本发明公开了一种智能送风冷却控制方法及装置，方法包括：S1：构建畜禽肉嫩度、送风温度、送风速度之间的第一关系模型；S2：构建所述畜禽肉的失水率、所述送风温度、所述送风速度之间的第二关系模型；S3：根据目标嫩度和目标失水率，利用所述第一关...

本发明公开了一种豆制品植物基水果冻干块及其制备方法，属于食品加工技术领域。目前，市面上的冻干水果产品多含有动物源成分，增加心血管疾病风险，且口感不佳、口味单一，无法满足特殊饮食需求人群。针对这些问题，本发明的豆制品植物基水果冻干块选用水...

本发明公开了一种高纤维沙果果丹皮的制备方法，包括：步骤一、沙果清洗，一部分沙果分离果肉和果核；步骤二、果核和整粒沙果混合隔水蒸至沙果呈软糯状态；步骤三、加水没过原料并水煮，得到含有果籽和籽壳的粗果浆；步骤四、粗果浆过滤滤除果籽、果梗及籽...

本发明涉及一种高抗酶解性大米抗性淀粉的制备工艺。制备工艺包括以下步骤：提取大米淀粉、酸水解处理、热压‑冷却循环改性、加入钙离子复合、烘干研磨过筛，制得大米抗性淀粉。本发明提供了一种不需要外加酶的大米淀粉制备工艺，生产工艺简单、操作便捷、...

本发明涉及乳品分析检测技术领域，尤其涉及一种母乳磷脂评价模型的建立方法及其应用。本发明提供了一种母乳磷脂评价模型的建立方法，能够更好的研究不同母乳化磷脂配方或不同种类的天然磷脂与母乳磷脂的差异，并且通过该母乳磷脂评价模型筛选获得了一种在...

本发明提供一种本发明提供的南极磷虾油的磷脂含量测量模型构建方法、装置、设备及介质，涉及食品检测技术领域，通过偏最小二乘法，将每种磷脂含量和样本傅里叶红外光谱数据的关联起来，获取的每种磷脂含量的预测模型，使得每种磷脂含量的预测模型能根据傅...

本发明提供一种超声刀辅助禽胴体多部位柔性仿人切分装置及方法，涉及禽类原料肉前处理智能加工技术领域，装置包括：禽胴体在线循环输送模块，包括立式双轨环形导轨输送线和异型环形导轨；禽胴体多部位防偏移夹持模块，安装在立式双轨环形导轨输送线上，用...

本发明公开了一种基于风味分子结构去除肉制品异味的方法，利用香气活性化合物挤占异味化合物在肌原纤维蛋白上的结合位点，从而释放异味化合物，去除异味。本发明利用现代分子感官科学技术和多光谱技术，结合分子动力学模拟，准确揭示了香辛料能去除异味的...

本发明公开了一种冻干方便馄饨的加工方法，包括以下步骤：S1、在原料面粉中添加原料面粉质量35~45%的改性甜菜果胶充分混合并和成馄饨面团；S2、将步骤S1获得的馄饨面团醒发后与馅料制成馄饨；S3、将步骤S2获得的馄饨熟化后冻干制成所述冻...

本发明涉及生物医药技术领域，具体公开了白皮杉醇在制备治疗高尿酸血症或高尿酸引发的肾脏损伤的药物中的应用。本发明研究发现白皮杉醇能有效的降低高尿酸小鼠的血清尿酸，并预防高尿酸引起的肾脏损伤，从而提出了白皮杉醇在制备治疗高尿酸血症的药物中的...

本发明公开了一种包埋γ‑氨基丁酸的木薯淀粉‑β‑环糊精纳米微粒的制备方法和应用，所述的制备方法包括如下步骤：步骤一）、用木薯淀粉悬浮液和β‑环糊精制备纳米微粒，再制成溶液；步骤二）、制备γ‑氨基丁酸溶液，制备得到的γ‑氨基丁酸溶液与步骤...

本发明涉及蛋白改性技术领域，具体涉及一种提高植物蛋白泡沫特性的方法。本发明的方法是将植物蛋白加入到水中，搅拌水合得到植物蛋白分散液；调节所述植物蛋白分散液的pH值，再进行亚临界水处理，然后进行剪切、均质。本发明通过亚临界水处理结合pH调...

本发明提供一种缓释水果催熟剂的高水蒸气透过率可降解膜材料及其制备方法与应用。将壳聚糖加有机酸水溶液溶解，调pH1.0~5.0；取大豆分离蛋白加水溶解，于80~95℃处理25~30 min，调pH1.0~5.0；将上述两种溶液按比例混合后...

本发明酵母蛋白加工技术领域，具体涉及一种提升酵母蛋白气液界面性质的方法。本发明的方法是将酵母蛋白分散于水中得到酵母蛋白分散液；调节所述酵母蛋白分散液的温度与pH值，稳定一段时间，再进行限制性酶水解，灭酶后离心取其上清液。采用本发明方法得...

本发明涉及分析检测技术领域，尤其涉及一种三唑类杀菌剂的超临界色谱串联质谱的检测方法。本发明的超临界色谱串联质谱的检测方法能够同时针对十种三唑类杀菌剂的不同对映体实现立体选择性分离，显著提升了三唑类杀菌剂的检出效率，并且主流动相是无毒害作...

本发明公布了一种鸡心果保鲜方法，该方法为采收后的在0‑1℃条件下预冷6h，同时使用浓度为1ppm的1‑甲基环丙烯熏蒸处理，添加乙烯吸收保鲜剂，并用聚乙烯保鲜袋包装，于0‑1℃温度下施加低压静电场进行贮藏，6个月后仍保持较好的硬度和风味，...

本发明公开了一种改善冻干重组多层水果脆块质构和色泽的方法及水果脆块，包括：步骤一、制备下层果浆，向下层果浆中加入甜菜果胶、漆酶搅拌，倒入模具中形成凝胶状并冻结，得到冻结底层物料；步骤二、向冻结底层物料表面喷淋温度为10～15℃的氯化钙溶...

本发明提供一种实现禽胴体多部位一体同步分离的智能分切装置及方法，涉及禽类原料肉前处理智能加工技术领域，装置包括：禽胴体在线循环输送模块，包括立式双轨环形导轨输送线；禽胴体多部位防偏移夹持模块，安装在立式双轨环形导轨输送线上，用于多点位固...

本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一株克鲁斯假丝酵母及其应用。本发明提供了一株克鲁斯假丝酵母，其能够通过微生物发酵过程有效降解玉米浆中的抗营养因子，改善玉米浆的酸性环境，提高其应用价值，在饲料领域具有广阔的应用前景。

本发明公开了一种矿物质水复合保鲜涂膜及其应用。所述果蔬复合保鲜涂膜液由聚乙烯醇、矿物质水和去离子水制成；每100mL所述果蔬复合保鲜涂膜液的组成如下：0.75g‑3.75g聚乙烯醇；25mL矿物质水；75mL的去离子水。本发明深海矿物质...