本发明公开了一种富含益生菌的膳食补充剂及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)将植物乳杆菌(L.plantarum)接种于番茄汁培养基中培养，35～40℃培养6～12小时收集发酵液A；(2)将肠膜明串珠菌(L.mesenteroi...

本发明公开了一种肠膜明串珠菌冻干制剂及其制备方法和应用。其中所述的制备方法包括以下步骤：(1)将肠膜明串珠菌(L.mesenteroides)接种于番茄汁蔗糖培养基中，20-35℃，100-300rpm振荡培养8-48小时，获得发酵液；...

本发明公开了一种植物乳杆菌冻干制剂及其制备方法和应用。所述制备方法包括以下步骤：(1)将植物乳杆菌接种于番茄汁培养基中进行培养，培养温度为35～40℃，培养6～12小时收集发酵液；(2)将所得发酵液pH值调整为6.5～7.5，冷冻干燥即...

本发明公开了低胆固醇牛奶的生产工艺，其包括步骤：M1、将均质或不均质的稀奶油，在40～45℃下与β-环糊精混合均匀；β-环糊精用量为8～15％，百分比为β-环糊精占稀奶油与β-环糊精总量的质量百分比；M2、与40～45℃的水混合，进入奶...

本发明公开了红曲新鲜干酪及其制备方法。本发明提供了一种红曲新鲜干酪的制备方法，包括以下步骤：(1)将杀菌后的原料乳，在28℃～32℃接种红曲霉培养液，使pH降低到4.8～5.2；(2)添加质量百分比为0.0002％～0.0005％的凝乳...

本发明公开了一种冰淇淋奶浆及其制备方法和软冰淇淋，其包括3～6％乳脂肪，2～3.5％乳蛋白，2.5～4.5％乳糖，0.2～1.0％蛋黄粉，5～20％甜味剂，0.05～0.5％乳化剂，0.05～0.6％稳定剂和水；其方法包括(1)将蛋黄粉...

本发明公开了一种α‑葡萄糖苷酶抑制剂的制备方法及其产物和应用，所述的制备方法包括如下步骤：将发酵豆浆离心取上清，所得上清使乙酸乙酯进行萃取，将所得的乙酸乙酯相减压蒸发干后，加入乙酸乙酯配制成α‑葡萄糖苷酶抑制剂的粗提液，将所得粗提液利用...

本发明公开了一种微生物冻干保护剂及其制备方法和应用。该制备方法包括以下步骤：(1)将菌种接种于番茄汁蔗糖培养基中，20‑35℃，100‑300rpm振荡培养24‑72小时，获得发酵液；(2)将步骤(1)所得发酵液稀释到原体积的2‑10倍...

本发明公开了一种红曲霉干酪及一种紫红曲及其培养方法。所述红曲霉干酪的制备方法包含下列步骤：(1)将杀菌后的原料乳，28℃～32℃下接种乳酸菌发酵剂，发酵至pH值为6.2～6.6；(2)添加凝乳酶，搅拌后凝乳，得凝乳；(3)切割凝乳，得凝...

本发明公开了一种高稳定性椰子牛乳饮品及其制备方法。所述的制备方法的原料包括36％-50％生牛乳、1.0％-6.5％椰浆原料、0.05％-0.15％单硬脂酸甘油酯、0.03％-0.06％蔗糖脂肪酸酯、0.05％-0.15％酪蛋白酸钠、0....

本发明公开了一种高稳定性椰子牛乳饮品及其制备方法。所述的制备方法的原料包括4.2％-7.1％乳原料、1.0％-6.5％椰浆原料、0.05％-0.15％单硬脂酸甘油酯、0.03％-0.06％蔗糖脂肪酸酯、0.05％-0.15％酪蛋白酸钠、...

本实用新型提供一种三角立方体饮料瓶，其包括瓶体、瓶盖和瓶贴，该瓶体由一三角立方体的瓶身及一锥形体瓶底和一锥形体瓶颈构成；瓶身的三角立方体为三个等面积的平面，三个等面积的平面为圆弧棱状连接；锥形体瓶底与瓶身之间为圆弧棱状连接；锥形体瓶颈与...

本发明公开了一种获得嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)特异性序列的方法及其使用的半随机引物。该引物如SEQ ID NO.1所示。该方法包括步骤：(1)以两株以上的嗜热链球菌菌株的基因组DNA分别为模板，以...

本实用新型提供一种台式干酪取样装置，其包括有一螺杆、一螺母、至少一取样筒和一支撑架；所述支撑架固定所述螺母于待取样的干酪块的一侧；所述螺杆穿过所述螺母并与所述螺母旋转配合；所述螺杆靠近所述干酪块的一端固定有一个所述取样筒，所述取样筒与所...

本发明公开了一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)的特异性分子标记DNA序列及其用途以及干酪乳杆菌的检测方法。该特异性分子标记DNA序列如SEQ ID NO.6所示。该检测方法包括步骤：(1)提取待测样本的基因组DNA...

本发明公开了一种检测干酪乳杆菌菌株(Lactobacillus casei)的方法及其试剂盒和引物对。该引物对的核苷酸序列分别如序列表中SEQ ID NO.1所示和如序列表中SEQ ID NO.2所示。所述的方法包括以下步骤：(1)提取...

本发明公开了一种检测干酪乳杆菌菌株(Lactobacillus casei)的方法及其试剂盒和引物对。该引物对的核苷酸序列分别如序列表中SEQ ID NO.1所示和如序列表中SEQ ID NO.2所示。所述的方法包括以下步骤：(1)提取...

本发明公开了一种鱼油组合物、其制备方法及含其的乳粉。本发明提供了一种鱼油组合物的制备方法，其包括下述步骤：(1)将酪蛋白酸钠、维生素E和柠檬香精溶解于水中，均质，杀菌，制得乳液；(2)将步骤(1)制得的乳液喷涂到鱼油粉上，同时进行干燥，...

本发明公开了一种薰倒牛总黄酮提取物、其提取方法及用途。该提取方法包括下列步骤：将薰倒牛原料粉末与溶剂混合，索氏提取后固液分离，得滤液A；将所述的滤液A浓缩至干，即得薰倒牛总黄酮提取物；其中，索氏提取的时间为2～24h；溶剂为有机溶剂或者...

本发明公开了一种获得植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)特异性序列的方法及其使用的半随机引物。该引物如SEQ ID NO.1所示。该方法包括步骤：(1)以两株以上的植物乳杆菌菌株的基因组DNA分别为模板，以SEQ...