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一种式（I）所示的3-O-儿茶素高级脂肪酸酯及其制备方法，该方法包括，以脂肪酶Novozym435为催化剂，以高级脂肪酸为酰基供体，4A分子筛为酯化反应中水的吸收剂，制备儿茶素长链脂肪酸酯，产物具有良好的脂溶性和抗氧化性，本发明对黄酮类化合...
该专利属于北京联合大学生物化学工程学院所有，仅供学习研究参考，未经过北京联合大学生物化学工程学院授权不得商用。

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