一种腐乳发酵筛制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腐乳发酵筛，具体是提供一种使菌种发酵更全面、清洗更方便的腐乳发酵筛，它包括有外框架，在外框架内设有起支撑腐乳坯的多条支撑条，所述支撑条为有规则排列、且相互之间隔开有一定距离。它具有减少了二次污染的可能性，有利于菌种的发酵；再有由于各个支撑条之间隔开一定距离，腐乳坯放置在多个支撑条上，故腐乳坯的底面还会有很多空隙，使腐乳坯的底面与氧气充分接触，使其利于菌种的发酵，故腐乳坯可以从以前的五面长毛变成了六面长毛等优点。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品加工设备，具体是指一种腐乳发酵筛。
技术介绍
在腐乳生产过程中，腐乳发酵筛是用以盛载腐乳坯块进行发酵工序的专用器具；而传统的腐乳发酵筛一般由竹、木制成，其缺点是非常笨重、易滋生细菌发霉而不易清洗、不卫生、寿命较短，维修也不方便；再有发酵筛内的支撑条的上表面面积比较大，腐乳坯放置在其上面时，支撑条的上表面与腐乳坯的接触面大，则腐乳坯的下表面大部分没法与氧气接触，使腐乳坯的下表面不利于菌种的发酵，故只有腐乳坯五个面长毛，而底面没有长毛；最后其支撑条和筛框呈T型，故在其角落处难以清洗。
技术实现思路
本技术目的是克服了现有技术中的不足而提供一种使菌种发酵更全面、清洗更方便的腐乳发酵筛。为了解决上述存在的技术问题，本技术采用下列技术方案：一种腐乳发酵筛，包括有外框架，其特征在于在外框架内设有起支撑腐乳坯的多条支撑条，所述支撑条为有规则排列、且相互之间隔开有一定距离。如上所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于在所述支撑条的横截面-->呈锥形状，且支撑条与腐乳坯相接触的一端为小端。如上所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于所述支撑条小端的宽度小于4mm。如上所述的一种腐乳发酵筛，其特本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种腐乳发酵筛，包括有外框架（１），其特征在于在外框架（１）内设有起支撑腐乳坯的多条支撑条（２），所述支撑条（２）为有规则排列、且相互之间隔开有一定距离。

【技术特征摘要】
1、一种腐乳发酵筛，包括有外框架(1)，其特征在于在外框架(1)内设有起支撑腐乳坯的多条支撑条(2)，所述支撑条(2)为有规则排列、且相互之间隔开有一定距离。2、根据权利要求1所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于在所述支撑条(2)的横截面呈锥形状，且支撑条(2)与腐乳坯相接触的一端为小端。3、根据权利要求2所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于所述支撑条(2)小端的宽度小于4mm。4、根据权利要求1所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于在外框架(1)底部设有多条加强筋(3)。5、根据权利要求4所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于在所述加强筋(3)的截...

【专利技术属性】
技术研发人员：劳文锦，杨明泉，贾爱娟，陈穗，覃焕达，陈会超，
申请(专利权)人：广东美味鲜调味食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：44[中国|广东]