本发明公开了一种发酵乳基料、脱乳清风味发酵乳、原料组合物及制备方法。发酵乳基料的制备方法包括：①将标准化脱脂乳均质；②将乳液进行巴氏杀菌；③将乳液发酵得凝乳；④将凝乳搅拌，用乳清分离机进行脱乳清；所述的离心机的参数为：相对离心力为500...

本发明公开了一株交织顶孢霉(Acremonium?implicatum)，所述交织顶孢霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC?No.7620。该菌株具有产凝乳酶的特征，是一株新分离鉴定的能够生产凝乳酶...

本发明公开一种预处理方法及环丙沙星和红霉素的检测方法。预处理方法包括以下步骤：1）将原料乳和/或液态乳制品、乙腈和无机盐A混合，震荡，离心，收集上清液；无机盐A为无水硫酸镁、无水硫酸钠、无水碳酸钠、无水醋酸钠和氯化钠；2）将上清液、C1...

本发明公开了一种液态乳中乳糖的测定方法，包括以下步骤：（1）将液态乳、氢氧化钡溶液和硫酸锌溶液混合均匀，在2000G-2500G的速度下离心2min-5min，得上清液；所述的液态乳、氢氧化钡和硫酸锌的质量比为（1：0.1：0.4）-（...

本发明公开了一种用于PCR步移技术的半随机引物、试剂盒及运用所述试剂盒进行PCR步移的方法。所述半随机引物的序列如序列表中SEQSEQ?ID?NO.5所示。所述试剂盒包括所述半随机引物。所述方法同普通二条引物的PCR相类似，最多只需二轮...

本发明公开了一种用于PCR步移技术的半随机引物、试剂盒及运用所述试剂盒进行PCR步移的方法。所述半随机引物的序列如序列表中SEQ?SEQ?ID?NO.7所示。所述试剂盒包括所述半随机引物。所述方法同普通二条引物的PCR相类似，最多只需二...

本发明公开一种乳清蛋白食品及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：（1）将原料进行巴氏杀菌；所述的原料含有甜乳清；（2）降温至35℃～55℃、调节pH至5.75～6.0；（3）加热至80℃～90℃，进行搅拌，乳清变得澄清时停止搅拌；搅拌的...

本发明公开了一种无添加果粒酸乳及其制备方法。该制备方法为：（1）将生乳浓缩，冷却，得浓缩乳；（2）将所述的浓缩乳均质，杀菌；（3）将发酵菌种接种到所述的浓缩乳中，于35℃～45℃发酵，得发酵乳；（4）将所述的发酵乳翻缸冷却，在线加入无添...

本发明公开了一种新鲜干酪及其制备方法。该制备方法包括步骤：（1）将乳清热处理后，将变性的乳清蛋白富集得干物质为10～12%的乳清浓缩液；（2）将乳清浓缩液添加到原料乳中，热处理，冷却得处理乳；（3）接种发酵剂，发酵至pH值为5.4～5....

本发明公开了一种新鲜酸凝奶酪及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：将1000重量份原料乳进行90℃-95℃，4-8min的热处理，再冷却至37℃-40℃，接入发酵剂；发酵剂含有质量比为1:2-1:4的嗜热发酵剂与中温发酵剂；混合均匀后在...

本发明公开了一种活性乳酸菌饮料的制备方法及其产品。所述制备方法包括以下步骤：以鲜乳或复原乳为原料，经过均质、杀菌、冷却，接种发酵剂，添加无菌轻质碳酸钙，所述无菌轻质碳酸钙的质量百分比添加量为：0.01%～1%，28℃～42℃发酵48～7...

本发明公开了类夸克干酪及其制造方法。该方法包括如下步骤：(1)将原料乳于40-50℃下真空浓缩至蛋白质6.0-8.0wt％，与稀奶油均匀混合，之后均质，再以90-95℃热处理5-10min，然后冷却至30-34℃，得到处理乳；(2)将处...

本发明公开了一种驱寒牛奶及其制备方法。该制备方法为，其原料组分含有：姜汁6～10%，红糖5～8%，稳定剂0.1～0.25%，余量为牛奶（所述的百分比为各组分在总原料中占的质量百分比），其中，所述的稳定剂为果胶、卡拉胶、微晶纤维素、海藻酸...

本发明公开了一种再制干酪球及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：①原料熔融混合：所述的原料包括天然干酪、乳脂肪、蛋白粉、乳化剂、稳定剂和水；②杀菌，乳化得外壳物料；③将外壳物料装模成型得到成型外壳；④注芯：将芯料注入该成型外壳中；⑤脱模...

本发明公开了一种检测阪崎克罗诺杆菌的方法及其试剂盒和引物。所述的方法包括以下步骤：（1）提取待测样品的基因组DNA；（2）以步骤（1）所得的基因组DNA为模板，以序列如SEQ?ID?NO.1和SEQ?ID?NO.2所示的引物对进行PCR...

本发明公开了低胆固醇牛奶及其制备方法。一方法包括如下步骤：(1)在40℃～70℃原料奶与β-环糊精混合均匀；β-环糊精用量为1%～4%；(2)冷却至0～35℃，离心，排渣；离心速率为6000～12000rpm；(3)再升温至60～75℃...

本实用新型公开了一种包装盒，包括一盒本体，以及一与所述盒本体连为一体的上顶盖，所述上顶盖设置有若干卡孔，每一所述卡孔均用于卡设一包装杯的杯口。通过本实用新型的运用，在保证包装杯不会受压变形的同时，可以便利的展示包装杯，减少了人力劳动和浪费。

本实用新型提供一种杯子，其包括一杯身，所述杯身有若干组相对的侧面和与所述侧面相邻接的一底面，至少有一组相对的侧面和与所述侧面相邻接的底面上分布有可挤压的折痕。本实用新型通过在至少一组相对的侧面和邻接的底面上分布有可挤压的折痕，可实现直接...

本发明公开了一种液氮深冷造粒设备，所述造粒设备包括：一密封腔体；一液体喷淋设备，设置于所述密封腔体顶部；一颗粒导流槽，包括第一端部和第二端部，其中第一端部设置于所述液体喷淋设备下方；一传输带，设置在所述颗粒导流槽下方，将颗粒导流槽第二端...

本发明公开了一种产品追踪系统及方法，该产品追踪系统包括信息录入装置、质量信息管理中心、发送装置和第一RFID阅读器，该信息录入装置用于建立产品的批次与产品信息之间的第一对应关系和每个产品的产品信息与条形码之间的一一对应的第二对应关系；该...