一种果蔬清洗剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种果蔬清洗剂，包含以重量份数计的如下组分：过碳酸钠40‑70、脂肪酸甲酯磺酸盐2‑15、蔗糖脂肪酸酯2‑15、大豆磷脂0.1‑3、竹炭粉10‑25、海藻酸钠10‑30、枸橼酸钠1‑5、谷氨酸二乙酸四钠0.1‑2、双乙酸钠1‑10、乳酸链球菌素1‑5、枸橼酸1‑5、硫酸锰0.1‑1、无水硫酸钠5‑20、小苏打2‑15、氯化钠1‑8、香精1‑5。本发明专利技术产品能够充分有效的去除果蔬表面的油污、农残、细菌、重金属离子，并抑制细菌的产生，对人体无毒无害，绿色清洗；清洗剂产品水溶性好，容易冲净，不为果蔬带来二次污染。果蔬清洗剂的制备方法常规简单，没有污染物排放。

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬清洗剂及其制备方法和应用
本专利技术涉及一种清洗剂，具体涉及一种果蔬清洗剂及其制备方法和应用。
技术介绍
食品安全是近年来社会越来越重视的一个问题，尤其是日常食用的水果蔬菜是否安全是广大消费者最为关心的问题之一。为了保证端上餐桌的水果蔬菜安全无毒害，对果蔬进行清洗是必不可少的步骤。人们在食用水果蔬菜前，普遍采用的清洗方式是削皮、使用清水反复冲洗、或用开水浇烫。削皮虽然能够保证果蔬的安全性，但是不适合于全部水果，而且会造成营养成分的流失；清水冲洗或者开水浇烫虽然可以洗去果蔬表面的污垢，但是对于其残存的农药、重金属、细菌、细菌、病毒等微生物却很难达到彻底清除。近年来，随着农药用量的日益增加、以及土壤水质的污染，导致果蔬表面的农残和重金属离子超标情况严峻。中国专利CN201410783386.8公开了一种天然果蔬清洗保鲜剂，由成膜剂、表面活性剂、抑菌剂、离子剂组成，兼具清洗和保鲜的功效。其成分均为天然食品级成分，对人体无毒害，易被自然降解；去污能力强，使用后能够有效去除果蔬表面的农药残留、重金属等有毒物质，能够清除并抑制病菌的生长；同时还能在果蔬表面形成一层薄膜，防止水分流失和腐败，起到保鲜作用。该专利产品使用时需要在清洗液中浸泡5-10min，才能达到较好的除农残效果，反而会引起其所包含的多种表面活性物质在果蔬表面的残留，对人类健康也是不利的。
技术实现思路
为解决现有技术存在的上述问题，本专利技术的目的在于提供一种能有效去除农残、去除果蜡、去除重金属离子的、抑菌效果好的果蔬清洗剂及其制备方法和应用。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案为：一种果蔬清洗剂，包含以重量份数计的如下组分：优选包含以重量份数计的如下组分：进一步优选包含以重量份数计的如下组分：最优选包含以重量份数计的如下组分：所述脂肪酸甲酯磺酸盐为脂肪酸甲酯磺酸钠。所述竹炭粉的粒度为2500目；所述香精为薄荷香精或柠檬香精。一种果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：A、按配比称取过碳酸钠、脂肪酸甲酯磺酸盐、蔗糖脂肪酸酯、大豆磷脂、竹炭粉、海藻酸钠、枸橼酸钠、谷氨酸二乙酸四钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、枸橼酸、硫酸锰、无水硫酸钠、小苏打、氯化钠、香精，放入搅拌机中进行常温搅拌1～2h至混合均匀；B、将混合粉料送入球磨机中、研磨至粉料粒度为200-400目；C、按照使用剂量分装粉料，进行真空密封。一种果蔬清洗剂的应用方法为：将清洗剂粉末加十倍重量的水、溶成清洗溶液，果蔬浸泡在清洗溶液中1-3分钟，清水洗净即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术果蔬清洗剂产品，包含多种活性成分，能够充分有效的去除果蔬表面的油污、农残、细菌、重金属离子，并抑制细菌的产生，对人体无毒无害，绿色清洗；清洗剂产品水溶性好，容易冲净，不为果蔬带来二次污染。果蔬清洗剂的制备方法常规简单，没有污染物排放。本专利技术清洗剂中包含有较大量的过碳酸钠，过碳酸钠是一种高效的固体氧化剂，是碳酸钠和过氧化氢的加成复合物，具有稳定性好、易存储、无毒无臭、对环境无污染、漂白、杀菌等特点，其水溶性好，溶解产生强氧化性的过氧化氢，过氧化氢对有机磷农药残留作用、将其降解为水溶性的小分子产物，显著降低农药残留，降解效率高达99％以上；同时，过氧化氢还具有强大的杀菌作用，能够对果蔬食物表面的病毒细菌进行有效杀除。同时加入适量的硫酸锰做催化剂，提高过碳酸钠的溶解速度和农残的分解速度，实现果蔬表面农残的快速降解。本专利技术清洗剂具有良好的表面活性功能，可以对果蔬表面的油污残留、水果表面的蜡质进行快速消除。本专利技术所选用的表面活性剂(脂肪酸甲酯磺酸钠、蔗糖脂肪酸酯、大豆磷脂)均具有无毒无害、乳化效果好、去污力强、易生物降解的特点；其中，脂肪酸甲酯磺酸钠还具有抗硬水能力强，能够满足我国不同地域不同水质条件下的使用，避免钙镁污垢吸附在果蔬表面；蔗糖脂肪酸酯除还具有良好的保鲜作用。本专利技术还加入适量的2500目的竹炭粉和海藻酸钠，对果蔬表面的固体污垢产生吸附而除去。