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本发明提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmy1)。AcAmy1具有4.5的最佳pH并且可在30-75℃下工作，以允许所述酶在糖化反应中与葡糖淀粉酶组合使用。这消除了对将糖化反应实施为分批...
该专利属于丹尼斯科美国公司所有，仅供学习研究参考，未经过丹尼斯科美国公司授权不得商用。

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