一种牛肉香精及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种牛肉香精及其制备方法。该牛肉香精由如下重量份数的原料制备得到：牛肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B1 1-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸0.5-1份、牛油5-12份、木香粉0.1-0.5份、食用盐5-10份、味精5-10份、桂皮粉0.3-1.5份、丁香粉0.2-0.8份。本发明专利技术香精，牛肉特征香气明显，口感厚实，肉味突出，回味持久。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛肉香精，其特征在于：该牛肉香精由如下重量份数的原料制备得到：

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：芦学军，
申请(专利权)人：天津春宇食品配料有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12