本发明公开一种生姜奶酪的制备方法及其制得的生姜奶酪。制备方法为：1）在蛋白质含量3.8%~4.5%的原料乳中，加入0.01%~0.03%的氯化钙，搅拌均匀；2）升温至50℃~65℃，均质，68~72℃温度下热处理15~25s，冷却至42...

本发明公开了一种牛乳掺假的检测方法。该方法包括如下步骤：（1）分别测定牛乳总固体以g/100g牛乳计、脂肪以g/100g牛乳计、冰点以℃计、乳糖以g/100g牛乳计，并将数值依次记为ST、Fat、FPD和La；（2）将牛乳总固体含量、脂...

本发明公开了一种涂抹干酪模拟物及其制备方法。包括以下重量百分比的原料：植物脂肪15％～28％，稳定剂0.2％～1.3％，乳化剂0.2％～1％，植物蛋白粉5％～18％，变性淀粉3％～10％和水45％～65％。本涂抹干酪模拟物完全采用非乳来...

本发明公开一种块状或片状再制干酪及其制备方法。该方法包括如下步骤：(1)原料混合：原料以重量百分比计含有天然干酪50％-75％、脂肪制品3％-12.2％、糖类原料5％-10％、乳化盐2％-5％、叶酸0.0002％-0.0004％、钙制剂...

本发明公开了一种多层塑料复合阻隔片材及其生产工艺。该多层塑料复合阻隔片材包括基材层、粘合层和内膜层，基材层和内膜层通过粘合层粘合；所述的基材层的材料为聚苯乙烯片材，所述的聚苯乙烯片材由高抗冲聚苯乙烯和通用聚苯乙烯共混得到；所述的内膜层为...

本发明公开一种多层塑料复合结构的UHT液态奶包装膜及其制备方法。该UHT液态奶包装膜包括一共挤灰白膜层，该共挤灰白膜层依次包括第一显色层、第一粘合层、一保鲜阻隔层、第二粘合层、一隔光层和一热封层；该热封层为含有白色母的聚乙烯膜层。该制备...

本发明公开了具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法，所述动物乳的原料包括如下各组分：原料乳97.13～98.59%，增稠剂0.3～3mg/ml，乳化剂0.8～1.5mg/ml，植物甾烷醇酯8.5～12.5mg/ml或植物甾烷醇5～7.2...

本发明公开了一株新的放射形根瘤菌菌株和其所产生的胞外多糖，以及该胞外多糖的制备方法和应用。所述的菌株是保藏号为CGMCC?NO.4524的放射形根瘤菌（Rhizobium?radiobacter）S10菌株；所述的胞外多糖主要由半乳糖和...

本发明公开了一种常温贮藏再制干酪及其制备方法。该常温贮藏再制干酪包括下述原料：天然干酪15％～65％、脂肪制品2％～14％、除天然干酪及脂肪制品以外的其他乳固体物质3％～40％、淀粉4％～10％、植物蛋白3％～7％、抗氧化剂0.1％～0...

本发明公开了一种果粒凝固型酸奶，以1000份最终产品计，其包括以下质量份的各组分：牛奶800-860份，甜味剂0.3-90份，食品胶2.5-6份，变性淀粉10-15份，浓缩乳清蛋白5-25份，食用香精0.7-0.8份，果粒70-100份...

本发明公开了一种乳品追溯管理装置及其方法，其中所述乳品追溯管理装置包括：一奶源信息单元，用于为各个奶源生成一奶源识别信息；一乳品生产信息单元，用于为生产的乳品生成一乳品识别信息；一运输信息单元，用于将运输参数加入所述乳品识别信息；一仓储...

本发明公开了琥珀酸或其盐或其酯在制备单胺氧化酶抑制剂，制备抗神经退行性疾病药物，以及制备抗抑郁症药物中的用途。琥珀酸或其盐或其酯可以有效抑制单胺氧化酶的活性，并能够用于制备抗神经退行性疾病药物以及抗抑郁症药物。琥珀酸或其盐或其酯抑制单胺...

本发明公开了一种黑米浆植物蛋白饮品及其制备方法，其属于食品饮料加工技术领域。该制备方法包括如下步骤：首先将优质谷物原料粉碎至合适目数，然后将黑米粉溶解糊化，再加入其他原料和辅料调配，经胶体磨循环处理后，定容，然后将米粉浆于70～75℃、...

本发明公开了一种含功能性水解蛋白肽乳饮料及其制备方法。所述制备方法包括步骤：(1)往水解蛋白肽的原料中加入蛋白酶，水解至水解度达20～30％，得功能性肽混合液A；(2)将(1)制得的混合液A加入到原料乳中，发酵12～24h，制得含功能性...

本实用新型公开了一种酸奶杯，包括容纳酸奶的第一杯体，所述酸奶杯还包括一容纳发酵乳附带组合物的第二杯体，所述第二杯体与第一杯体设置为一个整体。本实用新型公开的酸奶杯结构简单，可以将果蔬、谷物类食品的包装单独放置，从而更好的与酸奶搭配，为人...

本发明公开了超高压杀菌牛奶的生产方法，其包括以下步骤：(1)将牛奶进行均质，均质的温度为55℃～65℃，均质的压力为120bar～200bar；(2)对步骤(1)中的牛奶进行巴氏杀菌，在72℃～75℃的条件下保温10s～15s；(3)在...

本发明公开了一种扩增未知序列的半随机PCR技术及其引物和试剂盒。半随机引物序列从5’端到3’端依次为：12～30个固定碱基，3～8个全简并的碱基N和3～7个固定碱基，其中所述N为：A或G或C或T。半随机引物的序列如序列表中SEQ?ID?...

本发明公开了一种车辆监控系统，包括：一车辆运动状态监测装置，用于监测车辆的运动状态；一位置信息获取装置，用于获取车辆的实时位置信息并且获得自起始地起至目的地止的当前运输路线；一温度监控装置，用于实时检测车辆中的温度；一控制装置，在该车辆...

本发明公开了一种再制奶酪及其制备方法，其原料包括下述成分：天然奶酪5～30％、脂肪制品15％～40％、乳固体物质9.5％～23％、乳化盐1.2％～2.0％、色素0％～0.05％、食盐0％～1.8％、风味物质0％～0.2％、稳定剂0～10...

本发明公开了一种用于PCR步移技术的半随机引物、试剂盒及运用所述试剂盒进行PCR步移的方法。所述半随机引物的序列如序列表中SEQ?ID?NO.3、SEQ?ID?NO.5或SEQ?ID?NO.7所示。所述试剂盒包括所述半随机引物。所述方法...