玉米露及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玉米露及其制备方法，本发明专利技术的玉米露包括以下原料：玉米粒50～70份、纳豆15～30份、猴头菇12～22份、杏鲍菇2～4份、白灵菇3～5份、茶树菇2～3份、槐花1～2份、鲜牛奶10～15份、蜂蜜9～14份、白松露2～3份、黄原胶3～6份、海藻胶2～4份、卡拉胶1～2份、微晶纤维素2～3份、大豆多糖8～13份、胡萝卜素4～6份。本发明专利技术在制备玉米露时提供一个制浆装置，包括位于下方的恒温水浴容器和位于上方的玻璃箱。本发明专利技术在玉米露中加入具有保健功效的纳豆和猴头菇，制备得到的玉米露颜色均匀、口感好，同时兼具纳豆、猴头菇的双重功效，可调节血脂、降低血压、提高免疫力。

Corn syrup and preparation method thereof

The invention discloses a corn syrup and a preparation method thereof. The invention comprises the following raw materials: corn syrup corn 50 - 70, 15 - 30, natto Hericium 12 - 22, 2 - 4, mushroom mushroom Ling Bai 3 ~ 5, 2 ~ 3, Agrocybe Huaihua 1 - 2, 10 to 15 portions of fresh milk, honey, 9 - 14, 2 - 3, white truffle xanthan gum 3 ~ 6, 2 ~ 4 sodium alginate and carrageenan 1 ~ 2, 2 ~ 3 microcrystalline cellulose and soybean polysaccharides of 8 - 13, 4 - carotene 6. The invention provides a pulping device for preparing corn syrup, comprising a constant temperature water bath container positioned below and a glass box positioned at the top. The invention has the health functions of adding natto and Hericium in corn dew, prepared corn dew uniform color and good taste, and has double effects of natto, Hericium, regulate blood fat, reduce blood pressure, enhance immunity.

【技术实现步骤摘要】
玉米露及其制备方法
本专利技术涉及食品饮料及其工艺
，尤指一种玉米露及其制备方法。
技术介绍
玉米营养丰富，是世界三大粮食作物之一，也是我国历史悠久的传统粗粮，种植面积仅次于小麦和水稻。许多地区的人们都以玉米为主要的粮食。玉米含有多种营养成分，具有防癌、降低胆固醇、解毒和辅助治疗胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等作用，被誉为“黄金食品”。猴头菇又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌等，是一种珍贵的食药兼用的食用菌，子实体和发酵菌丝体入药，性平、味甘，具有助消化、利五脏的功效，对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效，并能提高人体免疫功能。纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。以玉米作为主要原料制成营养保健型饮料，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米露，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米粒50～70份、纳豆15～30份、猴头菇12～22份、杏鲍菇2～4份、白灵菇3～5份、茶树菇2～3份、槐花1～2份、鲜牛奶10～15份、蜂蜜9～14份、白松露2～3份、黄原胶3～6份、海藻胶2～4份、卡拉胶1～2份、微晶纤维素2～3份、大豆多糖8～13份、胡萝卜素4～6份。

【技术特征摘要】
1.一种玉米露，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米粒50～70份、纳豆15～30份、猴头菇12～22份、杏鲍菇2～4份、白灵菇3～5份、茶树菇2～3份、槐花1～2份、鲜牛奶10～15份、蜂蜜9～14份、白松露2～3份、黄原胶3～6份、海藻胶2～4份、卡拉胶1～2份、微晶纤维素2～3份、大豆多糖8～13份、胡萝卜素4～6份。2.一种如权利要求1所述的玉米露的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a.提供一个制浆装置，其包括位于下方的恒温水浴容器和位于上方的玻璃箱，所述恒温水浴容器内设有容纳玻璃箱的容纳槽，所述玻璃箱顶部设有可扣合的盖体，所述盖体中央处设有可伸入所述玻璃箱内部的通风管，通风管上方与所述盖体一体成型，下方通过卡箍固设透气袋或制浆容器，所述通风管可供搅拌棒贯穿插入到达所述制浆容器内部，所述玻璃箱底部固设有多个金属凸块，其中一个金属凸块固设在所述通风管的正下方，以承载所述透气袋或制浆容器；b.在玻璃箱中放置新鲜的菊花花瓣，将15～30重量份的纳豆捣碎研磨至100目，用所述透气袋装好、用卡箍将所述透气袋的开口固定在所述通风管下方，将所述盖体盖合在所述玻璃箱顶部，使得所述透气袋置于所述通风管正下方的金属凸块上；将制浆装置置于通风环境，打开恒温水浴容器，于60～70℃放置5～8h，移出所述透气袋，将袋内产品与10～15重量份的鲜牛奶混合均匀，得到纳豆牛奶，备用；c.将12～22重量份的猴头菇、2～4重量份的杏鲍菇、3～5重量份的白灵菇、2～3重量份的茶树菇、1～2重量份的槐花、2～3重量份的白松露分别剪碎、混合，经超微破壁处理，得...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭巧兰，
申请(专利权)人：武汉市金汇泉食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42