一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机，旨在解决现有巴氏杀菌冷却机的杀菌用热水水温一致性较差，杀菌效果不佳的不足。该实用新型专利技术包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体杀菌槽内设有水温均衡管，水温均衡管包括两根连接管、连接在两连接管之间的若干根平行设置的换热管，换热管和连接管连通，连接管的端部穿出箱体的外壁，并且两连接管端部之间通过管路连接有循环水泵。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术公开了一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机，旨在解决现有巴氏杀菌冷却机的杀菌用热水水温一致性较差，杀菌效果不佳的不足。该技术包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体杀菌槽内设有水温均衡管，水温均衡管包括两根连接管、连接在两连接管之间的若干根平行设置的换热管，换热管和连接管连通，连接管的端部穿出箱体的外壁，并且两连接管端部之间通过管路连接有循环水泵。【专利说明】一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机
本技术涉及一种食品杀菌设备，更具体地说，它涉及一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机。
技术介绍
目前巴氏杀菌设备广泛使用在食品加工领域,利用低于100摄氏度的热力杀灭食品中的微生物，既保证了食品原有的味道，又延长了食品的保存时间。巴氏杀菌冷却机主要有物料输送系统、杀菌系统以及冷却系统组成，使用时物料在输料输送系统的带动下依次进行杀菌和冷却，操作便捷，工作效率高。但是现有的巴氏杀菌冷却机在对食品进行杀菌的时候，杀菌系统的热水在不同位置水温差异较大，温度低的地方不能对食品彻底杀菌，而温度高的地方容易破坏食品的品质，杀菌系统的杀菌热水水温一致性较差，杀菌效果不佳。
技术实现思路
本技术克服了现有巴氏杀菌冷却机的杀菌用热水水温一致性较差，杀菌效果不佳的不足，提供了一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机，它的杀菌用热水水温一致性好，水温均衡，杀菌效果好。 为了解决上述技术问题，本技术采用以下技术方案:一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机，包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体上杀菌槽的前方为进料段，箱体上杀菌槽和冷却槽之间为过渡段，箱体上冷却槽的后方为出料段，箱体杀菌槽内设有水温均衡管，水温均衡管包括两根连接管、连接在两连接管之间的若干根平行设置的换热管，换热管和连接管连通，连接管的端部穿出箱体的外壁，并且两连接管端部之间通过管路连接有循环水泵。 食品在杀菌冷却时，从箱体的进料段位置送入，在输送网带的带动下向杀菌槽内输送，而在输送带的上方设置了压料网带，杀菌槽内压料网带下压物料，使食品完全浸没在杀菌热水中，物料杀菌彻底。食品通过杀菌槽内的闻温热水杀菌，在杀菌槽的闻温热水中设置水温均衡管，水温均衡管内的水和外部的高温热水不断进行热交换，循环水泵启动，使水温均衡管内的水不断流动，从而使杀菌槽内各个位置的高温热水的水温均匀，食品在杀菌槽内杀菌时不会因为某一位置的低温而导致食品杀菌不彻底，也不会因为某一位置的高温而破坏食品的营养价值。物料杀菌完成后输送到冷却槽内进行冷却，最后从出料段输送出来。巴氏杀菌冷却机的杀菌用热水水温一致性好，水温均衡，杀菌效果好。 作为优选，输送网带外表面上均布设有若干条L形的挡物条。物料在输送的时候挡物条支撑物料，使物料随输送网带同步运动，有效防止物料出现滞留现象，避免了物料滞留造成加热杀菌时间过长，保证了食品的品质。 作为优选，箱体杀菌槽侧壁上设有蒸汽进口，箱体上端靠近杀菌槽的前后两端位置均设有出汽口，出汽口上端安装有蒸汽罩。杀菌用热水通过蒸汽加热，蒸汽通过蒸汽进口输送到杀菌槽内，而换热后的蒸汽从出汽口排出，出汽口的蒸汽罩有利于蒸汽安全的排出，安全可靠。 作为优选，箱体的后端安装有拨料杆，拨料杆的两端均可转动连接有拨料链轮，拨料链轮抵接在输送链条上并与输送链条传动连接。