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一种苹果汁加工方法技术

技术编号:8978419 阅读:192 留言:0更新日期:2013-07-31 20:16
本发明专利技术涉及一种苹果汁加工方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:1)选果;2)清洗,3)修整,4)破碎,5)榨汁,6)加热,7)匀汁,8)澄清过滤,9)调和,10)装罐,11)密封,杀菌。相对于现有技术,该方法简单容易操作,降低了苹果汁的生产加工成本,并且产品的保质期较长,进一步保证了果汁的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果汁的加工方法,具体来说涉及。
技术介绍
苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品,也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质,存在于动脉血管壁.这可以减少心脏病和动脉硬化的几率.不溶性纤维可以嵌入肠道,随后和水一起清洁消化道,促进食物消化.苹果汁是一种强大的清洁剂,对身体健康很重要。苹果汁可以预防心脏病。可以降低LDL值和胆固醇含量。此外苹果里有大量的钾,可以减轻关节炎、风湿症状.喝苹果汁也可以清洁肝、肾,还是低热量饮品,时间长了,还可以减少肝脏或肾脏疾病。但是现有技术中苹果汁的加工方法存在以下问题,加工方法复杂,这在一定程度上提高了苹果汁的生产成本,并且苹果汁的保存时间较短,这在一定程度上影响了消费者的购买和饮用,因此,迫切的需要一种新的方法来解决上述技术问题。
技术实现思路
本专利技术正是针对现有技术中存在的技术问题,提供一种方法操作简单、成本较低,并且保质期较长的苹果汁加工方法。为了实现上述目的,本专利技术的技术方案如下:,其特征在于,所述方法包括以下步骤:1)选果;2)清洗,3)修整,4)破碎,5)榨汁,6)加热,7)匀汁,8)澄清过滤,9)调和,10)装罐,11)密封,杀菌。作为本专利技术的一种改进,所述步骤I选果为剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。作为本专利技术的一种改进,所述破碎为,用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块,及时把碎块的苹果送入榨汁机。作为本专利技术的一种改进,所述榨汁,用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。作为本专利技术的一种改进,所述加热为,榨出的苹果汁不宜存放,立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶,温度85°C,然后冷却到65°C。作为本专利技术的一种改进,所述调和为,天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%,酸度为0.4%左右。作为本专利技术的一种改进,所述密封为使用金属罐时用封罐机密封,使用瓶装,根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封,密封前果汁温度不低于65-70°C ;密封后的果汁在85°C的热水中杀菌,杀菌时间为10 — 20分钟。相对于现有技术,该方法简单容易操作,降低了苹果汁的生产加工成本,并且产品的保质期较长,进一步保证了果汁的营养价值。具体实施方式为了加深对本专利技术的理解和认识,下面结合具体实施方式对本专利技术作出进一步的说明和介绍。实施例1:,所述方法包括以下步骤:1)选果;2)清洗,3)修整,4)破碎,5)榨汁,6)加热,7)匀汁,8)澄清过滤,9)调和,10)装罐,11)密封,杀菌。该方法简单容易操作,降低了苹果汁的生产加工成本,并且产品的保质期较长,进一步保证了果汁的营养价值。实施例2:作为本专利技术的一种改进,所述步骤I选果为剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。其余步骤和优点与实施例1完全相同。实施例3:作为本专利技术的一种改进,所述破碎为,用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块,及时把碎块的苹果送入榨汁机。其余步骤和优点与实施例1完全相同。 实施例4:作为本专利技术的一种改进,所述榨汁,用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。其余步骤和优点与实施例1完全相同。其余步骤和优点与实施例1完全相同。 实施例5:作为本专利技术的一种改进,所述加热为,榨出的苹果汁不宜存放,立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶,温度85°C,然后冷却到65°C。其余步骤和优点与实施例1完全相同。 实施例6:作为本专利技术的一种改进,所述调和为,天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%,酸度为0.4%左右。其余步骤和优点与实施例1完全相同。 实施例7:作为本专利技术的一种改进,所述密封为使用金属罐时用封罐机密封,使用瓶装,根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封,密封前果汁温度不低于65-70°C ;密封后的果汁在85°C的热水中杀菌,杀菌时间为10——20分钟。其余步骤和优点与实施例1完全相同。本专利技术还可以将实施例2、3、4、5、6、7所述技术特征中的至少一个与实施例1组合形成新的实施方式。需要说明的是上述实施例仅仅是本专利技术的较佳实施例,并没有用来限定本专利技术的保护范围,在上述方案的基础上所作出的等同替换或者替代,均属于本专利技术的保护范围,本专利技术的保护范围以权利要求书为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苹果汁加工方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:1)选果;2)清洗,3)修整,4)破碎,5)榨汁,6)加热,7)匀汁,8)澄清过滤,9)调和,10)装罐?,11)密封,杀菌。

【技术特征摘要】
1.一种苹果汁加工方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:1)选果;2)清洗,3)修整,4)破碎,5)榨汁,6)加热,7)匀汁,8)澄清过滤,9)调和,10)装罐,11)密封,杀菌。2.根据权利要求1所述的苹果汁加工方法,其特征在于,所述步骤I选果为剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。3.根据权利要求1所述的苹果汁加工方法,其特征在于,所述破碎为,用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块,及时把碎块的苹果送入榨汁机。4.根据权利要求1或2或3所述的苹果汁加工方法,其特征在于,所述榨汁,用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员:李晓昭
申请(专利权)人:李晓昭
类型:发明
国别省市:

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