一种新型切肉机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种新型切肉机，包括箱体、切刀装置、传动装置和控制器，箱体顶部有箱体开口，箱内有切刀装置、传动装置，箱底有出料口，切刀装置包括上层刀片组和下层刀片组，上层刀片组的中轴与下层刀片组的中轴相互垂直，上层刀片组或下层刀片组均包括一对切刀、一对从动轮、一对固定板、一对手柄、一对固定杆、一对刀梳、四个支撑杆，各部件采用连接件连接，均可拆卸；上层刀片组或下层刀片组通过固定杆固定在箱体上，便于上层刀片组或下层刀片组的安装或拆卸；本实用新型专利技术结构合理，切刀装置可整体移入或移出，各部件可拆卸，便于拆卸和清理，切刀装置设置在单独不锈钢箱体内，可对内部箱体彻底清洗，满足了食品卫生要求。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工设备领域，特别涉及一种新型切肉机。
技术介绍
现有食品公司，在肉食品加工中，如在生产肉丝辣酱的食品企业，需要首先将大块的肉切成肉片，然后再将肉片切成条状，用于辣酱的加工，目前的切肉机使用后,在机器里常会残留有残渣,若清洗不干净,会直接影响再次加工肉食的安全,现有的切肉机存在清洗和拆卸不方便，清洗不彻底，易造成食品安全隐患。
技术实现思路
本技术为解决上述存在的问题，提供了一种新型切肉机,其解决技术问题的技术方案是：一种新型切肉机，包括箱体、切刀装置、传动装置和控制器，箱体顶部有箱体开口，箱内有切刀装置、传动装置，切刀装置和传动装置相互隔离，切刀装置在单独不锈钢箱体内，箱底有出料口，所述传动装置包括第一传动装置和第二传动装置；所述传动装置带动切刀装置运行，所述箱体开口上铰接有保护盖板，其特征在于，所述保护盖板有多个加料口，所述切刀装置包括上层刀片组和下层刀片组，上层刀片组和下层刀片组结构相同，上层刀片组位于下层刀片组正上方，上层刀片组的中轴与下层刀片组的中轴相互垂直，所述上层刀片组或下层刀片组均包括一对切刀、一对从动轮、一对固定板、一对手柄、一对固定杆、一对刀梳、四个支撑杆，上述各部件采用连接件连接，均可拆卸；所述上层刀片组或下层刀片组通过固定杆固定在箱体上，便于上层刀片组或下层刀片组的安装或拆卸，所述下层刀片组下有底架，上层刀片组放置在下层刀片组上，下层刀片组放置在底架上，所述控制器通过信号线与传动装置连接。优选地，所述保护盖板下的箱体开口边缘有感应器，开盖即停。优选地，所述保护盖板为双层一体结构，位于箱体开口上，上层为开有五个圆形加料口的平板，下层中间位置设有向下探出的进料口，保护盖板通过连接轴铰接在箱体开口边缘。优选地，所述箱体顶部设有三面挡板，保护盖板可绕无挡板的箱体一边260度旋转打开。优选地，所述上层刀片组包括第一切刀和第二切刀，两组切刀在同一平面，由两个平行的固定板固定第一切刀和第二切刀的中轴，分别连接有第一从动齿轮和第二从动齿轮，第一切刀和第二切刀的刀片相互齿合，一个切刀上有一个刀梳，切刀的刀片之间有空槽，空槽内插有刀梳，刀梳两端分别采用手拧螺丝连接固定在固定板上，一对刀梳的梳齿分别斜插在第一切刀和第二切刀的中轴上；两个固定板上分别安装有手柄；两个固定板四角边缘通过四根支撑杆连接固定。优选地，所述下层刀片组包括第三切刀、第四切刀，两组切刀在同一平面，由两个平行的固定板固定第三切刀和第四切刀的中轴，分别连接有第三从动齿轮和第四从动齿轮，第三切刀和第四切刀的刀片相互齿合，一个切刀上有一个刀梳，切刀的刀片之间有空槽，空槽内插接有刀梳，刀梳两端分别采用手拧螺丝连接固定在两个固定板上，一对刀梳的梳齿分别斜插在第三切刀和第四切刀的中轴上；两个固定板上分别安装有手柄；两个固定板四角边缘通过四根支撑杆连接固定。