富含益生菌的固态微生态制品及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种富含益生菌的固态微生态制品，它的原料包括金针菇栽培废料、豆饼粉、麸皮、玉米粉、米糠、硫酸镁、磷酸氢二钠、三氯化铁、水、好氧益生菌、兼性厌氧和厌氧益生菌。本发明专利技术还提供一种富含益生菌的固态微生态制品的制备方法，包括固态发酵原料的配制和采用益生菌对固态发酵原料的发酵步骤。所述富含益生菌的固态微生态制品具有显著的益生功能，易吸收、营养成分含量丰富，可作为饲料进行应用，且所述制备方法简单、成本低廉。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物
，特别涉及一种富含益生菌的固态微生态制品及其制备方法和应用。
技术介绍
中国具有丰富的食用菌资源，食用菌产量占世界总产量的70%以上。其中的金针菇是市场是十分走俏的一种食用菌，金针菇栽培废料是栽培过金针菇的培养料，经过金针菇的生长代谢过程，纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比发酵前显著提高，粗纤维素明显降低，并且含有较丰富氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。例如，以棉籽壳为主料的金针菇栽培废料中，粗蛋白含量达10.03%，粗纤维18.74%，粗脂肪1.94%，粗灰分0.06%。然而，许多菇农或生产厂家将生产后的废料作为燃料或随地抛弃，不但浪费，而且严重污染环境。
技术实现思路
本专利技术提供一种利用以金针菇栽培废料为主要原料，通过微生物发酵制得具有显著益生功能、易吸收、营养成分含量丰富的富含益生菌的固态微生态制品及其制备方法和应用，已解决上述问题。本专利技术采用的技术方案是：一种富含益生菌的固态微生态制品，它的原料包括金针菇栽培废料、豆饼粉、麸皮、玉米粉、米糠、硫酸镁、磷酸氢二钠、三氯化铁、水和益生菌。其中，所述金针菇栽培废料是栽培过金针菇的培养料，经过金针菇的生长代谢过程，培养基中的纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比发酵前显著提高，粗纤维素明显降低，并且含有较丰富氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。基于上述，所述富含益生菌的固态微生态制品包括下述质量配比和接种量的原料：金针菇栽培废料和分别占所述金针菇栽培废料重量的1%～10%的豆饼粉、1%～5%的麸皮、1%～3%的玉米粉、1%～3%的米糠、0.1%～1%的硫酸镁、0.1%～1%的磷酸氢二钠、0.1%～1%的三氯化铁及30%～40%的水；接种量为2%～5%的益生菌。基于上述，所述益生菌为好氧益生菌、厌氧益生菌、兼性厌氧益生菌中的一种或几种的组合。基于上述，所述好氧益生菌为胶质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌中的一种或几种的组合。基于上述，所述兼性厌氧或厌氧益生菌为粪肠球菌、戊糖片球菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、酪酸梭菌中的一种或几种的组合。本专利技术还提供一种上述富含益生菌的固态微生态制品的制备方法，包括以下步骤：将金针菇栽培废料粉碎成粒度为20～100目的颗粒，然后向其中分别加入占所述金针菇栽培废料重量的1%～10%的豆饼粉、1%～5%的麸皮、1%～3%的玉米粉、1%～3%的米糠、0.1%～1%的硫酸镁、0.1%～1%的磷酸氢二钠、0.1%～1%的三氯化铁及30%～40%的水并进行混合，配制成固态发酵原料；向所述固态发酵原料中按照接种量为2%～5%加入益生菌并进行发酵处理，从而制得所述富含益生菌的固态微生态制品。基于上述，所述发酵处理步骤包括采用所述好氧益生菌进行好氧发酵2～7天和采用所述厌氧益生菌或所述兼性厌氧益生菌进行厌氧发酵处理。本专利技术还提供一种上述富含益生菌的固态微生态制品作为动物饲料的应用。本专利技术提供所述富含益生菌的固态微生态制品营养成分丰富、配比合理，且各益生菌之间分工作用明确，可以将所述固态发酵原料中的纤维素、蛋白质、抗原及抗营养因子高效降解为小分子蛋白和小肽，提高了蛋白质的利用率，同时益生菌会产生大量寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素等物质，从而得到具有显著益生功能、易吸收、活性小肽蛋白、营养成分含量丰富的富含益生菌的固态微生态制品。具体地，由金针菇栽培废料为主要原料配制的固态发酵原料，富含粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、菌类多糖及诸如Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素，提供了丰富的营养来源。胶质芽孢杆菌为一种固氮菌，能将大气中的氮固定到所述固态发酵原料中，再通过其他益生菌将氮转化为蛋白质，从而提高的蛋白质含量。枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；同时枯草芽孢杆菌能迅速消耗肠道中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道pH值，间接抑制其它致病菌生长；还能刺激动物免疫器官的生长发育，激活T、B淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力，其自身能合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，在消化道中与动物体内的消化酶类一同发挥作用；还能合成维生素B1、B2、B6、烟酸等多种B族维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性。纳豆芽孢杆菌是一种具有耐酸、耐热特性的有益菌，在胃酸下四小时存活率为100%，同时具有强力的病原菌抑制能力，是各种益菌当中对环境耐受力最好可以直达小肠的菌种之一，口服后可改变肠道菌群生态，帮助消化道机能正常化,以使排便顺畅，维持体内生理环境。同时还可以产酸，调节肠道菌群，增强动物细胞免疫放应，并能生成多种蛋白酶（特别是碱性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，能降解植物性中某些复杂的碳水化合物。粪肠球菌是人和动物肠道内主要菌群之一，能产生天然抗生素，有利于机体健康，同时还能产生细菌素等抑菌物质，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌的生长，改善肠道微环境；还能抑制肠道内产尿素酶细菌和腐败菌的繁殖，减少肠道尿素酶和内毒素的含量，使血液中氨和内毒素的含量下降；同时粪肠球菌能够分解蛋白质为小肽、合成B族维生素、增强巨嗜细胞的活性，促进动物的免疫反应，提高抗体水平。另外粪肠球菌还能把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为L型乳酸，可以对钙质合成L-乳酸钙，促进对钙质的吸收；能够将纤维变软，提高纤维的转化率。植物乳杆菌具有很多的保健作用，如有一定的免疫调节作用、对致病菌有抑制作用、可降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病、维持肠道内菌群平衡、促进营养物质吸收、缓解乳糖不耐症、抑制肿瘤细胞的形成等。嗜酸乳杆菌能调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖，自身还能分泌抗生物素类物质，如嗜酸乳菌素、嗜酸杆菌素、乳酸菌素对肠道致病菌产生的拮抗作用。双歧杆菌发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。同时双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等机体必需的营养物质。酪酸梭菌能耐受胃酸进入肠道，分泌肠粘膜再生和修复的重要营养物质酪酸，并能促进双歧杆菌等肠道有益菌生长，抑制痢疾志贺氏菌等肠道有害菌生长，恢复肠道菌群平衡，减少胺、氨、吲哚等肠道毒素的产生及对肠粘膜的毒害，恢复肠免疫功能和正常的生理功能，能抑制IL-8、TNF-α等致炎症因子的过度异常表达，抑制抗结肠抗体IgG的过度表达，降低B淋巴细胞转化率，提高T淋巴细胞转化率，纠正肠免疫紊乱，恢复肠免疫耐受力，消除炎症、溃疡。同时酪酸梭菌在肠道内产生酶和维生素类有益物质，促进营养物质的消化吸收。本专利技术通过微生物发酵将氮固定到以金针菇栽培废料为原料的固态发酵原料中并转化为蛋白质，同时利用益生菌在生长发育过程中分泌的多种蛋白酶的酶解作用将大分子的蛋白质分解为小分子蛋白和小肽，将所述固态发酵原料转化为价值较高的富含益生菌的固态微生态制品，变废为宝；该固态微生态制品在作为饲料应用时，使动物体内益微菌的种类及数量明显本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含益生菌的固态微生态制品，其特征在于，它的原料包括金针菇栽培废料、豆饼粉、麸皮、玉米粉、米糠、硫酸镁、磷酸氢二钠、三氯化铁、益生菌和水。

【技术特征摘要】
1.一种富含益生菌的固态微生态制品，其特征在于，它的原料包括金针菇栽培废料、豆饼粉、麸皮、玉米粉、米糠、硫酸镁、磷酸氢二钠、三氯化铁、益生菌和水。2.根据权利要求1所述的富含益生菌的固态微生态制品，其特征在于，它包括下述质量配比和接种量的原料：金针菇栽培废料和分别占所述金针菇栽培废料重量的1%～10%的豆饼粉、1%～5%的麸皮、1%～3%的玉米粉、1%～3%的米糠、0.1%～1%的硫酸镁、0.1%～1%的磷酸氢二钠、0.1%～1%的三氯化铁及30%～40%的水；接种量为2%～5%的益生菌。3.根据权利要求1或2所述的富含益生菌的固态微生态制品，其特征在于，所述益生菌为好氧益生菌、厌氧益生菌和兼性厌氧益生菌中的一种或几种的组合。4.根据权利要求3所述的富含益生菌的固态微生态制品，其特征在于，所述好氧益生菌为胶质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌中的一种或几种的组合。5.根据权利要求4所述的富含益生菌的固态微生态制品，其特征在于，所述兼性厌氧或厌氧益生菌为粪肠...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘殿锋，
申请(专利权)人：濮阳职业技术学院，
类型：发明
国别省市：河南;41