切肉模制造技术

一种对生熟肉及部分蔬菜的切片、切丝、切丁装置，尤其是能使被切物的厚薄、粗细、大小可调，而且使用方便、不需电及其它能量，完全手工操作的切肉模。本实用新型专利技术采用固定的模具把所切物品固定，而后按锁定模具轨道切菜的原理实现的。本实用新型专利技术不需电及其它能量，完全手工操作，不仅能切割生肉、而且能切割熟肉及部分蔬菜，根据人们的需要还可随意选择切出需要厚薄、粗细、大小的、片、丝、丁。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种对生熟肉及部分蔬菜的切片、切丝、切丁装置，尤其是能使被切物的厚薄、粗丝、大小可调，而且使用方便、不需电及其它能量，完全手工操作的切肉、切菜的工具。目前，公知的切肉机都是采取电动力旋转组合刀片的方法进行切割，造价高、体积大、只能切割生肉，而且只能切出一种厚薄、粗细片和丝，切割局限大、很难满足现代厨房烹调的需要，而且成本高、家庭使用不现实。本技术的目的是提供一种体积小(仅一个饭盒大小)、重量轻，使用方便、不需电及其它能量，完全手工操作，不仅能切割生肉、而且能切割熟肉及部分蔬菜，根据人们的需要还可随意选择切出需要的厚薄、粗细、大小的片、丝、丁的装置。本技术的目的是这样实现的本技术采用固定的模具把被切物放入模具中然后用手推动活动组合体夹紧被切物然后拧紧螺栓、锁定模具轨道用配备的薄形刀切肉、切菜的原理实现的。以下结合附图进行说明附图说明图1是本技术的整体直观图，图2是针对断连板滑动组合体，图3是切肉模的第一实施的纵向剖面图，图4是切肉模的第二个实施的横向剖面图，图5是切肉模配套的薄形刀具。图中1是直角梯形薄板，2、是底部，3、断连槽、断连板，4、滑动组合体，5、松紧螺栓，6、固定螺丝，7、薄形刀，8、钝形刀口面，9、进刀道(进刀通道)，10、滑钩和滑槽。本技术采用有较大硬度不变形上边1.5厘米、下边3厘米、高9.3厘米、厚度在0.1厘米-0.2厘米的梯薄板150块左右、且所有直角边、整边加工成0.2厘米大小均匀的小锯齿形，将它按间距0.04厘米-0.05厘米(此间距即为薄形刀的通道)整齐的排列固定在长24厘米、宽14厘米、厚6厘米板上(所列尺寸在制造中调整)的两个长边和一宽边上，使梯形薄板的斜边向外、直角边向里，即于对面的直角边相对，围成一个宽边未封口的盒形状、然后按盒形内底部宽度尺寸和到未封口边的长为尺寸做一个为厚度1.5厘米的长方块、在长方块底面两长边各有一个槽(即滑槽)，如图2中所示，再在长方块上面做如图2中3所示的梯形台(梯形台与梯形台间形成的槽为断连槽、即此板为断连板)使它和周围的梯形薄板相对应横竖成一线，其目的是薄形刀通过刀道最终进入断连槽通过断连板使被切物更易切割，然后制作如图中4所示的一组梯形薄板所组成的组合体，使它与相对应(即对面)组合体梯形板高度、厚薄、间距完全一样，所不同之处是它多出一部份，如图中10所示两边各有一个直角钩槽(即滑钩)它正好与断连板上的槽相对应，使它能在断连板上顺利的左右移动、配合上面的松紧螺栓来固定被切物，同时也具有其它三面的功能，为了进刀方便把梯形薄板上边如图中8所示的纯刀口形，并且依资助将它们按红、绿、黄、兰的顺序依次往返着色，这样通过选择相同色区进刀更方便能达到切割所需厚薄、粗细大小均匀肉、菜。上面所述即构成图1所示切肉模整体直观图。切肉模具体操作说明切肉时将肉洗净用干毛巾擦干多余水份，然后用菜刀切成大块、使它能放进切肉模内，松开松紧螺栓、将肉块放进切肉模内放好，用手推动滑动组合体、使它将肉夹紧，拧紧松紧螺栓、选择色区确定厚薄、用配备的薄形刀根据需要依次通过进刀道施压来回拉动、使刀通过断连槽和断连板这样就将肉切成了片，换个方向就能切成需要的丝，如需要丁、就松开切肉模、将切好的丝换个方向再将入切肉模中固定好、再切一次就成了需要的丁，切蔬菜方法同上相同。注薄形刀的长度18-20厘米、宽度4-10厘米、厚度以能顺利通过梯形薄板之间形成的间距为最大厚度。权利要求1.一种切肉模具，它是由滑动组合体、薄形刀、钝形刀口面、进刀道、断连板、滑钩和滑槽组成，其特征是由许多块梯形板且直边成均匀的小锯齿形围成的长方形固定模具。专利摘要一种对生熟肉及部分蔬菜的切片、切丝、切丁装置,尤其是能使被切物的厚薄、粗细、大小可调,而且使用方便、不需电及其它能量,完全手工操作的切肉模。本技术采用固定的模具把所切物品固定,而后按锁定模具轨道切菜的原理实现的。本技术不需电及其它能量,完全手工操作,不仅能切割生肉、而且能切割熟肉及部分蔬菜,根据人们的需要还可随意选择切出需要厚薄、粗细、大小的、片、丝、丁。文档编号B26D1/01GK2493374SQ01233418公开日2002年5月29日 申请日期2001年8月17日 优先权日2001年8月17日专利技术者朱勇 申请人:朱勇本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种切肉模具，它是由：滑动组合体、薄形刀、钝形刀口面、进刀道、断连板、滑钩和滑槽组成，其特征是：由许多块梯形板且直边成均匀的小锯齿形围成的长方形固定模具。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱勇，
申请(专利权)人：朱勇，
类型：实用新型
国别省市：41[中国|河南]