多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机技术

本发明专利技术涉及一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机，为解决现有设备不方便使用问题，是在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。具有热效率高，抗干烧，搅拌效果好、自动控制水位、给排水，自动搅拌加热，清洗效率和质量好的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鲜奶灭菌设备，特别是涉及一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机。
技术介绍
现有的鲜奶灭菌设备包括电热棒水浴夹套加热的奶桶，奶桶铰接的上盖上面配置搅拌电机、搅拌电机由上盖向下伸出搅拌棒。由于需要工作时，夹套即需要加温，又需要降温，水位控制难度大，并且不能保证水位和保证不出现干烧，干烧时，必然会严重影响加热棒使用寿命;另外，开启上盖时，搅拌棒不能移离奶桶口，非常不方便操作。
技术实现思路
本专利技术目的在于克服现有技术的上述缺陷，提供一种易于实现的多功能鲜奶巴氏灭菌方法，本专利技术目的还在于提供用于实现所述方法的鲜奶巴氏灭菌机。为实现上述目的，本专利技术多功能鲜奶巴氏灭菌方法是在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。如此设计，打开上盖时，搅拌不会占位，非常方便使用，搅拌叶片可设置在奶桶底部，搅拌效果好。具体是所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，夹套桶底部配装驱动电机，驱动电机输出轴通过连轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上端与驱动轴套管上端之间配置周向滑配轴承;驱动轴套管的奶桶内段外周间隙套装搅拌管，搅拌管上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管下端与驱动轴套管奶桶内段基部之间配周向滑配座，搅拌管外周固装多层搅拌叶片或拨轮。奶桶底部通过向下密封穿过夹套桶、再向一侧穿过隔热保温层和外套壳的放奶管联通放奶阀。作为优化，夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管，相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和出水管;夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横向联通管配水位计；所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器；所述加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控制加热时间。具体是所述外套壳由环绕夹套桶外周隔热保温层的外套筒和上托底部隔热保温层固连外套筒的环形底壳组成，夹套桶底部外缘与奶桶外缘之间密封连接向上伸入奶桶内底部的温度传感器探管；所述奶桶底部外缘向下联通穿过夹套桶底部外缘和隔热保温层的放奶管，所述放奶管通过弯头横管向引出外套筒底部，并通过放奶阀延接放奶嘴；所述夹套桶底部外缘向下联通穿过隔热保温层及环形底壳的进水管和出水管，所述夹套桶底部外缘两下固装有穿过底部隔热保温层和环形底壳的多个支撑腿。作为优化，奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀；放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉冲洗水。具体是奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀。更具体是所述环形喷水圈内周之间联通一根或者多根交叉的中联管，所述输水管自上盖向下联通到中联管一端部，所述中联管另一端部连接所述支脚。所述冲洗阀进一步连接加压水栗和水源。所述输水管与上盖之间同向活动配置或者固定配置，所述输水管在上盖上方通过弯头转向一侧。作为优化，夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显著小于竖向排气溢流管下端口；通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水;注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。具体是所述竖向排气溢流管的上部直径大于下部直径或者所述竖向排气溢流管上端制有或者接有上宽下窄的喇叭口。作为优化，所述外套壳前面底部配置联通奶桶底部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱底部;所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器；直接操作显示控制面板进行控制或者操作手持遥控器进行遥控控制。制酸奶的方法是先按照上述方法对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间即可。具体是:所述显示控制面板上有电源开关和电源显示灯，启动、搅拌、清洗、进水、排水按键和指示灯，所述显示控制面板后面配有双温双控智能型数码温控器、前面有奶温显不窗、水温显不窗、鲜奶温度功能键、夹套水温度功能键、定时键、定时开关键和运彳丁键，以及遥控收发器开关键、温度设置和上调温度、下调温度键。由于该方法也可通过调温制酸奶，所以，本专利技术名称也可以改称为多功能巴氏灭菌调温方法。用于实现本专利技术所述方法的包括上端口配上盖、底部和外周有水浴夹套桶的奶桶及加热机构和搅拌机构，夹套桶外再配隔热保温层和外套壳，奶桶底部通过向下穿过夹套桶、再横向穿过隔热保温层和外套壳的放奶管联通放奶阀，所述搅拌机构是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，夹套桶底部配装驱动电机，驱动电机输出轴通过联轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴与驱动轴套管上端之间配置周向滑配轴承;驱动轴套管的奶桶内段外周间隙套装搅拌管，搅拌管上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管下端与驱动轴本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法，在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刁化平，孟宪鑫，段华，
申请(专利权)人：刁化平，
类型：发明
国别省市：山东;37