本实用新型公开了一种开盖装置，包括旋转电机、真空吸盘以及带动旋转电机垂直运动的升降驱动机构，旋转电机的主轴内设有气路，气路的一端与真空吸盘连接，另一端与抽真空设备连通。通过将抽真空气路设置在旋转电机的主轴内，避免因电机旋转而导致真空管道...

本实用新型公开了一种称重式连续给料机，包括底座、料斗、称重装置，还包括分隔器，料斗上方设有进料口，料斗的下端侧面设有出料口，分隔器转动安装在出料口处，称重装置安装在底座上，且称重装置位于料斗中物料的重心下方。本实用新型中的出料口位于料斗...

本发明提供了一种可减少酱油二次沉淀的良性乳酸菌菌株的筛选方法，其包括以下步骤：S1、将不同组乳酸菌进行扩大培养，对培养液进行镜检，初步筛选出形态为3～8个细胞连接在一起的菌株；S2、将S1中初步筛选出的乳酸菌菌株进行耐盐性分析试验，复筛...

本实用新型公开了一种物料添加防差错的控制系统，包括：溶料罐；第一阀门，第一阀门的一端通过管道连接于溶料罐，第一阀门的另一端通过管道连接于第一节点；第一液位传感器，设置于第一阀门的周边；多个第二阀门，多个第二阀门的一端通过管道连接于第一节...

本发明公开了一种豆豉酱的生产工艺，包括以下步骤：S1、将豆类原料进行筛选除杂后进行高温高压膨化；S2、将膨化后的豆类冷却，接种豆豉曲精，得到曲料；S3、将接种后的曲料投入曲池进行前发酵，得到成曲；S4、进行出曲操作，对成曲进行筛选去除碎...

本发明公开了一种提高广式高盐稀态发酵酱油香气的方法，包括以下步骤：将冷藏的耐盐产香菌母种转接至母种三角瓶培养基中培养，然后分别转接至生产用三角瓶培养基中培养得到耐盐产香菌原种；将经S1处理后的耐盐产香菌原种转接至种子罐培养基中培养，再将...

本实用新型公开了自动分料装置，包括分度盘、分料机构和驱动装置，分度盘上设有多个下料口，多个下料口用于与多个泡豆罐对应连接，分料机构位于分度盘上，分料机构与分度盘活动连接，分料机构用于输送原料，驱动装置与分料机构连接，驱动装置用于提供分料...

本发明为一种高盐稀态酿造提高黄豆蛋白利用率的方法，包括步骤：焙炒，将黄豆在温度160‑240℃下焙炒1‑3min；泡豆，将焙炒后的黄豆放入水中浸泡；蒸豆，将浸泡后的黄豆进行蒸煮；制曲，将蒸煮后的黄豆冷却，冷却后与面粉和菌种混合培养成大曲...

本发明提供了一种黄豆酱用酱胚的酿造工艺，包括以下步骤：(1)备料：将黄豆清洗浸泡，再蒸煮为熟豆，经冷却后将熟豆与面粉、菌种混合均匀得混合料；(2)制曲：将混合料放入曲池进行培养，得到大曲，出曲前的两个小时需将曲料温度控制在23～26℃；...

本发明公开了一种浅色酱油的生产方法，包括以下步骤：S1将豆粕或黄豆蒸煮成熟，并与炒麦按7：1～5的重量比进行混合，得到混合料；S2待所述混合料冷却后，为其接种；S3将接种后的所述混合料进行培养，直至成曲；S4将成曲与盐水按照1:1.4～...

本发明公开了一种酱油的生产方法，包括：S1、备料：选用面粉备用，菌种备用，黄豆备用；S2、浸泡：将黄豆用清水浸泡；S3、蒸煮：将黄豆进行蒸煮，使黄豆夹生率＜8％；S4、接种制曲：待黄豆冷却后，将面粉、菌种混合后倒入黄豆中，搅拌均匀；S5...

本发明公开了一种米曲霉长期保藏的方法，包括如下步骤：S1、培养基配制：糙米蒸煮至蓬松，取蒸煮后的所述糙米与麸皮按照质量比4～6∶1的比例混合均匀，得到米曲霉的培养基；S2、培养基灭菌：将所述培养基装入三角瓶中，封口，进行灭菌处理，冷却备...

本发明属于固态酿醋技术领域，具体涉及一种提升淋出液浓度的淋醋方法。该提升淋出液浓度的淋醋方法，包括以下步骤：S1、选取总酸为6.5及以上的醋醅，称量其重量，记为X；S2、淋入重量为1.10‑1.30X的淋入液，浸泡2h及以上；S3、进行...

本发明公开了一种果葡糖浆定量添加系统，包括：储罐；第一蝶阀，一端通过管道连接于储罐，另一端通过管道连接于第一节点；感应器，设置于第一蝶阀及第一节点之间以感应管道内的情况；回流阀，一端通过管道连接于第一节点，另一端通过管道连接于第二节点；...

本实用新型公开了一种旋转式空料装置，包括壳体、转动结构、吹气管、收集件及转动盘，所述收集件固定于所述壳体，所述转动盘转动安装于所述壳体，所述转动结构固定于所述转动盘，所述转动结构包括若干收容件，待清理罐体收容于所述收容件内，所述转动盘转...

本实用新型公开了一种混合物料搅拌装置，包括罐体和支架座，罐体设在支架座上并位于支架座下方，还包括减速机、第一机架、万向节、传动轴、第一轴承、第二机架、搅拌轴和第二轴承；第一机架固定设在支架座上，减速机固定设在第一机架上方，减速机输出端与...

本发明公开了一种无添加防腐剂的黄豆酱及其制备方法，该制备方法包括：S1、黄豆酱发酵：通过传统黄豆酱发酵工艺，发酵出传统黄豆酱；S2、调节PH：通过添加酸味剂调整传统黄豆酱的PH范围为4.0‑4.3，得到二级黄豆酱；S3、配方搭配：再向所...

本实用新型公开了一种发酵装置，包括端盖、测温件、罐体、振动件、过滤网、开关阀及至少两滚轮，端盖可拆卸安装于罐体，测温件固定于端盖以检测罐体内部温度，振动件固定于罐体使内部物料混合均匀，罐体设有收容腔，过滤网收容于收容腔，过滤网固定于罐体...

本实用新型公开了一种堆卸地台板装置，包括主体架、电机、传动机构和夹板机构，电机和传动机构设在主体架上，主体架上设有滑轨，夹板机构滑动设在滑轨内，电机输出端通过传动机构带动板机构沿着滑轨上下滑动；夹板机构包括滑动板、夹臂、直线轴承、滑竿、...

本发明为一种酿造酱油的冬季增曲发酵方法，其步骤包括增曲原料的制备：麸皮润水并蒸煮，蒸煮后与炒麦粉混合，混合后接入菌种进行培养，得到增曲原料；在高盐稀态发酵的发酵步骤前，将增曲原料按比例加入至酱油大曲中，然后与盐水混合制醪进行发酵，得酱油...