一种牛肉香精及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种牛肉香精及其制备方法，该牛肉香精由如下原料制备得到：浓度1％的呋喃酮、浓度1％的乙基麦芽酚、浓度1％的MCP、浓度10％的3-甲硫基丙醇、浓度10％的3-甲硫基丙醛、浓度10％的2-甲基-3-巯基呋喃、浓度10％的双(2-甲基-3-巯基呋喃)二硫醚、4-甲基-5-羟乙基噻唑、大茴香油、桂皮油、浓度10％的1.6－己二硫醇和色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。本发明专利技术牛肉香精具有浓郁新鲜的牛肉香气、香味醇厚、留香持久。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛肉香精，其特征在于：该牛肉香精由如下原料制备得到：浓度1％的呋喃酮、浓度1％的乙基麦芽酚、浓度1％的MCP、浓度10％的3‑甲硫基丙醇、浓度10％的3‑甲硫基丙醛、浓度10％的2‑甲基‑3‑巯基呋喃、浓度10％的双(2‑甲基‑3‑巯基呋喃)二硫醚、4‑甲基‑5‑羟乙基噻唑、大茴香油、桂皮油、浓度10％的1.6－己二硫醇和色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：白健，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12