【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种式（I）所示的3-O-儿茶素高级脂肪酸酯及其制备方法，该方法包括，以脂肪酶Novozym435为催化剂，以高级脂肪酸为酰基供体，4A分子筛为酯化反应中水的吸收剂，制备儿茶素长链脂肪酸酯，产物具有良好的脂溶性和抗氧化性，本专利技术对黄酮类化合物的结构修饰具有重要意义。【专利说明】一种3-0-儿茶素高级脂肪酸酯及其制备方法
本专利技术涉及一种3-0-儿茶素高级脂肪酸酯及其制备方法。
技术介绍
儿茶素是一种分布广泛的黄酮化合物，为黄烷醇的衍生物，作为鞣质的前体，广泛分布于树根，树皮，种子和一些植物的树叶中，特别是在茶叶中占有大量比例(占一片干燥的茶叶10-20%)。儿茶素具有显著的抗氧化、抗突变、防辐射、抗菌消炎作用；能够增强免疫系统功能等多种生物活性，在保健食品、化妆品和药剂配置等领域有很大的应用前景。儿茶素极性很大，有一定亲水性，与脂肪和油类的相溶性很差，难以在脂肪类溶剂中稳定存在，对于非水体系，其抗氧化能力受到了很大限制，这就限制了黄酮类化合物在很多领域的应用 。儿茶素的酯化修饰中，通常的化学修饰反应选择性差，儿茶素的多个羟基都有可能参与酯...
【技术保护点】
一种3?O?儿茶素高级脂肪酸酯，其特征在于，该化合物具有如式（I）所示的结构式，其中，R为含有11个碳或17个碳的烷基。?。FDA0000387487480000011.jpg
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：霍清，杨晓芳，缪刚，
申请(专利权)人：北京联合大学生物化学工程学院，
类型：发明
国别省市：
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