一种绿豆香蕉果含片的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种绿豆香蕉果含片的制作方法，用到的原料主要为绿豆、香蕉、葡萄籽、木糖醇、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁和崂山矿泉水。炎炎夏日，正是中暑和高血压频发的季节，人们一直希望能有一种食用方便、长期食用健康保健、口感好、有特效、清淡解暑、降脂降压的夏日食品。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。尽管绿豆有着广为人知的保健功效，但是现在市场上缺少一种可以随身携带、食用方便的含片类产品。本发明专利技术所涉及的绿豆香蕉果含片，纯天然取材，不含添加剂，营养丰富，既有绿豆的防暑消热、抗菌抗肿瘤、降脂解毒等特点，还融入了香蕉的降脂降压、润肺止咳和葡萄籽的抗氧化等功效。特别适用于夏日中暑以及高血压人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，用到的原料主要为绿豆、香蕉、葡萄籽、木糖醇、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁和崂山矿泉水。当今社会随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。炎炎夏日，正是中暑和高血压频发的季节，人们一直希望能有一种食用方便、长期食用健康保健、口感好、有特效、清淡解暑、降脂降压的夏日食品。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。绿豆具有抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆有降血脂作用，使血清胆固醇含量降低。绿豆具有抗肿瘤作用，有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。绿豆还有解毒作用，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。尽管绿豆有着广为人知的保健功效，但是现在市场上的绿豆相关产品并不是很丰富，缺少一种可以随身携带、食用方便的含片类产品。本专利技术所涉及的绿豆香蕉果含片，纯天然取材，不含添加剂，营养丰富，既有绿豆的防暑消热、抗菌抗肿瘤、降脂解毒等特点，还融入了香蕉的降脂降压、润肺止咳和葡萄籽的抗氧化等功效，是一种名符其实的绿色健康食品。特别适用于夏日中暑以及高血压人群食用。
技术介绍
夏日炎炎，中暑患者明显增多。长时间在高热的环境中工作，或久处过于闷热的室内，很容易引起中暑。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。除了中暑外，肠胃病发病率也很高，人们要特别小心。同时夏日也是心脑血管疾病多发的季节。现代人的生活不断提高，造成了营养不均衡，饮食结构不合理；既追求吃得精、吃得香。嘴吃香了，身体却受影响了，出现了三高三低症状，产生了高血压、高血脂、高血糖，肥胖人群不断增加。高血脂是体内胆固醇和甘油三酯增多,可以造成头晕，心脑血管的硬化。高血脂肯定会引起心血管疾病，特别是甘油三酯，是独立危险因素；有胸痛、心慌、房颤这些症状可能已经有冠心病存在了，不排除仅仅只是心律失常，血脂高了，血液中的垃圾也就多，导致了血管壁增厚，血液流速慢，血压增高，心脏供血不足就会导致心痛、心慌等；一般建议最好还是食疗的比较好。因此市场上急需一种适合夏日食用的、携带方便的清热消暑、能够辅助降脂降压的天然绿色养生食品。本专利技术提供的这种绿豆香蕉果含片，弥补了市场上的空缺，是一种适合动脉硬化、高血压、高血脂、以及夏日中暑人群食用的绿色保健食品。
技术实现思路
本专利技术的要点在于将绿豆、香蕉、葡萄籽洗净一轧碎一抽提一净化一浓缩一混合机造粒一干燥一压片一灭菌一包装成为一种绿豆香蕉果含片。本专利技术选用的材料用量如下(组分及其重量百分比％):绿豆20.0 ;香蕉20.0 ;葡萄籽10.0 ;木糖醇30.0-40.0 ;麦芽糊精10.0-15.0 ;柠檬酸1.0 ;硬脂酸镁0.4。绿豆:绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。绿豆具有抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆有降血脂作用，绿豆中含有的植物留醇结构与胆固醇相似，植物留醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。