一种菠菜再制米的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种菠菜再制米的制作方法，具体如下：碎大米，粉碎、过筛,加入糯玉米25%、低温豆粕粉3%、蔗糖酯0.15%、魔芋粉0.02%，混合，再加入菠菜汁20%，拌和均匀，先经双螺杆挤压预糊化，再经双螺杆挤压造粒，修整米粒，70℃、风速0.4m/s干燥5min，100℃、风速0.6m/s干燥15min，65℃、风速0.4m/s干燥8min，抛光，选粒，即得菠菜再制米。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
本专利技术提供了一种菠菜再制米的制作方法，其特征如下：碎大米，粉碎、过120目筛,加入去皮、去胚、超微粉碎、过150目筛的糯玉米25%、低温豆粕粉3%、蔗糖酯0.15%、魔芋粉0.02%，混合，再加入菠菜汁20%，拌和均匀，先在转速170r/min、进料温度30℃、进料速度60g/min、出料温度105℃的条件下进行双螺杆挤压预糊化，再在转速185r/min、进料温度40℃、进料速度45g/min，出料温度55℃条件进行双螺杆挤压造粒，修整米粒，70℃、风速0.4m/s干燥5min， 100℃、风速0.6m/s干燥15min， 65℃、风速0.4m/s干燥8min，抛光，选粒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵云财，
申请(专利权)人：哈尔滨艾克尔食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23