青花梨膏的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种青花梨膏的制作方法，涉及食品生产加工技术领域，它包括以下步骤：将枇杷叶、甘草分别放入水中加热至沸腾后，再在80℃~100℃的温度下煎煮1~3小时，过滤得到枇杷叶水和甘草水备用；将去核的青花梨、怀山一起制成细浆；在细浆中加入百合粉，在60℃~80℃蒸煮30~45分钟；加入枇杷叶水、甘草水以及百香果汁、姜汁、蜂蜜、红糖和冰糖，保持在60℃~80℃持续搅拌15~30分钟后出锅即得。本发明专利技术相比较于现有技术，开发了一种新的青花梨深加工食品，有效地分流和消化了青花梨鲜果，有利于促进青花梨产业化的发展，提高果农的经济收益；其营养价值高，口感酸甜适中，香味浓郁，具有润肺止咳、补脾益气等保健功效，老少皆宜，适于日常养生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品生产加工
，尤其是一种以梨为主要原料的食品加工方法。
技术介绍
梨含有蛋白质、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有降低血压、养阴清热、润肺、消痰、止咳等功效，经常吃些梨大有益处，加之其鲜嫩多汁、酸甜适口，因而深受广大消费者青睐。青花梨是一种优质品种的梨，其肉质细脆、雪白不褐化、果汁充沛、果心小、石细胞极少、无渣、香甜、口感细腻，它主要在我国南方种植，于夏末初秋采收，由于这段时期气温偏高，该果采收期极短，并且其不耐贮藏，在常温下一般在5天左右就会出现腐败和黑心现象，冷藏虽然可以延缓果实的变质，但是冷藏保鲜对口感影响很大，冷藏的贮藏期也只能延长到3(Γ40天，货架期短，鲜果的短期市场消化量有限，销售量小，不仅影响果农的收入，而且制约了青花梨的产业化发展。现有的青花梨主要以鲜食和榨汁为主，尚未有见以青花梨为主要原料的深加工食品的应用，为了解决青花梨鲜果货期短的问题，对其的深加工亟待进一步开发。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，这种方法可以解决青花梨鲜果销售量小和缺乏深加工食品而使其产业化发展受到制约的问题。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青花梨膏的制作方法，其特征在于采用下列重量百分比的原料制成：青花梨75%~85%，百香果汁1%~3%，姜汁1%~3%，怀山5%~10%，枇杷叶0.5%~1%，百合粉0.5%~1%，甘草0.5%~1%，蜂蜜1%~3%，红糖1%~3%，冰糖1%~3%；制作方法包括以下步骤：?A、将枇杷叶、甘草分别放入水中加热，枇杷叶和水的重量比例以及甘草和水的重量比例均为1:2~5，分别加热至沸腾后，再用文火煎煮1~3小时，过滤得到枇杷叶水和甘草水备用；B、将去核的青花梨、怀山按上述原料比例计算量称量后，混合在一起制成细浆；C、在所述细浆中加入按上述原料比例计算量的百合粉，在?60℃~80℃的温度下蒸煮30分...

【技术特征摘要】
1.一种青花梨膏的制作方法，其特征在于采用下列重量百分比的原料制成:青花梨75% 85%，百香果汁1% 3%，姜汁1% 3%，怀山5% 10%，枇杷叶0.5% 1%，百合粉0.5% 1%，甘草0.5% 1%，蜂蜜1% 3%，红糖1% 3%，冰糖1% 3% ;制作方法包括以下步骤: A、将枇杷叶、甘草分别放入水中加热，枇杷叶和水的重量比例以及甘草和水的重量比例均为1:2 5，分别加热至沸腾后，再用文火煎煮广3小时，过滤得到枇杷叶水和甘草水备用； B、将去核的青花梨、怀山按上述原料比例计算量称量后，混合在一起制成细浆； C、在所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦明辉，何以道，喻忠刚，梁志全，韦启光，韦初举，梁丽梅，韦红元，
申请(专利权)人：柳州市博隆食品有限公司，柳江县农业局，
类型：发明
国别省市：