一种果肉香肠的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种果肉香肠的制备方法，是由下述重量份的原料制成：五花肉60-70、土豆淀粉20-30、山芋肉20-30、枸杞果8-10、山楂3-5、绞股蓝3-5、决明子2-4、荷叶2-4、泽泻2-3、海藻2-3、胡萝卜2-3、芹菜2-3、黄瓜2-3、食盐适量。本发明专利技术提供了一种果肉香肠的制备方法，工艺简单、易于实现，适合批量生产；本发明专利技术产品原料中，以山芋肉为主料，胡萝卜、芹菜等蔬果为辅料，含有丰富的维生素和人体所需营养成分，经常食用对人体有益。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种果肉香肠的制备方法，是由下述重量份的原料制成：五花肉60-70、土豆淀粉20-30、山芋肉20-30、枸杞果8-10、山楂3-5、绞股蓝3-5、决明子2-4、荷叶2-4、泽泻2-3、海藻2-3、胡萝卜2-3、芹菜2-3、黄瓜2-3、食盐适量。本专利技术提供了一种果肉香肠的制备方法，工艺简单、易于实现，适合批量生产；本专利技术产品原料中，以山芋肉为主料，胡萝卜、芹菜等蔬果为辅料，含有丰富的维生素和人体所需营养成分，经常食用对人体有益。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: Cl)称取以下质量份的原料:五花肉60-70、土豆淀粉20-30、山芋肉20-30、枸杞果8-10、山楂3-5、绞股蓝3-5、决明子2-4、荷叶2_4、泽泻2_3、海藻2_3、胡萝卜2_3、芹菜2_3、黄瓜2-3、食盐适量； (2)将枸杞、山楂、绞股蓝、决明子、荷叶、泽泻、海藻加适量水，加热提取，在水上放置一蒸笼，将山芋肉置于蒸笼上，提取完成后，取出山芋肉，按压成尼，锅内液体过滤，得提取液； (3)将胡萝卜、芹菜、黄瓜用开水浸泡3-5分钟，然后用榨汁机绞碎，的蔬果泥； (4)将五花肉洗净浙干后，用绞肉机绞碎，与上述制备的原料混合，然后加入土豆淀粉和适量食盐，搅拌均匀后转移至蒸锅内蒸熟，然后经灌装、灭菌、封口，即得。本专利技术的优点是: 本专利技术提供了一种果肉香肠的制备方法，工艺简单、易于实现，适合批量生产；本专利技术产品原料中，以山芋肉为主料，胡萝卜、芹菜等蔬果为辅料，含有丰富的维生素和人体所需营养成分，经常食用对人体有益。【具体实施方式】实施例1 ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份(kg)的原料:五花肉60、土豆淀粉30、山芋肉20、枸杞果8、山楂5、绞股蓝3、决明子2、荷叶4、泽泻2、海藻2、胡萝卜3、芹菜3、黄瓜3、食盐适量； (2)将枸杞、山楂、绞股蓝、决明子、荷叶、泽泻、海藻加适量水，加热提取，在水上放置一蒸笼，将山芋肉置于蒸笼上，提取完成后，取出山芋肉，按压成尼，锅内液体过滤，得提取液； (3)将胡萝卜、芹菜、黄瓜用开水浸泡5分钟，然后用榨汁机绞碎，的蔬果泥； (4)将五花肉洗净浙干后，用绞肉机绞碎，与上述制备的原料混合，然后加入土豆淀粉和适量食盐，搅拌均匀后转移至蒸锅内蒸熟，然后经灌装、灭菌、封口，即得。 本专利技术提供了一种果肉香肠的制备方法，工艺简单、易于实现，适合批量生产；本专利技术产品原料中，以山芋肉为主料，胡萝卜、芹菜等蔬果为辅料，含有丰富的维生素和人体所需营养成分，经常食用对人体有益。【权利要求】1.，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:五花肉60-70、土豆淀粉20-30、山芋肉20-30、枸杞果8-10、山楂3-5、绞股蓝3-5、决明子2-4、荷叶2_4、泽泻2_3、海藻2_3、胡萝卜2_3、芹菜2_3、黄瓜2-3、食盐适量； (2)将枸杞、山楂、绞股蓝、决明子、荷叶、泽泻、海藻加适量水，加热提取，在水上放置一蒸笼，将山芋肉置于蒸笼上，提取完成后，取出山芋肉，按压成尼，锅内液体过滤，得提取液； (3)将胡萝卜、芹菜、黄瓜用开水浸泡3-5分钟，然后用榨汁机绞碎，的蔬果泥； (4)将五花肉洗净浙干后，用绞肉机绞碎，与上述制备的原料混合，然后加入土豆淀粉和适量食盐，搅拌均匀后转移至蒸锅内蒸熟，然后经灌装、灭菌、封口，即得。【文档编号】A23L1/30GK103519229SQ201310417211【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月13日 优先权日:2013年9月13日 【专利技术者】陈云涛 申请人:陈云涛本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果肉香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：五花肉60?70、土豆淀粉20?30、山芋肉20?30、枸杞果8?10、山楂3?5、绞股蓝3?5、决明子2?4、荷叶2?4、泽泻2?3、海藻2?3、胡萝卜2?3、芹菜2?3、黄瓜2?3、食盐适量；（2）将枸杞、山楂、绞股蓝、决明子、荷叶、泽泻、海藻加适量水，加热提取，在水上放置一蒸笼，将山芋肉置于蒸笼上，提取完成后，取出山芋肉，按压成尼，锅内液体过滤，得提取液；（3）将胡萝卜、芹菜、黄瓜用开水浸泡3?5分钟，然后用榨汁机绞碎，的蔬果泥；（4）将五花肉洗净沥干后，用绞肉机绞碎，与上述制备的原料混合，然后加入土豆淀粉和适量食盐，搅拌均匀后转移至蒸锅内蒸熟，然后经灌装、灭菌、封口，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈云涛，
申请(专利权)人：陈云涛，
类型：发明
国别省市：