拨料杆对在出料口位置还没有楼下的物料进行拨动，使物料能够彻底地收集，防止物料继续输送而出现堵塞的现象。 作为优选，箱体外壁上杀菌槽和冷却槽位置均设有清理口，清理口上密封连接清理盖板。设备使用一段时间后在杀菌槽和冷却槽内会残留下一些杂物，此时通过清理口来清理杀菌槽和冷却槽内的杂物，清理方便。 与现有技术相比，本技术的有益效果是:巴氏杀菌冷却机的杀菌用热水水温一致性好，水温均衡，杀菌效果好。 【专利附图】【附图说明】 图1是本技术的一种结构示意图； 图2是本技术的俯视图； 图3是本技术的输送网带的结构示意图； 图4是本技术的传动系统的示意图； 图5是本技术的水温均衡管的结构示意图； 图6是本技术的喷淋管路的结构示意图； 图中:1、箱体，2、输送网带，3、输送链条，4、杀菌槽，5、冷却槽，6、压料网带，7、压料链条，8、进料段，9、过渡段，10、出料段，11、挡物条，12、前上链轮，13、前下链轮，14、后上链轮，15、后下链轮，16、支撑链轮，17、进料口，18、出料口，19、拨料杆，20、拨料链轮，21、支架，22、前压料链轮，23、后压料链轮，24、过渡链轮，25、滑槽，26、链轮座，27、固定板，28、限位螺柱，29、链轮罩，30、张紧链轮，31、蒸汽进口，32、出汽口，33、蒸汽罩，34、水温均衡管，35、连接管，36、换热管，37、循环水泵，38、喷淋管路，39、主管道，40、分流管道，41、清理口，42、调节管。 【具体实施方式】 下面通过具体实施例，并结合附图，对本技术的技术方案作进一步的具体描述: 实施例:一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机(参见附图1、附图2)，包括箱体I以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构的上方设有压料机构。物料输送机构包括输送网带2 (参见附图3)、连接在输送网带两侧的输送链条3，输送网带外表面上均布设有若干条挡物条11，挡物条呈L形结构。杀菌机构包括杀菌槽4，冷却机构包括冷却槽5，压料机构包括压料网带6、连接在压料网带两侧的压料链条7。箱体上杀菌槽的前方为进料段8，箱体上杀菌槽和冷却槽之间为过渡段9，箱体上冷却槽的后方为出料段10，进料段位置的压料网带的下带面和输送网带的上带面对应位置平行设置，杀菌槽位置的压料网带的下带面和输送网带的上带面对应位置平行设置，压料网带的下带面和输送网带的上带面之间设有间隙；进料段位置的输送网带上带面前段部分水平设置，后段部分向下倾斜设置，过渡段位置的输送网带上带面呈倒置的“V”形结构，出料段位置的输送网带上带面向上倾斜设置。 箱体的前端安装有前上链轮12和前下链轮13，箱体的后端安装有后上链轮14和后下链轮15，过渡段位置靠近上端中间位置设有支撑链轮16，前上链轮位置设置进料口17，后上链轮位置设置出料口 18，输送链条传动连接在前上链轮、前下链轮、后上链轮、后下链轮、支撑链轮上。箱体内壁上设有两条链条安装轨道，一条链条安装轨道设置在靠近箱体上端位置，另一条链条安装轨道设置在靠近箱体下端位置，前上链轮和后上链轮之间的输送链条安装在上方的链条安装轨道内，前下链轮和后下链轮之间的输送链条安装在下方的链条安装轨道内。箱体的后端后上链轮的下方安装有拨料杆19，拨料杆的两端均可转动连接有拨料链轮20，拨料链轮抵接在输送链条上并与输送本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杀菌效果好的巴氏杀菌冷却机，包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构 ，其特征是，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体上杀菌槽的前方为进料段，箱体上杀菌槽和冷却槽之间为过渡段，箱体上冷却槽的后方为出料段，箱体杀菌槽内设有水温均衡管，水温均衡管包括两根连接管、连接在两连接管之间的若干根平行设置的换热管，换热管和连接管连通，连接管的端部穿出箱体的外壁，并且两连接管端部之间通过管路连接有循环水泵。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐国峰，
申请(专利权)人：上虞冠峰食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33