本发明公开了一种干脆面调味料的制备方法，将文蛤肉在芥末和尤加利蜂蜜的协同作用下腌制，一方面调整了文蛤的寒凉性，另一方面产生了浓郁的味觉感受；同时在蒲公英和琵琶叶的汁水作用下，将第一主料与辅料结合处理，产生气味清新的嗅觉感受；整体给食用者...

本发明公开了一种多维夹心儿童面，每根面条含有第一夹心段、第二夹心段和第三夹心段，其中，第一夹心段夹心层为蔬菜泥，第二夹心段夹心层为瘦肉泥，第三夹心段夹心层为坚果泥。本发明还公开了一种多维夹心儿童面，每根面条由内到外依次为第一夹心层、第二...

本发明公开了一种易于煮食的复合半干面，由如下重量份数的原料配制而成：42～55份小麦面粉、12～18份燕麦粉、5～10份米粉、3～5份山药粉、1～3份红薯粉、2～3份蔬菜粉、2～5份辅料、0.5～1份果胶、0.01份抗坏血酸、0.3～1...

本发明公开了一种口感劲道的营养方便面面饼的加工方法。该方法包括以下步骤：(1)将面粉与制备的和面水溶液搅拌均匀后得面团，所述和面水溶液是由β‑环糊精、大豆改性磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、明矾、硫酸镁和葛根粉溶于水中制得；(2)将步骤(1)...

本发明公开了一种适用于孕妇食用的挂面，由如下重量份数的原料制成：30～40份高粱面粉、10～15份玉米面、5～8份小麦胚芽粉、3～5份黑豆粉、3～5份核桃粉、3～5份黑芝麻粉、0.01～0.02份DHA、0.005～0.01份胆碱、0....

本发明公开了一种适用于老年人食用的河粉，每1千克米浆里加入100～120克小麦麸粉、50～60克膳食纤维粉、30～40克蛋白粉、20～30克果蔬汁、5～10克低聚果糖、0.1～0.2克芦丁、0.05～0.1克柠檬酸、0.2～0.5克酪朊...

本发明公开了一种方便面调味料的制备方法，包含以下步骤：(1)按重量份计，将20‑60份油脂物料与5‑10份乳化剂研磨；(2)将1‑5份β‑环糊精和2‑5份增稠剂溶于水中，搅拌，得混合溶液；(3)将步骤(1)与步骤(2)中得到的物质加入高...

本发明公开了一种冲泡即食干面加工设备，包括依次连接的真空和面机、压切机、沸水罐、喷淋装置、酸浸装置、干燥机以及灭菌包装装置，所述沸水罐和喷淋装置的排出口直接连接至浓缩罐，浓缩罐的出水口又连接至真空和面；所述沸水罐内放置有一个可取出的不锈...

本发明公开了一种保鲜湿面，包含以下重量份的各个组分：25‑50份面粉、25‑50份山药粉、10‑30份马铃薯淀粉、0.5‑2份食用盐、1‑1.5份食用碱、0.2‑2份增筋剂、0.5‑3保鲜剂、20‑60份水。本发明还公开了上述保鲜湿面的...

本发明公开了一种冲泡即食干面加工工艺，所述工艺中首先将主要原料成分作糊化处理，然后再加入其它原料进行和面，通过本发明方法制备所得冲泡即食干面营养成分含量丰富、并且含量高，其中所含成分多为便于消化吸收的小分子物质，吸收利用度高，食用方便快...

本发明公开了一种保鲜湿面的制备方法，制备中首先将淀粉进行糊化处理，然后与多糖含量丰富的山药粉以及马铃薯淀粉混合后，进行两次和面，然后切制通过蒸熟处理，再水洗、酸浸，包装杀菌即得，这样制备中主原料之一的淀粉已经糊化为糊精，山药粉中多糖含量...

本发明公开了一种青稞半干面，由如下重量份数的原料配制而成：28～38份小麦面粉、15～20份青稞面粉、8～10份红薯粉、6～8份米粉、3～5份玉米粉、2～5份黄豆粉、0.05～0.1份复合维生素、3～5份辅料、20～25份无菌水以及0....

本发明公开了一种方便面调味酱，由如下重量份数的原料配制而成：15～25份橄榄油、10～15份豆豉、3～5份蔬菜粉、5～8份肉膏、1～3份调味粉、1～2份柠檬汁、1～2份鱼骨粉、2～3份麦芽糊精、3～5份辅料、0.5～1份山梨糖醇、0.0...

本发明公开了一种拌面滋味酱及其制备方法，按照重量份数包括以下组分制成：文蛤肉20～30份；料酒10～20份；腐乳汁3～5份；蒜泥5～10份；食盐5～10份；醋2～10份；红糖5～10份；黄酒3～5份；蒲公英2～5份；豆瓣酱5～8份；芦笋...

本发明公开了一种拌面滋味酱及其制备方法，按照重量份数包括以下组分制成：文蛤肉20～30份；料酒10～20份；腐乳汁3～5份；蒜泥5～10份；食盐5～10份；醋2～10份；红糖5～10份；黄酒3～5份；蒲公英2～5份；豆瓣酱5～8份；芦笋...

本发明公开了一种方便面加工方法，包括以下步骤：(1)调味料吸附：将β‑环糊精、大豆改性磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯和调味料溶于水中，搅拌均匀后加入食盐、焦磷酸钠和瓜尔胶，得混合水溶液；(2)和面：将混合水溶液与面粉混合，搅拌均匀后得面团；(...