【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，特别是涉及食用油提取产生废弃物的利用，更为具体的说是涉及水溶性大豆多糖的制备方法。
技术介绍
水溶性大豆多糖具备水溶性和成膜性，有望在制备肠溶胶囊中部分取代褐藻胶。关于水溶性大豆多糖的提取，国内外已有很多报道。有的研究了在中性PH值条件下从热水中提取，如Takahashi等人从大豆子叶中用中性热水提取大豆多糖，得率为38% ;有的在碱性条件用热水提取，如Kawamura等人研究结果表明，在热水中加入草酸铵和0.5%Na0H溶液，提取的大豆·多糖得率为32%。有的还添加了络合剂，在酸性条件下提取。但是采用上述方法得到的大豆多糖多为水不溶性，必须要用氯乙酸对其结构进行化学改性从而获得可溶性多糖。同时，由于其研发的基础多是大豆子叶或其他部位。因此，传统的提取方法具有提取率不高，工艺复杂，成本较高等难于工业化生产的问题。
技术实现思路
本专利技术针对目前传统技术当中原料成本高、提取率低、工艺复杂等问题提供了，所述水溶性大豆多糖是以豆皮、豆柏为原料，将水不溶性多糖经酶法改性后，分离、纯化得到，具体包括以下步骤: 取脱脂大豆(豆柏)粉碎，加入10 30...
【技术保护点】
一种水溶性大豆多糖的制备方法，其特征在于所述水溶性大豆多糖是以豆皮、豆粕为原料，将水不溶性多糖经酶法改性后，分离、纯化得到，具体包括以下步骤：取脱脂大豆（豆粕）粉碎，加入10~30倍的纯水，调节pH至11，在40~60℃的温度条件下浸取2~3次，每次浸取1~2小时，合并浸取液，离心、过滤，取滤渣；向滤渣中加入15~25倍重量的碱性蛋白酶提取液，其中碱性蛋白酶的含量不低于3g/L，调节pH至9~11，在40~55℃的条件下浸提1~2小时，过滤，取浸提液；向浸提液中加入3倍体积量的质量分数10%的次氯酸钠溶液，调节混合溶液pH至10~11，在室温下搅拌至溶液颜色不再加深，离心，...
【技术特征摘要】
1.一种水溶性大豆多糖的制备方法，其特征在于所述水溶性大豆多糖是以豆皮、豆柏为原料，将水不溶性多糖经酶法改性后，分离、纯化得到，具体包括以下步骤: 取脱脂大豆(豆柏)粉碎，加入10^30倍的纯水，调节pH至11，在4(T60°C的温度条件下浸取2 3次，每次浸取f 2小时，合并浸取液，离心、过滤，取滤渣；向滤渣中加入15 25倍重量的碱性蛋白酶提取液，其中碱性蛋白酶的含量不低于3g/L，调节pH至扩11，在4(T55°C的条件下浸提广2小时，过滤，取浸提液；向浸提液中加入3倍体积量的质量分数10%的次氯酸钠溶液，调节混合溶液PH至l(Tll，在室温下搅拌至溶液颜色不再加深，离心，弃去上清液，收集沉淀；沉淀用95%的乙醇和丙酮洗涤，室温下浙干，得到水溶性大豆多糖粗品； 将水溶性大豆多糖粗品充分溶解于水中，采用sevag法除去蛋白，离心，得到上清的水溶性大豆多糖液；向上清的水溶性大豆多糖液中加入3飞倍体积的95%乙醇，静置，至不再有沉淀析出；离心、过滤，弃去上清液，收集沉淀；...
【专利技术属性】
技术研发人员：王立峰，陈静宜，谢慧慧，鞠兴荣，高瑀珑，
申请(专利权)人：南京财经大学，王立峰，
类型：发明
国别省市：
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