本发明专利技术公开了一种桑葚姜汁饮料及其制作方法，由下列重量份的原料制成：生姜100-150、桑葚50-80、牛奶40-60、鹧鸪茶5-10、紫菜15-25、黑木耳10-20、车前子1-2、翻白草1-2、麦冬2-3、牡丹皮1-2、扁竹兰1-2、蜜桶花2-3、通草1-2、冬凌草1-2、南瓜叶2-3、蜂蜜20-30、山梨酸钾0.02-0.05、木糖醇10-15、水适量。本发明专利技术桑葚姜汁饮料色泽明亮、半透明且均匀一致、甜酸适宜，具有生姜和桑葚有益成分，同时增加鹧鸪茶、南瓜叶有清热解渴、健脾养胃的功效，麦冬、牡丹皮均有解热降火、镇静除烦的功效，是一款很好的夏季保健饮品，具有很好的产业化和市场前景。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，由下列重量份的原料制成：生姜100-150、桑葚50-80、牛奶40-60、鹧鸪茶5-10、紫菜15-25、黑木耳10-20、车前子1-2、翻白草1-2、麦冬2-3、牡丹皮1-2、扁竹兰1-2、蜜桶花2-3、通草1-2、冬凌草1-2、南瓜叶2-3、蜂蜜20-30、山梨酸钾0.02-0.05、木糖醇10-15、水适量。本专利技术桑葚姜汁饮料色泽明亮、半透明且均匀一致、甜酸适宜，具有生姜和桑葚有益成分，同时增加鹧鸪茶、南瓜叶有清热解渴、健脾养胃的功效，麦冬、牡丹皮均有解热降火、镇静除烦的功效，是一款很好的夏季保健饮品，具有很好的产业化和市场前景。【专利说明】
本专利技术属于食品加工技术，具体是。
技术介绍
目前我国饮料市场上，以生姜、桑葚为原料的饮料品种比较少。因此，利用生姜、桑葚开发出一种感官良好、风味独特且具有保健功效的桑葚姜汁饮料，对我国饮料市场和生姜、桑葚的深加工具有重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种桑葚姜汁饮料，由下列重量份的原料制成:生姜100-150、桑葚50-80、牛奶40-60、鹧鸪茶5-10、紫菜15-25、黑木耳10-20、车前子1-2、翻白草1-2、麦冬2-3、牡丹皮1-2、扁竹兰1-2、蜜桶花2-3、通草1-2、冬凌草1-2、南瓜叶2-3、蜂蜜20-30、山梨酸钾0.02-0.05、木糖醇10-15、水适量。所述的一种桑葚姜汁饮料的制作方法，包括以下步骤: (1)、将紫菜、黑木耳泡洗干净切碎，与洗净桑葚一起研磨成浆，与牛奶搅拌，加热至80-90°C灭菌处理10-15分钟，冷却至38-45°C加入0.02-0.03%的乳酸菌发酵剂，发酵至PH4-5,离心过滤去渣，得酸奶液； (2)、将生姜洗净切片，加水煎煮沸腾，加入鹧鸪茶，文火焖煮10-30分钟，过滤去渣，得姜茶液； (3)、将车前子、翻白草、麦冬、牡丹皮等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得超滤液； (4)、将酸奶液、姜茶液、超滤液、蜂蜜及剩余成分合并，搅拌3-5min，经均质机10-22MPa压力均质后，立即冷却至15_20°C进行无菌灌装成成品，于2_5°C冷藏保。本专利技术的优点是: 本专利技术桑葚姜汁饮料色泽明亮、半透明且均匀一致、甜酸适宜，具有生姜和桑葚有益成分，同时增加鹧鸪茶、南瓜叶有清热解渴、健脾养胃的功效，麦冬、牡丹皮均有解热降火、镇静除烦的功效，是一款很好的夏季保健饮品，具有很好的产业化和市场前景。【具体实施方式】一种桑葚姜汁饮料，由下列重量份(克)的原料制成:生姜125、桑葚80、牛奶50、鹧鸪茶8、紫菜20、黑木耳20、车前子2、翻白草1、麦冬3、牡丹皮2、扁竹兰2、蜜桶花3、通草2、冬凌草2、南瓜叶3、蜂蜜30、山梨酸钾0.02、木糖醇15、水适量。所述的一种桑葚姜汁饮料的制作方法，包括以下步骤:(I)、将紫菜、黑木耳泡洗干净切碎，与洗净桑葚一起研磨成浆，与牛奶搅拌，加热至90°C灭菌处理15分钟，冷却至45°C加入0.03%的乳酸菌发酵剂，发酵至PH4，离心过滤去渣，得酸奶液； (2)、将生姜洗净切片，加水煎煮沸腾，加入鹧鸪茶，文火焖煮20分钟，过滤去渣，得姜茶液； (3)、将车前子、翻白草、麦冬、牡丹皮等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得超滤液； (4)、将酸奶液、姜茶液、超滤液、蜂蜜及剩余成分合并，搅拌5min，经均质机16MPa压力均质后，立即冷却至20°C进行无菌灌装成成品，于:TC冷藏保。【权利要求】1.一种桑葚姜汁饮料，其特征在于，由下列重量份的原料制成:生姜100-150、桑葚50-80、牛奶40-60、鹧鸪茶5-10、紫菜15-25、黑木耳10-20、车前子1-2、翻白草1-2、麦冬2-3、牡丹皮1-2、扁竹兰1-2、蜜桶花2-3、通草1_2、冬凌草1_2、南瓜叶2_3、蜂蜜20-30、山梨酸钾0.02-0.05、木糖醇10-15、水适量。2.一种如权利要求1所述的一种桑葚姜汁饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将紫菜、黑木耳泡洗干净切碎，与洗净桑葚一起研磨成浆，与牛奶搅拌，加热至80-90°C灭菌处理10-15分钟，冷却至38-45°C加入0.02-0.03%的乳酸菌发酵剂，发酵至PH4-5,离心过滤去渣，得酸奶液； (2)、将生姜洗净切片，加水煎煮沸腾，加入鹧鸪茶，文火焖煮10-30分钟，过滤去渣，得姜茶液； (3)、将车前子、翻白草、麦冬、牡丹皮等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得超滤液； (4)、将酸奶液、姜茶液、超滤液、蜂蜜及剩余成分合并，搅拌3-5min，经均质机10-22MPa压力均质后，立即冷却至15_20°C进行无菌灌装成成品，于2_5°C冷藏保。【文档编号】A23C9/156GK103478259SQ201310387163【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年8月30日 优先权日:2013年8月30日 【专利技术者】丁晓明 申请人:铜陵市天屏山调味品厂本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种桑葚姜汁饮料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：生姜100?150、桑葚50?80、牛奶40?60、鹧鸪茶5?10、紫菜15?25、黑木耳10?20、车前子1?2、翻白草1?2、麦冬2?3、牡丹皮1?2、扁竹兰1?2、蜜桶花2?3、通草1?2、冬凌草1?2、南瓜叶2?3、蜂蜜20?30、山梨酸钾0.02?0.05、木糖醇10?15、水适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：丁晓明，
申请(专利权)人：铜陵市天屏山调味品厂，
类型：发明
国别省市：
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