使用来自棒曲霉(ASPERGILLUS CLAVATUS)的α-淀粉酶进行糖化制造技术

本发明专利技术提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmy1)。AcAmy1具有4.5的最佳pH并且可在30-75℃下工作，以允许所述酶在糖化反应中与葡糖淀粉酶组合使用。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的需求，在所述分批过程中必须对pH和温度加以重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmy1还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与所述由来自白曲霉(Aspergillus kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富含DP2和(DP1+DP2)。这通过在例如同步糖化发酵工艺中的发酵生物而促进对所述低聚糖组合物的利用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种糖化包含淀粉的组合物以制备包含葡萄糖的组合物的方法，其中所述方法包括：(i)使所述包含淀粉的溶液与分离的AcAmy1或其变体接触，所述分离的AcAmy1或其变体具有α‑淀粉酶活性并包含与(a)SEQ ID NO:1的第20‑636位残基或(b)SEQ ID NO:1的第20‑497位残基具有至少80％的氨基酸序列同一性的氨基酸序列；以及(ii)糖化所述包含淀粉的溶液以制备所述包含葡萄糖的组合物；其中所述分离的AcAmy1或其变体催化所述淀粉溶液的糖化而产生葡萄糖。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：K·A·克拉克森，葛晶，华玲，J·A·惠廷克，M·S·舍费尔斯，Z·唐，P·J·M·特尼森，M·范布鲁塞尔兹维内，C·瓦罗门，B·张，
申请(专利权)人：丹尼斯科美国公司，
类型：发明
国别省市：美国;US