绿豆具有抗肿瘤作用，有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。绿豆有解毒作用，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。香蕉:香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分一血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。葡萄籽:葡萄籽能够清除自由基、抗氧化；淡化色斑、美白肌肤；保持皮肤弹性，减少皱纹；抗过敏、抗炎的作用；增强免疫力、抗肿瘤、防癌；对心、脑血管有保护作用。本专利技术生产工艺:绿豆、香蕉、葡萄籽分别洗净一轧碎一抽提一净化一浓缩一混合机造粒一干燥一压片一灭菌一包装。本专利技术产品的制备方法是: 1)将成熟香蕉剥皮切段后，置于微波炉中进行微波灭酶处理，在立式油压机下压榨，压力控制8.8^9.8Mpa，反复压榨，直到鲜汁不再流出为止，必要时可加水再榨； 2)绿豆淘净后放入沙锅，加适量水，大火煮沸，离火，待凉； 3)将香蕉提取液与绿豆汤汁混合，用果胶酶+木瓜蛋白酶+单宁酶+纤维素酶组合处理；先用60目滤网粗滤，再经过硅藻土过滤机进行细滤； 4)把滤液输入真空浓缩锅(真空度97kPa，温度55左右)，将液体浓缩至原加水量1/20时，成为浓缩液； 5)葡萄籽净化、干燥、粉碎，用超临界流体萃取法，以pH为8.0的水浸取，在相比(固:液)1: 40，浸出温度为90°C，浸取4次，3 h/次； 6)将绿豆香蕉浓缩液、葡萄籽提取物和其他辅料按一定比例充分混合； 7)混合充分的软料投入摇摆式颗粒剂中进行造成粒，再把颗粒放在真空干燥机中进行干燥，真空度控制在0.053-0.060Mpa，温度控制在60-65度使颗粒的水分控制在小于3%左右； 8)在干燥颗粒中加入润滑剂(硬脂酸镁，4%。)混匀后，压片，紫外线下照射30分钟，然后及时包装。本专利技术具有以下优点: 1)含有多种维生素、蛋白质和矿物质，口感较好； 2)具有解暑、清热除烦，利尿降压、抗氧化、防衰老的保健功效； 3)质量优，长期食用无副作用； 4)木糖醇取代蔗糖，适合的人群更广，食用更健康。【具体实施方式】:下面结合实施例对本专利技术作进一步的详细说明: 以10kg本专利技术产品为例: 1.配方:(组分及其重量百分比％):绿豆20.0 ;香蕉20.0 ;葡萄籽10.0 ;木糖醇30.0-40.0 ;麦芽糊精10.0-15.0 ;柠檬酸1.0 ;硬脂酸镁0.4。2.生产流程:将绿豆、香蕉、葡萄籽分别洗净一轧碎一抽提一净化一浓缩一混合机造粒一干燥一压片一灭菌一包装。3.制备方法: 1)将成熟香蕉剥皮切段后，置于微波炉中进行微波灭酶处理，在立式油压机下压榨，压力控制8.8^9.8Mpa，反复压榨，直到鲜汁不再流出为止，必要时可加水再榨； 2)绿豆淘净后放入沙锅，加适量水，大火煮沸，离火，待凉； 3)将香蕉提取液与绿豆汤汁混合，用果胶酶+木瓜蛋白酶+单宁酶+纤维素酶组合处理；先用60目滤网粗滤，再经过硅藻土过本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种绿豆香蕉果含片的制作方法，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比%）：绿豆20.0；香蕉20.0；葡萄籽10.0；木糖醇30.0‑40.0；麦芽糊精10.0‑15.0；柠檬酸1.0；硬脂酸镁0.4。

【技术特征摘要】
1.本发明涉及一种绿豆香蕉果含片的制作方法，其特征在于具有如下配方(组分及其重量百分比％): 绿豆20.0 ;香蕉20.0 ;葡萄籽10.0 ;木糖醇30.0-40.0 ;麦芽糊精10.0-15.0 ;柠檬酸1.0 ;硬脂酸镁0.4。2.—种权利要求1所述的一种绿豆香蕉果含片的制作方法，其特征在于具有如下的生产工艺: 将绿豆、香蕉、葡萄籽分别洗净一轧碎一抽提一净化一浓缩一混合机造粒一干燥一压片一灭菌一包装。3.—种权利要求1所述的一种绿豆香蕉果含片的制作方法，其特征在于具有如下的制备方法: 1)将成熟香蕉剥皮切段后，置于微波炉中进行微波灭酶处理，在立式油压机下压榨，压力控制8.8^9.8Mpa，反复压榨，直到鲜汁不再流出为止，必要时可加水再榨； 2)绿豆淘净后放入沙锅，加适量水，大火煮沸，离火，待凉； 3)...

【专利技术属性】
技术研发人员：于丽霞，
申请(专利权)人：青岛道合生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37