【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，是由下述重量份的原料制成：精肉30-50、肥肉20-40、菠菜5-8、芹菜3-5、豆角4-5、青笋2-4、苦苦菜2-3、葛根3-5、白菊2-4、苦丁茶2-3、薰衣草1-2、北风草3-4、食盐适量。本专利技术提供了，本方法原理简单、配方合理、原料选用对人体健康没有危害的植物配制而成,无农药污染,不加色素,保持天然色泽，安全健康，长期食用无任何副作用。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:精肉30-50、肥肉20-40、菠菜5-8、芹菜3_5、豆角4_5、青笑2_4、苦苦菜2_3、揭根3_5、白菊2_4、苦丁茶2_3、薫衣草1-2、北风草3_4、食盐适量； (2)将菠菜、芹菜、豆角、青笋、苦苦菜处理干净后，用适量质量浓度为8%-10%的食盐水浸泡20-30分钟后取出，混合后进行破碎，然后在60-80°C下烘干，研磨，得蔬菜粉； (3)将葛根、白菊、苦丁茶、薰衣草、北风草用适量水加热提取，得提取液；将精肉和瘦肉洗净浙干后，剁碎成肉泥，然后将上述制得的蔬菜粉、提取液加入其中，并加入适量食盐，充分搅拌混合后...
【技术保护点】
一种绿色植物香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：精肉30?50、肥肉20?40、菠菜5?8、芹菜3?5、豆角4?5、青笋2?4、苦苦菜2?3、葛根3?5、白菊2?4、苦丁茶2?3、薰衣草1?2、北风草3?4、食盐适量；（2）将菠菜、芹菜、豆角、青笋、苦苦菜处理干净后，用适量质量浓度为8%?10%的食盐水浸泡20?30分钟后取出，混合后进行破碎，然后在60?80℃下烘干，研磨，得蔬菜粉；（3）将葛根、白菊、苦丁茶、薰衣草、北风草用适量水加热提取，得提取液；将精肉和瘦肉洗净沥干后，剁碎成肉泥，然后将上述制得的蔬菜粉、提取液加入其中，并加入适量食盐，充分搅拌混合后转移至蒸锅内，蒸至熟透后进行灌装，再经灭菌、封口，即得。
【技术特征摘要】
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