双层巴氏杀菌冷却机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种双层巴氏杀菌冷却机，旨在解决现有的巴氏杀菌冷却机对食品的杀菌不彻底，食品输送容易被阻挡而造成食品加热杀菌时间过长而破坏食品的营养成分的不足。该实用新型专利技术包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体的后端安装有拨料杆，拨料杆的两端均可转动连接有拨料链轮，拨料链轮抵接在输送链条上并与输送链条传动连接。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术公开了一种双层巴氏杀菌冷却机，旨在解决现有的巴氏杀菌冷却机对食品的杀菌不彻底，食品输送容易被阻挡而造成食品加热杀菌时间过长而破坏食品的营养成分的不足。该技术包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体的后端安装有拨料杆，拨料杆的两端均可转动连接有拨料链轮，拨料链轮抵接在输送链条上并与输送链条传动连接。【专利说明】双层巴氏杀菌冷却机
本技术涉及一种食品杀菌设备，更具体地说，它涉及一种双层巴氏杀菌冷却机。
技术介绍
在食品加工行业中，对食品的杀菌处理是一个重要的环节，利用低于100摄氏度的热力杀灭食品中的微生物，既保证了食品原有的味道，又延长了食品的保存时间。在杀菌过程中有些食品由于比较轻容易浮在水面上，使热水对食品的杀菌不彻底，虽然也有些杀菌机采用压板将食品下压到水面以下，但是压板和食品一个面贴合接触，会影响食品的杀菌，同时压板还会阻挡食品的输送，造成食品加热杀菌时间过长，而破坏食品的营养成分。
技术实现思路
本技术克服了现有的巴氏杀菌冷却机对食品的杀菌不彻底，食品输送容易被阻挡而造成食品加热杀菌时间过长而破坏食品的营养成分的不足，提供了一种双层巴氏杀菌冷却机，它对食品的杀菌效果好，杀菌彻底，食品输送不易被阻挡，食品加热杀菌时间恰当，保证了食品的营养成分。 为了解决上述技术问题，本技术采用以下技术方案:一种双层巴氏杀菌冷却机，包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体上杀菌槽的前方为进料段，箱体上杀菌槽和冷却槽之间为过渡段，箱体上冷却槽的后方为出料段，进料段位置的压料网带的下带面和输送网带的上带面对应位置平行设置，杀菌槽位置的压料网带的下带面和输送网带的上带面对应位置平行设置，压料网带的下带面和输送网带的上带面之间设有间隙；进料段位置的输送网带上带面前段部分水平设置，后段部分向下倾斜设置，过渡段位置的输送网带上带面呈倒置的“V”形结构，出料段位置的输送网带上带面向上倾斜设置；箱体的后端安装有拨料杆，拨料杆的两端均可转动连接有拨料链轮，拨料链轮抵接在输送链条上并与输送链条传动连接。 食品在杀菌冷却的时候，从箱体的进料段位置送入，在输送网带的带动下向杀菌槽内输送，而在输送带的上方设置了压料网带，杀菌槽内压料网带下压食品，使食品完全浸没在杀菌热水中，物料杀菌彻底。压料网带不仅能够将物料完全下压到杀菌热水中，而且还能带动食品输送，有效防止食品出现滞留现象，避免了食品滞留造成加热杀菌时间过长，保证了食品的品质。物料杀菌完成后输送到冷却槽内进行冷却，最后从出料段输送出来。进料段位置的输送网带上带面前段部分水平设置，后段部分向下倾斜设置，方便物料输送到杀菌槽内。出料段位置的输送网带上带面向上倾斜设置，有利于过滤掉食品上的冷却水。巴氏杀菌冷却机在对物料进行杀菌时食品能够完全浸没在热水中，食品杀菌彻底，而且食品不易滞留在输送带上，避免了食品滞留造成加热杀菌时间过长，保证了食品的品质。拨料杆对在出料口位置还没有楼下的物料进行拨动，使物料能够彻底地收集，防止物料继续输送而出现堵塞的现象。 作为优选，箱体的前端安装有前上链轮和前下链轮，箱体的后端安装有后上链轮和后下链轮，过渡段位置靠近上端中间位置设有支撑链轮，前上链轮位置设置进料口，后上链轮位置设置出料口，输送链条传动连接在前上链轮、前下链轮、后上链轮、后下链轮、支撑链轮上。输送链条传动连接可靠平稳，物料在输送的时候可靠。 作为优选，箱体后端出料段位置安装有支架，支架上安装有调速电机，调速电机连接减速机，减速机输出轴与后上链轮链传动。调速电机通过减速机带动后上链轮转动，后上链轮作为驱动轮带动输送链条运动，传动平稳可靠。 