫苏层每天更换一次，待吸附结束后，将含有紫苏精油的油脂刮下，备用；按重量份数计，称取30～40份高粱、20～25份面粉、20～30份小麦和15～20份糯米以及5～10份米糠依次倒入球磨机中，按球料比为20:1向球磨机中加入氧化锆球磨珠，以400～500r/min转速研磨2～3h，得到混合粉末；按重量份数计，称取70～80份上述混合粉末、5～10份桃胶、5～8份备用的含有紫苏精油的油脂和30～50份去离子水混合均匀后装入发酵罐中作为发酵底物，按接种量为10%向发酵底物中接入酵母菌，在30～40℃下保温发酵7～9天；待发酵结束后过滤去除滤液，得到滤渣并将其放入高温灭菌锅中，在120～140℃下灭菌5～10min，将灭菌后的滤渣装入不锈钢模具中，用液压机以20～30MPa的压力压制成型，放入烘箱在105～110℃下干燥固化20～24h后取出，待其自然冷却至室温后，拆模即得可食用一次性汤勺。实例1取一块3kg猪肉，用打孔器在猪肉表面均匀的打上15个孔径为1cm的孔洞，向每个孔洞中塞满甘草，再将猪肉挂在熏烤箱中，在熏烤箱底部点燃桃树枝，用桃树枝燃烧产生的烟雾对猪肉进行熏烤，收集从猪肉上滴落的油脂；将上述收集的油脂放入冰箱，在4℃下放置10h，得到凝固的油脂，制作10个长10cm、宽5cm的木框，先在木框内平放一块玻璃板，在其表面涂抹厚0.5cm的凝固油脂；取新鲜紫苏叶用研钵研磨15min，将研磨后的紫苏叶平铺在上述玻璃板的凝固油脂层上，铺设厚度为1cm，再取一块相同的玻璃板，涂上厚0.8cm的凝固油脂，将其压在紫苏层上，静置吸附7天，其中紫苏层每天更换一次，待吸附结束后，将含有紫苏精油的油脂刮下，备用；按重量份数计，称取30份高粱、20份面粉、20份小麦和15份糯米以及5份米糠依次倒入球磨机中，按球料比为20:1向球磨机中加入氧化锆球磨珠，以400r/min转速研磨2h，得到混合粉末；按重量份数计，称取70份上述混合粉末、5份桃胶、5份备用的含有紫苏精油的油脂和30份去离子水混合均匀后装入发酵罐中作为发酵底物，按接种量为10%向发酵底物中接入酵母菌，在30℃下保温发酵7天；待发酵结束后过滤去除滤液，得到滤渣并将其放入高温灭菌锅中，在120℃下灭菌5min，将灭菌后的滤渣装入不锈钢模具中，用液压机以20MPa的压力压制成型，放入烘箱在105℃下干本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种可食用一次性汤勺的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）取一块3～5kg猪肉，用打孔器在猪肉表面均匀的打上15～20个孔径为1～2cm的孔洞，向每个孔洞中塞满甘草，再将猪肉挂在熏烤箱中，在熏烤箱底部点燃桃树枝，用桃树枝燃烧产生的烟雾对猪肉进行熏烤，收集从猪肉上滴落的油脂；（2）将上述收集的油脂放入冰箱，在4～6℃下放置10～12h，得到凝固的油脂，制作10～20个长10cm、宽5cm的木框，先在木框内平放一块玻璃板，在其表面涂抹厚0.5～1.0cm的凝固油脂；（3）取新鲜紫苏叶用研钵研磨15～20min，将研磨后的紫苏叶平铺在上述玻璃板的凝固油脂层上，铺设厚度为1～2cm，再取一块相同的玻璃板，涂上厚0.8～1.0cm的凝固油脂，将其压在紫苏层上，静置吸附7～9天，其中紫苏层每天更换一次，待吸附结束后，将含有紫苏精油的油脂刮下，备用；（4）按重量份数计，称取30～40份高粱、20～25份面粉、20～30份小麦和15～20份糯米以及5～10份米糠依次倒入球磨机中，按球料比为20:1向球磨机中加入氧化锆球磨珠，以400～500r/min转速研磨2～3h，得到混合粉末；（5）按重量份数计，称取70～80份上述混合粉末、5～10份桃胶、5～8份备用的含有紫苏精油的油脂和30～50份去离子水混合均匀后装入发酵罐中作为发酵底物，按接种量为10%向发酵底物中接入酵母菌，在30～40℃下保温发酵7～9天；（6）待发酵结束后过滤去除滤液，得到滤渣并将其放入高温灭菌锅中，在120～140℃下灭菌5～10min，将灭菌后的滤渣装入不锈钢模具中，用液压机以20～30MPa的压力压制成型，放入烘箱在105～110℃下干燥固化20～24h后取出，待其自然冷却至室温后，拆模即得可食用一次性汤勺。...
【技术特征摘要】
1.一种可食用一次性汤勺的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）取一块3～5kg猪肉，用打孔器在猪肉表面均匀的打上15～20个孔径为1～2cm的孔洞，向每个孔洞中塞满甘草，再将猪肉挂在熏烤箱中，在熏烤箱底部点燃桃树枝，用桃树枝燃烧产生的烟雾对猪肉进行熏烤，收集从猪肉上滴落的油脂；（2）将上述收集的油脂放入冰箱，在4～6℃下放置10～12h，得到凝固的油脂，制作10～20个长10cm、宽5cm的木框，先在木框内平放一块玻璃板，在其表面涂抹厚0.5～1.0cm的凝固油脂；（3）取新鲜紫苏叶用研钵研磨15～20min，将研磨后的紫苏叶平铺在上述玻璃板的凝固油脂层上，铺设厚度为1～2cm，再取一块相同的玻璃板，涂上厚0.8～1.0cm的凝固油脂，将其压在紫苏层上，静置吸附7～9天，其中紫苏层每天更换一次，待吸附结束后，将含有紫苏精油的油脂刮下，备...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴蓉蓉，张晶，
申请(专利权)人：常州创索新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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