本实用新型公开了一种旋转式真空灌装机，包括机架、位于机架上的旋转式真空罐以及用于将旋转式真空罐中的物料罐装到包装容器中的罐装机构，所述旋转式真空罐由下至上被分割成独立密封的料缸、缓冲缸和真空缸，所述真空缸与缓冲缸之间设有用于连通真空缸与...

本发明公开了一种酱油味冰淇淋配方，其特征在于按重量百分比包括下列组分：奶粉 30~45％，水40~55％，糖8~20％，乳化剂5~10％，稳定剂0.3％~0.6％，酱油0.1~0.3％。该酱油冰淇淋的配方不添加任何香精香料成分，制成的冰...

本发明公开了一种酱油的酿造工艺，按以下步骤进行：1)泡豆：将黄豆加入水中浸泡；2)蒸煮：将黄豆进行蒸煮得熟豆；3)混料：将面粉与经焙炒的麦麸混合得到面粉混合物；将熟豆与面粉混合物混合得混合料；4)接种：待混合料的温度降至30℃以下，接种...

本发明公开了一种辣椒油及其制备方法，其中，所述辣椒油按重量份数包含以下组分：辣椒5～8份、花椒0.5～1份、豆豉2～3份和油50～90份。采用本发明的方法制得的辣椒油，色泽鲜红或暗红、不发黑、不糊焦，可长期保持，随时取用，且香辣柔和，无...

新型酱油菌种培养瓶，包括：外瓶；位于外瓶内部的内瓶，内瓶的底壁设置有若干通孔，内瓶的顶部设置有内瓶口，内瓶的侧壁与外瓶的侧壁之间形成空隙，空隙的底部与通孔连通；位于内瓶顶部和外瓶顶部之间的密封件，该密封件上设置有与空隙连通的排水口。本实...

本发明提供一种鱼蛋白水解液的去腥方法，在所述鱼蛋白水解液中加入质量百分比为0.5%～1%的蒜、0.1%～0.5%的干菊花、0.05%～0.2%的红茶茶叶，在70℃～100℃温度下，维持30min～80min，无需传统鱼蛋白水解液工序中的...

本实用新型涉及一种容器的封盖装置，更具体的说涉及流水线容器自动取盖封盖装置。包括机架(1)和落盖轨道(5)，在机架(1)上设有理盖器(2)和理盖电机(4)，在理盖器(2)的底部设有理盖盘(3)，理盖电机(4)带动理盖盘(3)转动；落盖轨...

本发明公开了一种豆面酱的晒制方法，包括以下步骤：(1)制曲：取黄豆、面粉和发酵菌按质量比6-2:4-1:0.06-0.02混合制曲获得曲璜；(2)低盐发酵：所述曲璜投入晒池中，加入浓度为10-15°Bé的盐水，曲璜与盐水之间的质量体积比...

本发明公开了一种以毛花卤代替盐水制备酱油的方法，取经过自溶处理的毛花卤与酱油大曲混合，发酵180天后，压榨，过滤，得到酱油。该方法充分利用了毛花卤的盐分和营养价值，制备的酱油的风味和鲜味比传统方法发酵的酱油更明显。

本发明涉及一种蚝干的制备方法，包括如下步骤：S1、预煮：以鲜蚝的蚝肉为原料，在盐水中预煮脱水；S2、调味：将所述蚝肉与调味汁混合均匀，其中，所述蚝肉与所述调味汁的质量比例为1:2-1:4；所述调味汁的原料组成及各组分的质量比为：水100...

本发明涉及一种利用鸡脯肉和鸡骨架制备鸡精原料的方法，其包括如下步骤：a.原料预处理；b.酶解；c.灭酶处理；d.美拉德反应。本发明还提供由所述利用鸡脯肉和鸡骨架制备鸡精原料的方法制得的香精原料。本发明的制备方法，工艺简单，能够降低鸡精原...

本发明公开了一种酱油酿造方法，该方法以黄豆、黑豆皮、面粉、麸皮为原料，经减压蒸煮、以米曲霉为菌种制曲、发酵而得。本发明以价格相对便宜的黄豆为主要酿造原料，适当调整黄豆的浸泡时间、降低蒸煮强度、在设计酱醪配方时辅以较高的盐分等工艺条件，酿...

本实用新型涉及一种酱油加热灭菌装置，更具体地说，涉及一种酱油加热灭菌用板式换热器及酱油生产装置，酱油加热灭菌用板式换热器包括板式换热器本体，在所述的板式换热器本体上设有用于向其中通入酱油的进料管(11)和用于导出酱油的出料管(12)，以...

本实用新型公开了一种流水线产品分离设备，用于对流水线上的产品进行分离，其包括机座，所述机座上设有第一输送带和第二输送带，所述第一输送带和第二输送带之间设有承托平台，所述承托平台底部联接有升降机构，所述机座在与承托平台对应处设有位置传感器...

本发明公开了一种酱油的酿造方法，按以下步骤进行：1)润料:将豆粕与水倒入蒸锅中进行润料；2)蒸煮:将润料进行蒸煮，压力为1.0MPa-1.5MPa，时间为20-40分钟，得到熟豆粕；3)混料：将熟豆粕与炒麦进行混合，得到混合料；4)冷却...

本实用新型涉及一种烛式过滤机的清洗系统，包括过滤桶、油脚泵和与油脚泵相连通的油脚罐，还包括安装在过滤桶和油脚泵之间且分别与过滤桶和油脚泵相连通的真空罐，真空罐配置有用于对真空罐抽真空进而增加过滤桶和真空罐之间压力差的真空泵组件。通过在烛...

本实用新型公开了一种铁罐清洗机，包括传送组件，其包括用于输送铁罐的环形传送带，所述环形传送带包括上传送带部、下传送带部；若干个磁铁，位于环形传送带的中部空腔内，各磁铁分布在下传送带部的上方，以及环形传送带的两圆弧端部的内侧处；喷水装置，...

本实用新型公开一种封闭式蒸罐，包括夹层罐体、进料管、排气管、出料管、搅拌机构及压缩空气阀；所述夹层罐体内设有煮制腔，夹层罐体的侧壁内设有供蒸汽通入的加热腔；所述搅拌机构包括搅拌棒、搅拌叶及电机。本实用新型采用封闭式的夹层罐体结构，有利于...

本发明公开了一种酱油风味基料的制备方法。该方法以面包酵母为原料，利用酵母自溶、磷酸水解、乙醇提取制备酱油风味基料。该方法所制备的产品具有典型酱油风味，且鲜味和厚味突出，添加到酱油原油中可显著提高酱油的酱香，并改善酱油鲜味和厚味。

本实用新型公开了一种连续真空吸料装置，包括依次连通的储料罐、真空装置和冷却水罐，储料罐设有空腔，空腔内设有第一出料口和第二出料口，第一出料口处铰接有密封其出口的第一密封板，第二出料口处铰接有密封其出口的第二密封板，第一密封板将空腔上下分...