一种花生营养乳的制作方法技术

一种花生营养乳的制作方法的材料配方：花生米10-12份，白砂糖5-10份，乳化剂0.3-0.5，pH调节剂适量，甜蜜素0.4-0.6份，水80-90份；通过选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变的花生米，除去杂质；用凉开水进行冲洗、浸泡，除去红衣后沥干；花生仁在130-150℃下烘烤10-15分钟；花生与水同时加入磨浆机内，充分研磨后添加pH调节剂、甜蜜素、乳化剂和白砂糖，进行高压均质，压力40兆帕；利用巴氏灭菌法灭菌后灌装方法制成；利用本方法制作的花生营养乳呈乳白色，有独特的花生香味，乳液稳定，无分层、凝固现象。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种花生营养乳的制作方法的材料配方：花生米10‑12份，白砂糖5‑10份，乳化剂0.3‑0.5，ｐＨ调节剂适量，甜蜜素0.4－0.6份，水80‑90份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姜勇，
申请(专利权)人：青岛宝泉花生制品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37