本实用新型提供一种简易的干酪取样设备，其包括有至少两个取样筒；所述取样筒一端为均一直径的圆筒形的颈部，所述颈部一端开口，另一端延伸形成一直径逐渐变大的喇叭形的开口的筒体；所述筒体的侧边与所述颈部的侧边呈165°～175°夹角；所述筒体的...

本发明公开了一种台式干酪取样装置，其包括有一螺杆、一螺母、至少一取样筒和一支撑架；所述支撑架固定所述螺母于待取样的干酪块的一侧；所述螺杆穿过所述螺母并与所述螺母旋转配合；所述螺杆靠近所述干酪块的一端固定有一个所述取样筒，所述取样筒与所述...

本发明公开了一种获得干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)特异性序列的方法及其使用的半随机引物。该半随机引物如SEQ ID NO.1所示。该方法包括步骤：(1)以两株以上干酪乳杆菌菌株的基因组DNA分别为模板，以SEQ I...

本发明公开了一种活菌型乳清蛋白饮料及其制备方法。该活菌型乳清蛋白饮料原料包括20～50％酶法生产干酪后排出的乳清、0.001～0.01％发酵剂、5～10％甜味物质、0.1～1％增稠剂和水；所述制备方法包括下述步骤：(1)将酶法生产干酪后...

本发明公开了一种嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)的特异性分子标记DNA序列及其用途以及嗜热链球菌的检测方法。该特异性分子标记DNA序列如SEQ ID NO.6所示。该检测方法包括步骤：(1)提取待测样本...

本发明公开了一种中老年乳粉，其原料包括以下组分：乳粉和/或牛乳52.39％-75.72％，麦芽糊精7.73％-15.37％，植物油3.84％-11.59％，乳糖2.88％-14.41％，乳果糖液1.15％-2.88％，浓缩乳清蛋白0％-...

本实用新型提供一种饮料灭菌装置，其包括有一加热箱、一冷却箱、一保温箱和一物料输送管道，物料输送管道的一端与上游的进料装置连通，另一端延伸的依次穿过加热箱、保温箱和冷却箱与下游的物料灌装机连通，其特征在于，饮料灭菌装置还包括有至少一变频流...

本发明提供了一种高蛋白无乳糖牛奶及其制备方法。该高蛋白无乳糖牛奶原料包括下述组分：0.5％～1％浓缩牛奶蛋白、5.0％～5.5％脱盐分离乳清蛋白、2.5％～3.5％稀奶油和补足至100％的水。所述的百分比为相对于所述原料总质量的质量百分...

本发明公开了一种高产胞外多糖的基因工程菌及其制备方法和应用。所述的高产胞外多糖的基因工程菌是在产胞外多糖的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)中过表达nox基因的基因工程菌，其中所述的nox基因的核苷酸序列如序列表中SE...

本发明公开了一种儿童型酸奶粉及其制备方法。本发明提供了一种儿童型酸奶粉，其不含稳定剂，增稠剂、防腐剂、色素和香精，每100份重量的儿童型酸奶粉中包括如下组分：白砂糖或糖粉18.8份～49.879份、奶粉50份～80份、复合维生素0.01...

本发明公开了一种干酪米粉及其制备方法。该干酪米粉的原料包括：60％-80％大米、3％-15％干酪、1％-6％含乳蛋白乳制品、12％-15％甜味剂、0.01％-0.06％乳化剂、0.1％-1.1％稳定剂和补足至100％的水；该制备方法包括...

本发明公开了一种软冰淇淋奶浆及其制备方法。该奶浆的原料包括：15％～75％原料乳、5％～20％稀奶油、1％～15％甜味剂、0.6％～1.0％稳定剂、0.1％～0.3％缓冲盐和补足至100％的水；该百分比为相对于原料总质量的质量百分比；该...

本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌的胞外多糖及其制备方法和应用。该胞外多糖由质量分数比为45.13～47.80％的葡萄糖、35.26～36.17％的鼠李糖和16.94～18.70％的半乳糖组成，该胞外多糖由式I所示重复结构单元组成，该胞外多糖...

本发明公开了一种适合中老年的全营养配方乳粉，其组分包括：15～60％浓缩乳清蛋白粉、18～25％油脂类物质、5～25％脱盐乳清粉、0～21％碳水化合物、2～12％膳食纤维益生元类物质、0.95～1.4％复合矿物质、0.25～0.45％复...

本发明公开了一种花生乳制品及其制备方法。其原料包括：35～50％原料奶、4～6％花生浆、4.8～5.4％白砂糖、0.025～0.035％增稠剂、0.08～0.15％乳化剂、0.003％～0.005％维生素E、0.04～0.08％绿茶提取...

本发明公开了一种强化中链脂肪酸的乳制品的制备方法及其产品。该制备方法包括如下步骤：①将原料混合；所述的原料包含如下各组分：90～96％的浓缩的脱脂奶、4～10％的椰子油、0.05～0.15％的乳化剂和0.02～0.03％的增稠剂；所述的...

本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的特异性分子标记DNA序列及其用途以及植物乳杆菌的检测方法。该特异性分子标记DNA序列如SEQ ID NO.6所示。该检测方法包括步骤：(1)提取待测样本的基因...

本发明公开了一种红豆巧克力液体乳制品及其制备方法，包括以下的原料，原料乳28～98％、甜味物质0.001～6％、增稠剂0.1～0.35％、乳化剂0.01～0.21％、红豆泥和/或红豆粉0.5～5％、可可粉0.3～2％、可可液块0.1～1...

本发明公开了一种酶解燕麦乳制品及超高压杀菌的制备方法。其原料包括如下组分：生鲜乳，燕麦粉，稳定剂和水，上述百分比皆为相对于所述原料的质量百分比；所述的制备方法包括如下步骤：①将酶制剂与水混合均匀后，与燕麦粉混合，酶解后过滤得燕麦浆液；②...

本发明公开了一种低敏婴儿配方乳粉及其制备方法。其原料包括以下的组分，原料乳、部分水解蛋白、α-乳清蛋白、混合油脂、乳糖、益生元、碳酸钙、复合维生素、复合矿物质、氯化钾、氯化镁、牛磺酸、氯化胆碱、不饱和脂肪酸、益生菌和水。所述的低敏婴儿配...