作为优选，箱体上靠近杀菌槽的前后两端位置分别安装有前压料链轮和后压料链轮，压料链条传动连接在前压料链轮和后压料链轮上，箱体上冷却段上端安装有两个过渡链轮，两过渡链轮之间链传动，前端的过渡链轮和后压料链轮链传动，后端的过渡链轮和减速电机的输出轴链传动。减速机通过链传动带动后压料链轮转动，后压料链轮作为驱动轮带动压料链条转动，传动平稳可靠。 作为优选，后压料链轮和前端的过渡链轮之间、两过渡链轮之间、后端的过渡链轮与减速机之间均安装有链轮罩。链轮罩对链条和链轮起到了保护的作用，同时也防止操作者碰到链轮和链条而出现安全问题。 作为优选，后压料链轮和前端的过渡链轮之间、两过渡链轮之间、后端的过渡链轮与减速机之间均安装有张紧链轮。张紧轮使链条的传动更加平稳可靠，防止出现掉链的现象。 作为优选，箱体内壁上设有两条链条安装轨道，一条设置在靠近箱体上端位置，另一条设置在靠近箱体下端位置，前上链轮和后上链轮之间的输送链条安装在上方的链条安装轨道内，前下链轮和后下链轮之间的输送链条安装在下方的链条安装轨道内。输送链条在轨道内移动，平稳可靠。 与现有技术相比，本技术的有益效果是:双层巴氏杀菌冷却机对食品的杀菌效果好，杀菌彻底，食品输送不易被阻挡，食品加热杀菌时间恰当，保证了食品的营养成分。 【专利附图】【附图说明】 图1是本技术的一种结构示意图； 图2是本技术的俯视图； 图3是本技术的输送网带的结构示意图； 图4是本技术的传动系统的示意图； 图5是本技术的水温均衡管的结构示意图； 图6是本技术的喷淋管路的结构示意图； 图中:1、箱体，2、输送网带，3、输送链条，4、杀菌槽，5、冷却槽，6、压料网带，7、压料链条，8、进料段，9、过渡段，10、出料段，11、挡物条，12、前上链轮，13、前下链轮，14、后上链轮，15、后下链轮，16、支撑链轮，17、进料口，18、出料口，19、拨料杆，20、拨料链轮，21、支架，22、前压料链轮，23、后压料链轮，24、过渡链轮，25、滑槽，26、链轮座，27、固定板，28、限位螺柱，29、链轮罩，30、张紧链轮，31、蒸汽进口，32、出汽口，33、蒸汽罩，34、水温均衡管，35、连接管，36、换热管，37、循环水泵，38、喷淋管路，39、主管道，40、分流管道，41、清理口，42、调节管。 【具体实施方式】 下面通过具体实施例，并结合附图，对本技术的技术方案作进一步的具体描述: 实施例:一种双层巴氏杀菌冷却机(参见附图1、附图2)，包括箱体I以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构，物料输送机构的上方设有压料机构。物料输送机构包括输送网带2 (参见附图3)、连接在输送网带两侧的输送链条3，输送网带外表面上均布设有若干条挡物条11，挡物条呈L形结构。杀菌机构包括杀菌槽4，冷却机构包括冷却槽5，压料机构包括压料网带6、连接在压料网带两侧的压料链条7。箱体上杀菌槽的前方为进料段8，箱体上杀菌槽和冷却本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种双层巴氏杀菌冷却机，包括箱体以及设置在箱体上的物料输送机构、杀菌机构、冷却机构 ，其特征是，物料输送机构包括输送网带、连接在输送网带两侧的输送链条，杀菌机构包括杀菌槽，冷却机构包括冷却槽，物料输送机构的上方设有压料机构，压料机构包括压料网带、连接在压料网带两侧的压料链条，箱体上杀菌槽的前方为进料段，箱体上杀菌槽和冷却槽之间为过渡段，箱体上冷却槽的后方为出料段，进料段位置的压料网带的下带面和输送网带的上带面对应位置平行设置，杀菌槽位置的压料网带的下带面和输送网带的上带面对应位置平行设置，压料网带的下带面和输送网带的上带面之间设有间隙；进料段位置的输送网带上带面前段部分水平设置，后段部分向下倾斜设置，过渡段位置的输送网带上带面呈倒置的“V”形结构，出料段位置的输送网带上带面向上倾斜设置；箱体的后端安装有拨料杆，拨料杆的两端均可转动连接有拨料链轮，拨料链轮抵接在输送链条上并与输送链条传动连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐国峰，
申请(专利权)人：上虞冠峰食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33