切肉模制造技术
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种对生熟肉及部分蔬菜的切片、切丝、切丁装置，尤其是能使被切物的厚薄、粗丝、大小可调，而且使用方便、不需电及其它能量，完全手工操作的切肉、切菜的工具。目前，公知的切肉机都是采取电动力旋转组合刀片的方法进行切割，造价高、体积大、只能切割生肉，而且只能切出一种厚薄、粗细片和丝，切割局限大、很难满足现代厨房烹调的需要，而且成本高、家庭使用不现实。本技术的目的是提供一种体积小(仅一个饭盒大小)、重量轻，使用方便、不需电及其它能量，完全手工操作，不仅能切割生肉、而且能切割熟肉及部分蔬菜，根据人们的需要还可随意选择切出需要的厚薄、粗细、大小的片、丝、丁的装置。本技术的目的是这样实现的本技术采用固定的模具把被切物放入模具中然后用手推动活动组合体夹紧被切物然后拧紧螺栓、锁定模具轨道用配备的薄形刀切肉、切菜的原理实现的。以下结合附图进行说明附图说明图1是本技术的整体直观图，图2是针对断连板滑动组合体，图3是切肉模的第一实施的纵向剖面图，图4是切肉模的第二个实施的横向剖面图，图5是切肉模配套的薄形刀具。图中1是直角梯形薄板，2、是底部，3、断连槽、断连板，4、滑动组合...
【技术保护点】
一种切肉模具，它是由：滑动组合体、薄形刀、钝形刀口面、进刀道、断连板、滑钩和滑槽组成，其特征是：由许多块梯形板且直边成均匀的小锯齿形围成的长方形固定模具。
【技术特征摘要】
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0来自[未知地区] 2015年03月18日 22:52白切肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于上海菜。是上海乡土气十足的家常冷菜，此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食，鲜美绝伦。逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。猪肉煮断生，用竹签插入肉中，抽出不见血水溢出，火候为佳；吃时去掉部分肥膘，一般在肉上留0.2厘米厚的肥膘，肉片切得愈薄愈好。