本发明公开了一种干酪和其制备方法。该制备方法包括将干酪发酵剂添加到灭菌的原料乳中发酵，得发酵液；将发酵液添加凝乳酶，得凝乳的步骤，该干酪发酵剂包括乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10752、乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.107...

本发明公开了一种片装仿制干酪及其制备方法。其原料包括：30-60％脱脂乳、10-35％乳脂肪、0.5-1.5％乳化盐、0.5-2％酸度调节剂、2-5％食盐和补至100％的水。其包括如下步骤：(1)将脱脂乳杀菌，30-50℃超滤浓缩1.3...

本发明公开了一种褐色益生菌酸奶及其制备方法。原料包括：乳78～97.48％、还原糖1～8％、乳蛋白粉0.5～3％、稀奶油0.5～3％、甜味物质0.01～7％、益生元0.5～1.3％和益生菌发酵剂0.01～0.1％；1)将乳加热至40～5...

本发明公开了一种紫红曲霉(Monascus purpureus)及其在食品生产中的用途。该紫红曲霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.9712。其几乎不产桔霉素，是已知的红曲霉属菌株中桔霉素产量...

本发明公开了一种纸塑杯及其生产工艺。纸塑杯的杯身从外到内依次包括一塑料层、一印刷油墨层、一纸张层和一内塑杯层；纸张层和内塑杯层通过若干个胶黏剂点粘合；塑料层的厚度为8～12μm；印刷油墨层使用的油墨为水性油墨或UV固化油墨。本发明的生产...

本发明提供了一种液态乳及其制备方法。所述方法包括：(1)将生鲜乳进行预处理，得预处理乳；所述预处理包括去杂和均质；(2)将步骤(1)所述预处理乳第一次超高压灭菌，压力为150～300MPa，时间为2～10min，得第一次超高压灭菌乳；(...

本发明公开了一种乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)、制备方法和其在干酪生产中的应用。该乳酸乳球菌乳酸亚种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10...

本发明公开了一种热灌装发酵乳及其制备方法。所述的制备方法包括如下步骤：(1)将原料乳、稳定剂和甜味剂混合均匀后均质、杀菌、冷却，得混合料液；(2)向所得的混合料液中接种发酵菌，发酵得发酵乳，所述的发酵菌包括嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌，所...

本发明公开了一种肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)、制备方法及其在干酪生产中的应用。该肠膜明串珠菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10750。其在乳中生长性能...

本发明公开了一种基于碳足迹分析的包装设计方法，包括确定系统流通环境、产品脆值评估、产品重新设计、缓冲衬垫设计、设计原型包装、试验和评价原型包装系统六个步骤，在所述缓冲衬垫设计的步骤中增设碳足迹分析，且所述碳足迹分析包括计算缓冲衬垫的使用...

本发明公开了高热稳定性的乳蛋白浓缩物及其制备方法。所述方法包括以下步骤：(1)取原料乳脱脂，加入乳化盐，所述乳化盐的质量体积百分比为0.1-0.5％，所述乳化盐为选自柠檬酸钠、焦磷酸钠和磷酸三钠中的任意两种或三种，所述柠檬酸钠和焦磷酸钠...

本发明公开了一种类芽孢杆菌(Paenibacillus damxungensis sp.nov.)CGMCC No.8333的凝乳酶及制备方法。所述的方法包括以下的步骤：(1)将保藏编号为CGMCC No.8333的发酵液离心得发酵上清...

本发明公开了一种乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)、制备方法及其在干酪生产中的应用。该乳酸乳球菌乳酸亚种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10...

本发明公开了一种乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)、制备方法及其在干酪生产中的用途。该乳酸乳球菌乳酸亚种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10...

本发明公开了一种干酪发酵剂与其制备方法和应用。该干酪发酵剂包括乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10752、乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10749、乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10751和肠膜明串珠菌CGMCC No....

本发明公开了一种干酪发酵剂及其制备方法和应用。该干酪发酵剂包括乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10752、乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10749、乳酸乳球菌乳酸亚种CGMCC No.10748和肠膜明串珠菌CGMCC No....

本发明公开了一种乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)、制备方法及其在干酪制造中的应用。该乳酸乳球菌乳酸亚种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10...

本实用新型提供一种蒸汽预热变频饮料灭菌装置，其包括有加热箱、冷却箱、保温箱和物料输送管道，物料输送管道的与进料装置连通，并穿过加热箱、保温箱和冷却箱与物料灌装机连通，蒸汽预热变频饮料灭菌装置还包括有变频流量泵，设置于保温箱与冷却箱之间的...

本发明公开了一种含乳果糖的婴幼儿配方奶粉及制备方法。其由原料制得，所述原料包括下述组分：乳源21.55-43.10％，植物油脂13.68-20.12％，脱盐乳清粉16.47-40.00％，乳糖6.47-17.98％，浓缩乳清蛋白8.99...

本实用新型公开了一种用于验证饮料灭菌过程数值仿真的装置，该装置包括一计算机、一与所述计算机连接的温度记录仪、一热电偶和一恒温加热装置；所述恒温加热装置内设有一支架，所述支架上设有一灭菌罐；所述支架上还设有一竖向分布的固定杆，所述灭菌罐的...