【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品及其工艺
,特别涉及。
技术介绍
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。目前,一些人过多强调素食,引起蛋白质摄入不足会影响健康。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害。身体虚弱、食欲较差的消费者可以从日常的饮食中多摄取一些富含蛋白质的食物,以达到补充蛋白质的作用。本专利技术的富含蛋白质的面条,采用富含蛋白质的食材添加到面条的制备中,使消费者也可以从日常的饮食中补充丰富的蛋白质。
技术实现思路
本专利技术弥补了现有技术的不足,提供。本专利技术的技术方案如下: 面条由下列重量份的原料制成:全麦60-70、黄豆30-40、高粱米30-40、杏仁20-30、松子仁20-24、猪心20-25、蘑菇18-22、食盐2-3、白糖3-4、水红花子1-2、八股绳1-2、坤草2-3、四方麻1-2、食品添加剂1-2、水适量; 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8_12、绞股蓝5_6、草寇4_5、丰花草3_4、假茼蒿5_6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量;制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香,研磨成粉;将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液;将羊栖菜、树 ...
【技术保护点】
一种富含蛋白质的面条,其特征在于,由下列重量份的原料制成:全麦60‑70、黄豆30‑40、高粱米30‑40、杏仁20‑30、松子仁20‑24、猪心20‑25、蘑菇18‑22、食盐2‑3、白糖3‑4、水红花子1‑2、八股绳1‑2、坤草2‑3、四方麻1‑2、食品添加剂1‑2、水适量;所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:红薯淀粉40‑50、花生20‑30、海参15‑20、羊栖菜20‑25、树头菜20‑25、滁菊8‑12、绞股蓝5‑6、草寇4‑5、丰花草3‑4、假茼蒿5‑6、龙利叶3‑4、谷芽4‑5、手掌参5‑6、小米汤10‑12、水适量;制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香,研磨成粉;将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1‑2小时,过滤得煎煮液;取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液;将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干,研磨成粉,得混合粉;将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合,小火煮沸、搅拌20‑30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
【技术特征摘要】
1.一种富含蛋白质的面条,其特征在于,由下列重量份的原料制成:全麦60-70、黄豆30-40、高粱米30-40、杏仁20-30、松子仁20-24、猪心20-25、蘑菇18-22、食盐2-3、白糖3-4、水红花子1-2、八股绳1-2、坤草2-3、四方麻1_2、食品添加剂1_2、水适量; 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8_12、绞股蓝5_6、草寇4_5、丰花草3_4、假茼蒿5_6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量;制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香,研磨成粉;将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液;将羊栖菜、树头菜、滁...
【专利技术属性】
技术研发人员:魏如斌,魏海涛,
申请(专利权)人:安徽波涛粮油发展有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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