本专利技术中的枸橼酸纳、谷氨酸二乙酸四钠均具有优良的螯合效果，可以有效除去果蔬表面的重金属离子，避免重金属离子进入人体、累积后发生中毒。本专利技术的双乙酸钠、乳酸链球菌素、枸橼酸具有良好的除菌抑菌效果，可以抑制大多数革兰氏阳性细菌、芽孢杆菌，起到防腐保险的作用。同时，枸橼酸和枸橼酸钠共同使用，溶于水后起到调节清洗液pH的作用，使清洗液pH保持在中性左右，性质温和，对皮肤无伤害。无水硫酸钠、小苏打和氯化钠的加入，一方面作为离子剂，用于增加残留农药在清洗液中的溶解度，使其更容易被降解、清除，另一方面作为稀释剂，增大粉料的密度和流动性，便于制备。本专利技术原料中还包含适量的香精，调整清洗剂的味型，满足使用舒适度。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术作进一步详细说明，但实施例不是本专利技术保护范围的限制。在下列实施例中，所使用的原料均为市售产品，使用设备均为常规设备。实施例1一种果蔬清洗剂，其组分包括：过碳酸钠58g、脂肪酸甲酯磺酸钠9g、蔗糖脂肪酸酯6g、大豆磷脂1.2g、竹炭粉16g、海藻酸钠22g、枸橼酸钠2g、谷氨酸二乙酸四钠0.8g、双乙酸钠5g、乳酸链球菌素2.8g、枸橼酸2.5g、硫酸锰0.5g、无水硫酸钠14g、小苏打8g、氯化钠4g、柠檬香精2.5g。所述果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：A、按配比称取过碳酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠、蔗糖脂肪酸酯、大豆磷脂、竹炭粉、海藻酸钠、枸橼酸钠、谷氨酸二乙酸四钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、枸橼酸、硫酸锰、无水硫酸钠、小苏打、氯化钠、香精，放入搅拌机中进行常温搅拌1h，混合均匀；B、将混合粉料送入球磨机中、研磨至粉料粒度为200-400目；C、将粉料按照10g进行分装，真空密封后即得果蔬清洗剂。实施例2一种果蔬清洗剂，其组分包括：过碳酸钠55g、脂肪酸甲酯磺酸钠10g、蔗糖脂肪酸酯8g、大豆磷脂1g、竹炭粉17g、海藻酸钠20g、枸橼酸钠2.5g、谷氨酸二乙酸四钠0.6g、双乙酸钠6g、乳酸链球菌素3.0g、枸橼酸2g、硫酸锰0.3g、无水硫酸钠12g、小苏打9g、氯化钠3g、柠檬香精2.5g。所述果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：A、按配比称取过碳酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠、蔗糖脂肪酸酯、大豆磷脂、竹炭粉、海藻酸钠、枸橼酸钠、谷氨酸二乙酸四钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、枸橼酸、硫酸锰、无水硫酸钠、小苏打、氯化钠、香精，放入搅拌机中进行常温搅拌1h，混合均匀；B、将混合粉料送入球磨机中、研磨至粉料粒度为200-400目；C、将粉料按照10g进行分装，真空密封后即得果蔬清洗剂。实施例3一种果蔬清洗剂，其组分包括：过碳酸钠60g、脂肪酸甲酯磺酸钠8g、蔗糖脂肪酸酯5g、大豆磷脂1.5g、竹炭粉15g、海藻酸钠23g、枸橼酸钠2g、谷氨酸二乙酸四钠1g、双乙酸钠4g、乳酸链球菌素2.5g、枸橼酸3g、硫酸锰0.6g、无水硫酸钠16g、小苏打6g、氯化钠5g、薄荷香精3g。所述果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：A、按配比称取过碳酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠、蔗糖脂肪酸酯、大豆磷脂、竹炭粉、海藻酸钠、枸橼酸钠、谷氨酸二乙酸四钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、枸橼酸、硫酸锰、无水硫酸钠、小苏打、氯化钠、香精，放入搅拌机中进行常温搅拌1h，混合均匀；B、将混合粉料送入本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬清洗剂，其特征在于包含以重量份数计的如下组分：

【技术特征摘要】
1.一种果蔬清洗剂，其特征在于包含以重量份数计的如下组分：2.根据权利要求1所述的一种果蔬清洗剂，其特征在于包含以重量份数计的如下组分：3.根据权利要求2所述的一种果蔬清洗剂，其特征在于包含以重量份数计的如下组分：4.根据权利要求3所述的一种果蔬清洗剂，其特征在于包含以重量份数计的如下组分：5.根据权利要求1～4任一项所述的一种果蔬清洗剂，其特征在于：所述脂肪酸甲酯磺酸盐为脂肪酸甲酯磺酸钠。6.根据权利要求5所述的一种果蔬清洗剂，其特征在于：所述竹炭粉的粒度为2500目；所述香精为薄荷香精或柠檬香精。7.如权利要求1～6所述的一种果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：A、按配比称取过碳酸钠、脂肪酸甲...

【专利技术属性】
技术研发人员：张慧，张争，
申请(专利权)人：张慧，张争，
类型：发明
国别省市：河北,13