鲜食水蜜桃的气调保鲜方法技术

一种鲜食水蜜桃的气调保鲜方法，将预冷后的水蜜桃置于包装容器内，并向包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85-95%、氧气的浓度为1-8%、二氧化碳的浓度为1-6%。本发明专利技术保鲜方法主要解决了水蜜桃极不耐储藏，保鲜期较短的问题，可使水蜜桃保鲜长达25天之久。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品保鲜
，涉及一种，适用于刚采摘下的新鲜水蜜桃的保鲜。
技术介绍
水蜜桃的营养十分丰富，桃肉嫩而可口，是一种老少皆宜的营养水果。根据市农科院专家检测，它的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，如硒、锌等含量均明显高于其他普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成份。每天吃二只水蜜桃，可以起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲。水蜜桃堪称保健水果、养生之桃。目前我国水蜜桃种植面积较广，产量也较大。但由于水蜜桃极不耐储藏，因此，人们能够鲜食的非常有限。因此，如何延长鲜食水蜜桃的保鲜期，是本专利技术要研究的内容。
技术实现思路
本专利技术提供一种，其目的主要是解决水蜜桃极不耐储藏，保鲜期较短的问题。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是一种，将预冷后的鲜食水蜜桃置于包装容器内，并向包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85-95%、氧气的浓度为1_8%、二氧化碳的浓度为1-6%，将包装好的鲜食水蜜桃置入冷库内冷藏。上述技术方案中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜食水蜜桃的气调保鲜方法，其特征在于：将预冷后的鲜食水蜜桃置于包装容器内，并向包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85?95%、氧气的浓度为1?8%、二氧化碳的浓度为1?6%，将包装好的鲜食水蜜桃置入冷库内冷藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴亚东，
申请(专利权)人：苏州亚和保鲜科技有限公司，
类型：发明
国别省市：