本发明公开了一种pH和亚硝酸盐双重响应的荧光指示剂，包括质量比为20:31的苹果果胶和组氨酸。本发明所提供的pH和亚硝酸盐双重响应的荧光指示剂，其制备方法简单、快速；所用原料均为食用，绿色环保安全性高；水溶性好、稳定性高；且具有pH和亚...

本发明属于微生物发酵技术领域，特别涉及一种复合微生物菌剂及其在制备白酸汤中的应用。本发明利用新筛选的副干酪乳杆菌MY6和毕赤酵母PY4制备的复合微生物菌剂发酵糯米匀浆，生产出具有高酸度、低亚硝酸盐含量的白酸汤。与自然发酵酸汤相比，本发明...

本发明公开了一种蜡样芽孢杆菌及其降解玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B<subgt;1</subgt;高产γ‑聚谷氨酸的应用及方法，蜡样芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC No.29968。本发明的蜡样芽孢杆菌IFST‑Xd‑5在开发降...

本发明公开了双波长荧光碳点的制备方法及应用，制备方法包括以下步骤：步骤一、苹果原料前处理；步骤二、预干燥处理；步骤三、压差闪蒸干燥耦连红外脉冲喷射处理：将步骤二所得物料置于密闭的膨化罐中，在90℃下保持10 min，之后通入饱和热蒸汽使...

本发明公开了降解农产品副产物中植酸的方法，包括：S1：将农产品副产物粉碎至20‑60目；S2：将S1处理得到的所述农产品副产物粉碎至80‑150目；S3：将S2处理得到的所述农产品副产物粉碎至280‑320目。本发明还提供了利用降解农产...

本发明公开了一种以斑马鱼为模式生物的生殖毒性标记物的检测方法，包括对斑马鱼血浆中卵蛋白原(VTG)含量测定以及对斑马鱼性腺切片制作分析两大步骤，其以斑马鱼为模型，以鱼体性激素和VTG水平以及性腺内配子情况为指标以评估CYF的内分泌干扰效...

本发明公开了基于分子动力学模拟确定果胶抗冻性质的方法，包括：构建冰层和果胶结构，接着构建冰层和果胶以及水和果胶的两个结构文件，合并得到成核模型体系，最后对体系建立盒子；进行能量最小化，再过冷，控压平衡，模拟，计算初始固态水分子数N<...

本发明公开了一种食物生产用智能恒温超微粉碎机，包括：料斗；分料结构，其包括与料斗出料端连通的弧形蜗壳、分料盘、料盘驱动器、设置于弧形蜗壳底部的且相对间距设置的一对充气橡胶挡板，一对充气橡胶挡板之间形成通道；冷风结构；粉碎结构，其包括与通...

本发明公开了一种预制嫩化牛排加工方法及牛排产品，包括：步骤一、原料肉除去表面筋膜；步骤二、取食用油与复合磷酸盐、D‑异抗坏血酸、木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转氨酶、卡拉胶及羧甲基纤维素钠混合均匀制成油液；油液与水均质搅拌制成腌制乳液；步骤三、将...

本发明涉及肉类智能保鲜装备领域，提供一种肉类无晶化冻藏智能保鲜库，包括库体、置物架和控制系统，库体安装多点温度传感器，库体内设有制冷组件；置物架在库体内水平排列，置物架设置载物层架，层架内嵌交变电场发生装置，产生可控电场，置物架每层安装...

本发明公开了一种负压低温干燥设备，包括柜体，所述柜体前侧壁通过铰链铰接有密封门，所述柜体内侧壁设置有多个加热板，所述柜体内部下侧滑动连接有抽拉板，所述抽拉板前侧通过转轴转动连接有支撑架，所述支撑架上侧通过转轴转动连接有对物料进行旋转干燥...

本发明公开了基于超微粉碎与挤压联合改性技术的农产品副产物处理方法，包括：S1：将农产品副产物粉碎至粒径为100‑200µm；S2：将S1处理得到的所述农产品副产物粉碎至50‑150μm；S3：将S2处理得到的所述农产品副产物中加入戊聚糖...

本发明涉及肉类智能保鲜装备领域，提供一种可移动组装式肉类无晶化冻藏智能保鲜架车。包括主体框架和控制系统，主体框架设有层间距可调、周转箱可堆叠的置物空间，架车框架背板整合有触碰式电源接口、多点温度传感器和控制系统；架车两侧侧板对面布置多孔...

本发明提供一种肉类无晶化冻藏智能保鲜方法及系统，涉及肉品智能保鲜技术领域，该方法包括：获取肉品冻藏的无晶化温度带；将初始新鲜度参数值、目标货架期及综合品质评价阈值输入到无晶化冻藏临界温度决策模型，输出无晶化冻藏临界温度；无晶化冻藏临界温...

本发明公开了一种双金属单原子纳米酶电化学传感器及其制备方法和应用。所述双金属单原子纳米酶电化学传感器由工作电极、对照电极、参比电极和电信号控制设备组成；所述工作电极由镓铜双金属单原子纳米酶、导电碳浆涂覆于柔性载体形成；本发明通过将镓铜双...

本发明涉及肉类智能保鲜装备领域，提供一种肉类无晶化冻藏智能保鲜柜，包括柜体、交变电场发生装置和控制系统；柜体采用水平隔板分层，隔板间布局多点温度传感器；可变间距极板为成对垂直布局，火线极板设于柜体侧壁，可移动的零线极板置于柜体另一侧，用...

本发明提供一种恰玛古多糖及其提取方法和应用。恰玛古多糖的结构如下：。恰玛古多糖具有较好的降尿酸潜力，从而开拓了恰玛古提取物在食品及保健品、降尿酸的新药研发方面的新思路。

本发明提供一种恰玛古多糖及其提取方法和应用。恰玛古多糖的结构如下所示：，恰玛古多糖具有优异的抗氧化能力，从而为恰玛古多糖应用于抗氧化药物的开发研究提供了新思路。

本发明公开了一种用于植物肉的封闭式一体双波混合调质设备，包括驱动装置、混合搅拌桶、调质装置和波形发生装置；所述混合搅拌桶的顶部设置有进料口，混合搅拌桶内设置有混合搅拌叶轮；所述调质装置包括超声装置和调质箱；超声装置与混合搅拌桶底部连通；...

本发明公开了一种基于反向传播神经网络的滩羊肉产地鉴别方法，该反向传播神经网络经过粒子群算法优化，所述方法包括：提取不同产地滩羊肉样品中的脂质物；采用LC‑MS/MS系统分析不同产地滩羊肉样品中脂质物的成分和含量；采用随机森林模型对所有样...