【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，是由下述重量份的原料制成：精肉30-50、肥肉30-50、红枣粒6-10、莳落籽2-3、紫菜5-7、黑木耳2-5、苦瓜3-6、淮山药5-7、米兰花2-4、葛花1-3、金莲花2-3。本专利技术提供的，配方科学合理，制作方法简单，原料安全卫生，不添加任何食品添加剂，本专利技术的香肠色泽自然，口味香醇，营养健康。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了 。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: (O称取以下质量份的原料:精肉30-50、肥肉30-50、红枣粒6-10、莳落籽2-3、紫菜5-7、黑木耳2-5、苦瓜3-6、淮山药5-7、米兰花2_4、葛花1_3、金莲花2_3 ； (2)将莳落籽、紫菜放入锅中，加入少量食用油炒制，至出香后出锅，然后研磨成粉；苦瓜、淮山药、黑木耳处理干净后，一起混合，打成浆料；米兰花、葛花、金银花加适量水提取，得提取液； (3)精肉、肥肉洗净浙干后，放入绞肉机中绞成肉泥，然后将步骤(2)制得的辅料和红枣粒加入其中，混合搅拌10-20分钟，搅拌完成后进行灌装； (4 )灌装完成后的香肠经过烘烤至熟，再进过微波灭菌，封口，即得。本专利技术的优点是: ...
【技术保护点】
一种红枣香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：精肉30?50、肥肉30?50、红枣粒6?10、莳落籽2?3、紫菜5?7、黑木耳2?5、苦瓜3?6、淮山药5?7、米兰花2?4、葛花1?3、金莲花2?3；（2）将莳落籽、紫菜放入锅中，加入少量食用油炒制，至出香后出锅，然后研磨成粉；苦瓜、淮山药、黑木耳处理干净后，一起混合，打成浆料；米兰花、葛花、金银花加适量水提取，得提取液；（3）精肉、肥肉洗净沥干后，放入绞肉机中绞成肉泥，然后将步骤（2）制得的辅料和红枣粒加入其中，混合搅拌10?20分钟，搅拌完成后进行灌装；（4）灌装完成后的香肠经过烘烤至熟，再进过微波灭菌，封口，即得。
【技术特征摘要】
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