一种用于酱油渣连续脱盐的装置，它包括壳体，设于壳体上的脱盐剂入口、进料口、废液排出口、出料口，在壳体内部还设有一料斗循环运转机构，所述料斗循环运转机构主要由动力源、循环传动机构和多个料斗组成，其中，循环传动机构是由分别作为主动轮和从动轮...

本实用新型公开了一种胶框清洗装置，包括送料装置，送料装置上连接有清洗机构，清洗机构上连接有干燥系统，送料装置，清洗机构与干燥系统之间由输送通道连通，送料装置包括胶框定位栏，胶框定位栏上设有用于定位和投放胶框的控制机构，胶框定位栏底部设有...

本发明公开了一种采用酱油渣制备的饲用酶制剂，其由以下方法制备而成：(1)配料：以脱盐脱水后的酱油渣为培养基的主要原料，添加用量为培养基总干重的0~0.25%的无机盐，加水混匀制成曲料；(2)蒸煮：蒸煮曲料；(3)接种：在经蒸煮过的曲料中...

本发明公开了一种利用酱油酿造中的头油渣制备的蛋白酶制剂，由以下方法制备而成：(1)以干头油渣为培养基的主料，加水混匀，然后将菌种接种至培养基上，混合均匀成发酵原料；(2)发酵原料在35~39℃下发酵24~72小时，得到蛋白酶制剂。本发明...

本发明公开了一种二抽酱油制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：在头油渣中加入盐水和酶制剂拌匀制成二油酱醪，所述头油渣和水构成制曲原料，然后晒露发酵1~2个月，得到二抽酱油，其中，所述的酶制剂由以下方法制备而成：(1)以干头油渣为培养基的...

本发明属于调味品生产技术领域，特别是涉及一种改善辣椒酱风味的生产方法。一种改善辣椒酱风味的生产方法，其特征在于依次包括下列步骤：按配方量称取原料、制酱胚、一次煮制制得半成品酱、将半成品酱装瓶封盖进行二次蒸煮制得成品酱，其中，所述二次蒸煮...

本发明公开了一种腐乳胶框自动清洗装置，包括送料装置，送料装置上连接有清洗机构，清洗机构上连接有干燥系统，送料装置，清洗机构与干燥系统之间由输送通道连通，送料装置包括胶框定位栏，胶框定位栏上设有用于定位和投放胶框的控制机构，胶框定位栏底部...

本发明公开了一种酱油制曲原料混合的加工工艺，其包括以下步骤：将刚出蒸煮锅的熟黄豆与辅料直接混合成酱油制曲的曲料。该方法可有效地降低曲料中的杂菌数量，降低杂菌与制曲的目标菌种争夺曲料中的营养，可以使制得的酱油大曲中具有丰富的蛋白酶，且蛋白...

本发明公开了一种腐乳酱及其制备方法，属食品加工领域。其由以下重量百分比组分组成：豆腐乳80～88％，面豉5～10％，红曲米1～2％，大豆油2～3％，食盐2～5％，卡拉胶1～3％，三氯蔗糖0.01～0.1％，调味剂0～5％，其制备方法包括...

本发明公开了一种毛细管气相色谱内标法同时测定酱油中各种防腐剂含量的方法，其包括以下步骤：(1)称取酱油样品；(2)在样品中加入内标物溶液，然后依次进行酸化、乙醚提取，净化除水和浓缩处理，得到样品溶液；(3)取步骤(2)中的样品溶液进行气...

本实用新型公开了一种刮种机，包括有盛放曲料的机盘(1)、盛料槽(2)和刮种装置，它还包括机壳、机体(3)、安装在机体(3)上的工作台架(4)和驱动机构，其中，所述机盘(1)由工作台架(4)支撑并在工作台架(4)上移动，工作台架(4)用于...

本发明公开了一种采用固定化细胞发酵制备高盐稀态酱油的方法，其包括以下步骤：(1)用传统的高盐稀态发酵法制备酱油，制得经60～90天发酵的酱油原液备用；(2)取经活化的球拟酵母、鲁氏酵母、生香赛特假丝酵母及酱油四联球菌四种菌种分别制成固定...

本发明公开了一种毛头鬼伞菌硒多糖的制备方法，其包括以下步骤：(1)采用深层发酵法，制备新鲜的富硒毛头鬼伞菌丝体；(2)取步骤(1)中的新鲜的富硒毛头鬼伞菌丝体进行匀浆后用微波处理破壁；(3)向所述步骤(2)中的匀浆液中加入2～3倍体积的...

本发明公开了一种富硒毛头鬼伞菌丝体的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：(1)取毛头鬼伞菌菌种于斜面培养基培养得到毛头鬼伞菌斜面菌种；(2)取步骤(1)中的毛头鬼伞菌斜面菌种接种到摇瓶培养基中进行摇床培养得到液体菌种；(3)取步骤(2...

本发明公开了一种多菌种混合发酵生产腐乳的方法，其包括以下步骤：(1)豆腐乳坯制作：取大豆制成豆腐乳坯；(2)前期培菌：取含有毛霉、米曲霉和黑曲霉的混合菌种接种到豆腐乳坯中，进行前期培菌，得到豆腐乳毛坯；(3)食盐腌制：将步骤(2)所得的...

本发明公开了一种刮种机，包括有盛放曲料的机盘(1)、盛料槽(2)和刮种装置，它还包括机壳、机体(3)、安装在机体(3)上的工作台架(4)和驱动机构，其中，所述机盘(1)由工作台架(4)支撑并在工作台架(4)上移动，工作台架(4)用于支撑...

本发明公开了一种全粒熟大豆的制备方法，其包括以下步骤：(1)蒸汽干蒸：将干大豆置于蒸煮锅中，通入水蒸汽进行干蒸；(2)注入冷水：关闭蒸煮锅所有排汽阀和排水阀，向锅内注入冷水，使水蒸汽冷凝成水，锅内形成真空；(3)真空泡发：大豆在真空条件...

本发明公开了一种葱香黄豆酱及其生产方法，以食用油，葱，发酵黄豆胚，淀粉，白砂糖，味精，酱油，水为主要原料。本发明生产方法：１）称取原材料：２）原料处理：将葱摘好去须，洗净，将葱叶和葱白分开；葱叶切段，葱白切片；淀粉用４倍于其重量的水溶解...

本实用新型公开了一种腐乳发酵筛，具体是提供一种使菌种发酵更全面、清洗更方便的腐乳发酵筛，它包括有外框架，在外框架内设有起支撑腐乳坯的多条支撑条，所述支撑条为有规则排列、且相互之间隔开有一定距离。它具有减少了二次污染的可能性，有利于菌种的...

一种将酱油渣制成饲料主料的加工方法，其特征是，其包括以下步骤：　（１）加水：在酱油渣中加水，并搅拌均匀；　（２）酶解破碎：在加水的酱油渣中再加纤维素酶搅拌混合均匀，然后进行保温发酵；　（３）过滤：将第（２）步骤获得的酶解后 ...