The invention discloses a method for processing rice sausage, is prepared from raw materials: pork fat 60-80, 20-30, 15-20, 15-20, black rice, corn starch, buckwheat root balsampear leaf 5-8, 5-8 3-5, white mulberry leaf pea 2-4, cucumber Tofu pudding flower 2-3, Lily 1-3, string 1-2, pumpkin grass flowers 1-2. The invention provides a processing method, a black rice sausage has the advantages of simple process, raw materials for health and safety, the product of the invention, the black rice contains a great amount of anthocyanins has higher scavenging superoxide anion and free radical ability, can effectively improve the human body to improve the anti fatigue ability of reducing blood fat and blood pressure and other health functions at the same time.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了 。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:猪瘦肉60-80、肥膘20-30、黑米15-20、玉米淀粉15-20、苦瓜叶5-8、荞麦根5-8、桑叶3-5、白豌豆花2-4、黄瓜花2_3、百合花1_3、串铃草1_2、南瓜花 1-2 ； (2)将苦瓜叶、荞麦根、桑叶、白豌豆花、黄瓜花、百合花、串铃草、南瓜花用纱布包裹后，与黑米一起放入锅中，加水熬煮30-40分钟，然后将纱布捞出，剩余部分过滤，分别得黑米渣和粥汁，对黑米渣干燥后进行磨粉，得黑米粉； (3)将猪瘦肉和肥膘放入绞肉机中，绞碎成肉泥，然后与粥汁、黑米粉、玉米淀粉混合搅拌，搅拌均匀后转移至蒸锅内，蒸至熟透后灌装，经灭菌、封口，即得。本专利技术的优点是: 本专利技术提供了，工艺简单，原料健康安全，本专利技术产品，由于黑米含有大量的花色昔，具有较闻的清除超氧阴尚子和自由基能力，能有效提闻人体提闻其抗疲劳能力，同时具有降血脂和降血压等保健功能。【具体实施方式】实施例1 ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份(kg)的原料:猪瘦肉60、肥膘30、黑米20、玉米淀粉15、苦瓜叶7、荞麦根...
【技术保护点】
一种黑米香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：猪瘦肉60?80、肥膘20?30、黑米15?20、玉米淀粉15?20、苦瓜叶5?8、荞麦根5?8、桑叶3?5、白豌豆花2?4、黄瓜花2?3、百合花1?3、串铃草1?2、南瓜花1?2；（2）将苦瓜叶、荞麦根、桑叶、白豌豆花、黄瓜花、百合花、串铃草、南瓜花用纱布包裹后，与黑米一起放入锅中，加水熬煮30?40分钟，然后将纱布捞出，剩余部分过滤，分别得黑米渣和粥汁，对黑米渣干燥后进行磨粉，得黑米粉；（3）将猪瘦肉和肥膘放入绞肉机中，绞碎成肉泥，然后与粥汁、黑米粉、玉米淀粉混合搅拌，搅拌均匀后转移至蒸锅内，蒸至熟透后灌装，经灭菌、封口，即得。
【技术特征摘要】
1.一种黑米香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:猪瘦肉60-80、肥膘20-30、黑米15-20、玉米淀粉15-20、苦瓜叶5-8、荞麦根5-8、桑叶3-5、白豌豆花2-4、黄瓜花2_3、百合花1_3、串铃草1_2、南瓜花 1-2 ； (2)将苦瓜叶、荞麦根、桑叶、白豌豆花、黄...
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