优选地，所述第一传动装置连接有第一主动齿轮，第一主动齿轮与第二从动齿轮相互齿合；所述第二传动装置连接有第二主动齿轮，第二主动齿轮与第四从动齿轮相互齿合。优选地，所述齿轮为高强度尼龙齿轮。优选地，所述箱体底部有滚轮，滚轮上有制动刹车装置。本技术具有以下有益效果：本技术结构合理，切刀装置可整体移入或移出，各部件可拆卸，便于拆卸和清理，切刀装置设在单独不锈钢箱体内，可对内部箱体彻底清洗，满足了食品卫生要求；另外，保护盖板下的箱体开口边缘设有感应器，开盖即停，保证了安全生产；高强度尼龙齿轮，降低设备噪音，增强了设备运转稳定性。附图说明图1是本技术的侧视结构示意图。图2是本技术保护盖板俯视图。图3是本技术上层刀片组俯视结构示意图。图4是本技术下层刀片组俯视结构示意图。图中：1.箱体，11.箱体开口，12.保护盖板，121.加料口，122.进料口，123.连接轴，13.感应器，14.挡板，2.出料口，31.第一切刀，32.第二切刀，33.第三切刀，34.第四切刀，41.第一从动齿轮，42.第二从动齿轮，43.第三从动齿轮，44.第四从动齿轮，51.第一传动装置，511.第一主动齿轮，52.第二传动装置，521.第二主动齿轮，6.固定板，61.手柄，62.固定杆，63.刀梳，64.支撑杆，65.底架。具体实施方式下面将结合本技术的附图，对本技术的技术方案进行清楚、完整地描述。一种新型切肉机，包括箱体1、切刀装置、传动装置和控制器，箱体1顶部有箱体开口11，箱内有切刀装置、传动装置，切刀装置和传动装置相互隔离，切刀装置在单独不锈钢箱体内，箱底有出料口2，所述传动装置包括第一传动装置51和第二传动装置52；所述传动装置带动切刀装置运行，所述箱体开口11上铰接有保护盖板12，其特征在于，所述保护盖板12有多个加料口121，所述切刀装置包括上层刀片组和下层刀片组，上层刀片组和下层刀片组结构相同，上层刀片组位于下层刀片组正上方，上层刀片组的中轴与下层刀片组的中轴相互垂直，所述上层刀片组或下层刀片组均包括一对切刀、一对从动轮、一对固定板6、一对手柄61、一对固定杆62、一对刀梳63、四个支撑杆64，上述各部件采用连接件连接，均可拆卸；所述上层刀片组或下层刀片组通过固定杆62固定在箱体上，便于上层刀片组或下层刀片组的安装或拆卸，所述下层刀片组下有底架65，上层刀片组放置在下层刀片组上，由下层刀片组的两个手柄支撑，下层刀片组放置在底架上，由底架支撑，所述控制器通过信号线与传动装置连接。优选地，所述保护盖板12下的箱体开口11边缘有感应器13，开盖即停。优选地，所述保护盖板12为双层一体结构，位于箱体开口上，上层为开有五个圆形加料口121的平板，下层也为平板，中间位置设有向下探出的进料口122，正对上层刀片组的中间位置，保护盖板12通过连接轴123铰接在箱体开口11边缘。优选地，所述箱体1顶部设有三面挡板14，保护盖板12可绕无挡板的箱体一边260度旋转打开。优选地，所述上层刀片组包括第一切刀31和第二切刀32，两组切刀在同一平面，由两个平行的固定板6固定第一切刀31和第二切刀32的中轴，分别连接有第一从动齿轮41和第二从动齿轮42，第一切刀31和第二切刀32的刀片相互齿合，一个切刀上有一个刀梳63，切刀的刀片之间有空槽，空槽内插有刀梳63，刀梳两端分别采用手拧螺丝连接固定在固定板6上，一对刀梳的梳齿分别斜插在第一切刀31和第二切刀32的中轴上；两个固定板6上分别安装有手柄61；两个固定板四角边缘通过四根支撑杆64连接固定。