一种一水柠檬酸晶体及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种一水柠檬酸晶体的生产方法，该方法包括：将柠檬酸料液进行降温结晶，在降温结晶的过程中，向柠檬酸料液中加入乙醇。本发明专利技术还涉及上述方法制备的一水柠檬酸晶体。本发明专利技术制得的一水柠檬酸晶体的晶粒均匀，堆积密度和透光率也较高，从而提高了产品的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种一水朽3檬酸晶体及其生产方法
本专利技术涉及一种一水朽1檬酸晶体的生产方法，以及该方法制备的一水朽1檬酸晶体。
技术介绍
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂、防腐剂和保鲜剂使用，其还可以用于化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作为抗氧化剂、增塑剂和洗涤剂使用。目前工业上一水柠檬酸晶体的生产方法包括:先将柠檬酸发酵液经固液分离得到柠檬酸清液，再将柠檬酸清夜经过钙盐法(氢钙法)、酸解法、脱色所得提纯后的溶液加热浓缩，控制浓缩液的浓度为68.5-72重量％，将上述柠檬酸浓缩液放入结晶罐，通过降温使柠檬酸浓缩液达到过饱和状态，使晶体析出，降温到约13°C开始进行固液分离，从而得到一水柠檬酸湿晶体及柠檬酸结晶母液。采用上述方法生产的一水柠檬酸晶体存在透光率低、堆积密度低等产品质量差的缺陷。 因此，现在急需一种能够提高一水柠檬酸晶体透光率和堆积密度等产品质量的生产方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服一水柠檬酸晶体存在透光率低、堆积密度低等产品质量差的缺陷，提供一种一水柠檬酸晶体，以及该一水柠檬酸晶体的生产方法。 为了实现上述目的，本专利技术提供了一种一水柠檬酸晶体的生产方法，该方法包括:将柠檬酸料液进行降温结晶，在降温结晶的过程中，向柠檬酸料液中加入乙醇。 优选地，在降温结晶开始时就向柠檬酸料液中加入乙醇。 优选地，所述乙醇以流加的方式加入到所述柠檬酸料液中。 优选地，所述降温结晶的降温速率为2_6°C /小时，更优选为3_5°C /小时。 另一方面，本专利技术还提供了上述方法制备的一水柠檬酸晶体。 通过上述技术方案，保证了一水柠檬酸晶体生长的宽松环境，避免了聚晶、粘晶现象的发生，所得晶体均匀，堆积密度和透光率也较高，从而提高了产品的质量。 本专利技术的其它特征和优点将在随后的【具体实施方式】部分予以详细说明。 【具体实施方式】 以下对本专利技术的【具体实施方式】进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的【具体实施方式】仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。 本专利技术提供了一种一水朽1檬酸晶体的生产方法，该方法包括:将朽1檬酸料液进行降温结晶，在降温结晶的过程中，向柠檬酸料液中加入乙醇。 本专利技术的专利技术人发现，对柠檬酸料液进行降温结晶，其中，在降温结晶过程中，向料液中加入乙醇，能够为一水柠檬酸晶体提供一个宽松的生长环境，避免了聚晶、粘晶现象的发生，所得晶体均匀，堆积密度也较高，从而提高了产品的质量。 根据本专利技术，所加入的乙醇可以为无水乙醇，可以为乙醇的水溶液，本专利技术对此并没有特别的限制。优选的情况下，为了保证不给结晶体系带入过多的水分，所述乙醇的水溶液的浓度不低于90体积％。 尽管对柠檬酸料液进行降温结晶，并在降温结晶中向料液中加入乙醇即可实现本专利技术的目的，但是本专利技术的专利技术人发现，通过流加的方式将所述乙醇加入到降温的柠檬酸料液中，能够更好的实现本专利技术的目的。这主要是因为通过流加的方式加入乙醇，能够更有效地增加晶体间的空隙，更有利于晶体的生长。 根据本专利技术，在降温结晶的过程中，向柠檬酸料液中加入乙醇可以为在结晶开始时或结晶进行一段时间后，向柠檬酸料液中加入乙醇，但是为了进一步提高一水柠檬酸晶体的透光率和堆积密度，优选地，在降温结晶开始时就向柠檬酸料液中加入乙醇。 根据本专利技术，所述乙醇的流加速度可以在较宽的范围内选择，为了更好地为晶体的生长提供宽松的生长环境，使其质量得到进一步提高，优选地，以100体积份的所述柠檬酸料液为基准，所述流加的速度为2-6体积份/小时。 本专利技术中，所述降温结晶的速率可以为本领域常规的选择，但为了进一步提高透光率和堆积密度，以改善产品质量，优选地，所述降温结晶的降温速率为2-6°C /小时，更优选为3-5°C /小时。