The invention discloses a method for processing a Vegetable & Fruit sausage, is prepared from raw material: fresh pork 70-100, 3-5, 3-5, red dates grapes, plums, mango 3-5 3-5 2-3 2-3, Ginkgo biloba, Apocynum Arundina Graminifolia 2-3, dangshen 2-3, 1-4, 1-3, celery, lettuce, water chestnuts, white radish 2-3 1-2 the amount of sugar. A processing method of Vegetable & Fruit sausage provided by the invention, a wide range of raw materials, simple process, easy to implement, the product of the invention is delicious and rich in nutrients, raw materials using a variety of Vegetable & Fruit combination, changes the single traditional sausage, rich product taste, increase the nutritional value of products.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:鲜猪肉70-100、葡萄3-5、红枣3-5、芒果3_5、李子3_5、银杏叶2-3、罗布麻2-3、竹叶兰2-3、党参2-3、芹菜1_4、油麦菜1_3、白萝卜2_3、荸荠1_2、白糖适量； (2)将葡萄、红枣、芒果、白萝卜、荸荠处理干净后，加入适量白糖进行腌制，腌制时间为2-3小时，腌制完成后制备成 果脯；银杏叶、罗布麻、竹叶兰、党参一起加适量水进行提取，得提取液；芹菜、油麦菜清洗干净后，采用微波干燥技术进行干燥，然后切碎； (3)将鲜猪肉洗净浙干后，采用机械拍打，得到肉泥，然后与上述制备的原料混合，充分搅拌均匀，然后转移至蒸锅内，加热蒸熟后进行灌装、灭菌、封口，即得。本专利技术的优点是: 本专利技术提供的，原料广泛、工艺简单、易于实现，本专利技术产品味道鲜美、营养丰富，原料采用多种蔬果组合的方式，改变了以往香肠的单一性，丰富了产品的口味，增加了产品的营养价值。【具体实施方式】实施例1 ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份(kg)的原料:鲜猪肉80、葡萄5、红枣5、芒果5、李子5、银杏叶2...
【技术保护点】
一种蔬果香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：鲜猪肉70?100、葡萄3?5、红枣3?5、芒果3?5、李子3?5、银杏叶2?3、罗布麻2?3、竹叶兰2?3、党参2?3、芹菜1?4、油麦菜1?3、白萝卜2?3、荸荠1?2、白糖适量；（2）将葡萄、红枣、芒果、白萝卜、荸荠处理干净后，加入适量白糖进行腌制，腌制时间为2?3小时，腌制完成后制备成果脯；银杏叶、罗布麻、竹叶兰、党参一起加适量水进行提取，得提取液；芹菜、油麦菜清洗干净后，采用微波干燥技术进行干燥，然后切碎；（3）将鲜猪肉洗净沥干后，采用机械拍打，得到肉泥，然后与上述制备的原料混合，充分搅拌均匀，然后转移至蒸锅内，加热蒸熟后进行灌装、灭菌、封口，即得。
【技术特征摘要】
1.一种蔬果香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:鲜猪肉70-100、葡萄3-5、红枣3-5、芒果3_5、李子3_5、银杏叶2-3、罗布麻2-3、竹叶兰2-3、党参2-3、芹菜1_4、油麦菜1_3、白萝卜2_3、荸荠1_2、白糖适量； (2)将葡萄、红枣、芒果、白萝卜、荸荠处理干净后，加入适...
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