优选地，所述下层刀片组包括第三切刀33、第四切刀34，两组切刀在同一平面，由两个平行的固定板6固定第三切刀33和第四切刀34的中轴，分别连接有第三从动齿轮43和第四从动齿轮44，第三切刀33和第四切刀34的刀片相互齿合，一个切刀上有一个刀梳63，切刀的刀片之间有空槽，空槽内插接有刀梳63，刀梳两端分别采用手拧螺丝连接固定在两个固定板6上，一对刀梳的梳齿分别斜插在第三切刀33和第四切刀34的中轴上；两个固定板6上分别安装有手柄61；两个固定板四角边缘通过四根支撑杆64连接固定。优选地，所述第一传动装置51连接有第一主动齿轮511，第一主动齿轮511与第二从动齿轮42相互齿合；所述第二传动装置52连接有第二主动齿轮521，第二主动齿轮521本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型切肉机，包括箱体（1）、切刀装置、传动装置和控制器，箱体（1）顶部有箱体开口（11），箱内有切刀装置、传动装置，切刀装置和传动装置相互隔离，切刀装置在单独不锈钢箱体内，箱底有出料口（2），所述传动装置包括第一传动装置（51）和第二传动装置（52）；所述传动装置带动切刀装置运行，所述箱体开口（11）上铰接有保护盖板（12），其特征在于，所述保护盖板（12）有多个加料口（121），所述切刀装置包括上层刀片组和下层刀片组，上层刀片组和下层刀片组结构相同，上层刀片组位于下层刀片组正上方，上层刀片组的中轴与下层刀片组的中轴相互垂直，所述上层刀片组或下层刀片组均包括一对切刀、一对从动轮、一对固定板（6）、一对手柄（61）、一对固定杆（62）、一对刀梳（63）、四个支撑杆（64），上述各部件采用连接件连接，均可拆卸；所述上层刀片组或下层刀片组通过固定杆（62）固定在箱体上，所述下层刀片组下有底架（65），所述控制器通过信号线与传动装置连接。

【技术特征摘要】
1.一种新型切肉机，包括箱体（1）、切刀装置、传动装置和控制器，箱体（1）顶部有箱体开口（11），箱内有切刀装置、传动装置，切刀装置和传动装置相互隔离，切刀装置在单独不锈钢箱体内，箱底有出料口（2），所述传动装置包括第一传动装置（51）和第二传动装置（52）；所述传动装置带动切刀装置运行，所述箱体开口（11）上铰接有保护盖板（12），其特征在于，所述保护盖板（12）有多个加料口（121），所述切刀装置包括上层刀片组和下层刀片组，上层刀片组和下层刀片组结构相同，上层刀片组位于下层刀片组正上方，上层刀片组的中轴与下层刀片组的中轴相互垂直，所述上层刀片组或下层刀片组均包括一对切刀、一对从动轮、一对固定板（6）、一对手柄（61）、一对固定杆（62）、一对刀梳（63）、四个支撑杆（64），上述各部件采用连接件连接，均可拆卸；所述上层刀片组或下层刀片组通过固定杆（62）固定在箱体上，所述下层刀片组下有底架（65），所述控制器通过信号线与传动装置连接。2.根据权利要求1所述的一种新型切肉机，其特征在于，所述保护盖板（12）下的箱体开口（11）边缘有感应器（13）。3.根据权利要求1所述的一种新型切肉机，其特征在于，所述保护盖板（12）为双层一体结构，位于箱体开口上，上层为开有五个圆形加料口（121）的平板，下层中间位置设有向下探出的进料口（122），保护盖板（12）通过连接轴（123）铰接在箱体开口（11）边缘。4.根据权利要求1所述的一种新型切肉机，其特征在于，所述箱体（1）顶部设有三面挡板（14）。5.根据权利要求1所述的一种新型切肉机，其特征在于，所述上层刀片组包括第一切刀（31）和第二切刀（32），两组切刀在同一平面，由两个平行的固定板（6）固定第一切刀...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄瑞泉，党允民，
申请(专利权)人：济南鸿喜食品有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37