控制降温速率在上述优选范围内时，可以进一步避免晶体的爆发成核，减少聚晶、粘晶现象的发生，更有利于广品质量的提闻。 本专利技术的专利技术人发现，通过同时控制流加乙醇的量和降温结晶的降温速率，能够使得一水柠檬酸晶体结晶所需的体系环境适应晶体的生长速度，从而使得晶体排列能够有序生长，减少聚晶的广生。 本专利技术中，所述降温结晶可以通过冷却介质而实现，所述冷却介质可以为本领域技术人员已知的各种能够实现降温冷却效果的物质，例如冷却水或冷却空气。本专利技术优选的冷却介质为冷却水。 本专利技术中，用于降温结晶的结晶罐可以是本领域技术人员公知的夹套式或蛇管式结晶te。 另外，为了防止在降温结晶过程中，由于结晶罐的夹套里通入冷却介质而导致结晶罐中靠近夹套部分的柠檬酸料液和中央部分的柠檬酸料液出现温差，优选在降温结晶过程中进行搅拌，以使整个结晶罐的柠檬酸料液的温度趋于均匀。具体搅拌的方式可以为本领域技术人员已知的任意方式。 本专利技术中，结束降温结晶的时机可以为本领域常规的选择，例如，当温度将至10-15°C 时。 本专利技术中，该方法还包括对降温结晶所得的晶浆液进行固液分离，将固液分离获得的晶体进行干燥的步骤。所述固液分离的方法可以为本领域常规的选择，例如，通过离心或过滤的方法。所述干燥的方式可以为本领域技术人员熟知的各种干燥方式，例如，自然干燥、鼓风干燥、真空干燥等各种常规的干燥方式，在此不再赘述。 本领域的技术人员应该理解的是，一水柠檬酸的结晶温度为小于36.6°C，当温度大于36.6°C时，一水柠檬酸易失水变成无水柠檬酸，因此，在固液分离和干燥的过程中，温度不应该超过36.6°C，其中，优选地，固液分离的温度为10-15°C，干燥的温度为20-35°C，对干燥的时间没有特别的要求，只要能使获得的一水柠檬酸晶体充分干燥即可。 本专利技术中，制备的柠檬酸料液中柠檬酸的浓度没有特别限定，可以在较宽范围内选择，本专利技术优选为66-73重量％。 本专利技术中，制备柠檬酸料液的方法可以为本领域公知的，可以先将柠檬酸发酵液经固液分离得到柠檬酸清液，柠檬酸清夜经过钙盐法(氢钙法)、酸解法、脱色所得提纯后的溶液加热浓缩，控制浓缩液的浓度，为故在此不再赘述。 另一方面，本专利技术还提供了由上述方法制备的一水柠檬酸晶体。 本专利技术中，制得的一水柠檬酸晶体的堆积密度为930_1080kg/m3，透光率为98.6-99.8%。因此，制得的一水柠檬酸晶体的质量较好，晶形也较好。 以下将通过实施例对本专利技术进行详细描述。以下实施例和对比例中， 柠檬酸含量是指柠檬酸料液中柠檬酸的质量百分数，柠檬酸含量采用常规的氢氧化钠滴定法测定； 堆积密度是指采用自然沉降法测得，具体为:将待测样品倒入IL量筒中，体积达IL后称重，在此过程中不施加人为或机械振动，得到的单位体积重量即为堆积密度。 透光率的测定方法:称取50克制备的一水柠檬酸晶体的样品(精确至0.0lg)，加水溶解，定容至10mL,用Icm比色皿，以水为空白对照，在波长405nm下测定样液的透光率即为测定值。具体见GB1987-2007测定透光率方法。 实施例1 本实施例用于说明本专利技术提供的一水柠檬酸晶体及其生产方法。 将6m3的柠檬酸料液(柠檬酸含量为66重量％ )注入结晶罐中进行降温结晶，在降温结晶开始时就向柠檬酸料液中流加乙醇，乙醇的流加速率为0.24m3/小时，并控制降温速率为4°C /h，降本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种一水柠檬酸晶体的生产方法，该方法包括：将柠檬酸料液进行降温结晶，其特征在于，在降温结晶的过程中，向柠檬酸料液中加入乙醇。

【技术特征摘要】
1.一种一水柠檬酸晶体的生产方法，该方法包括:将柠檬酸料液进行降温结晶，其特征在于，在降温结晶的过程中，向柠檬酸料液中加入乙醇。2.根据权利要求1所述的方法，其中，在降温结晶开始时就向柠檬酸料液中加入乙醇。3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述乙醇以流加的方式加入到所述柠檬酸料液中。4.根据权利要求3所述的方法，其中，以100体积份的所述柠檬酸料液为基准，所述流加的速度为2-6体积份/小时。5.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗虎，满云，许贵珍，齐锐，高志林，
申请(专利权)人：中粮生物化学安徽股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34