一种翠冠梨用气调保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种翠冠梨用气调保鲜方法，具体包括如下步骤：先将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；再将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理；接着将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理；最终将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度为7‑11%，所述二氧化碳的浓度为5‑9%，所述氮气的浓度为80‑88%，通过上述方式，本发明专利技术能够减缓翠冠梨在贮藏期内的呼吸，抑制翠冠梨的新陈代谢以及贮藏环境内的细菌繁殖，从而延长翠冠梨的保鲜期。

Gas controlled fresh-keeping method for Oriental Pear

The invention discloses a Cuiguan Pear by gas storage method includes the following steps: first Cuiguan pear clean with water, then dry with multiple fan; then after cleaning the Cuiguan Pear in the refrigerator for pre cooling treatment; then the pre cooling end of Cuiguan the pears into ozone sterilizing box; eventually Cuiguan pear into the box, and then to the box into the oxygen, carbon dioxide and nitrogen gas mixture, wherein the concentration of oxygen is 7 11%, the concentration of carbon dioxide was 5 9%, the concentration of nitrogen gas is 80 88%. By the way, the invention can reduce Cuiguan Pear during storage period of breathing, inhibition of Cuiguan pear and storage environment in The new supersedes the old. bacteria, so as to prolong the preservation period of Cuiguan pear.

【技术实现步骤摘要】
一种翠冠梨用气调保鲜方法
本专利技术涉及一种水果保鲜技术，特别涉及一种翠冠梨用气调保鲜方法。
技术介绍
翠冠梨是国内最早成熟的蜜梨新品种，七月上中旬成熟，比北方的鸭梨早2-3个月上市，翠冠梨肉质细嫩、柔软多汁、味浓甜，并且富含维生素和钙、磷、铁等微量元素，营养价值高，具有较高的医用价值，深受消费者的欢迎，但是翠冠梨的采收期较短，销售期却过于集中，难以长期供应市场，因此对翠冠梨的保鲜处理势在必行，但是目前我国所采用的保鲜技术仍比较落后，大部分还是常温贮藏，这种保鲜技术不仅成本高，而且保鲜效果不显著。。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供一种翠冠梨用气调保鲜方法，能够减缓翠冠梨在贮藏期内的呼吸，抑制翠冠梨的新陈代谢以及贮藏环境内的细菌繁殖，从而延长翠冠梨的保鲜期。为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是：提供一种翠冠梨用气调保鲜方法，具体包括如下步骤：（1）、清洗：将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；（2）、预冷：将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理；（3）、灭菌：将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理；（4）、气调包装：将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度为7-11%，所述二氧化碳的浓度为5-9%，所述氮气的浓度为80-88%。在本专利技术一个较佳实施例中，所述预冷处理的时间为36-48小时。在本专利技术一个较佳实施例中，所述预冷处理的温度为1-5℃。在本专利技术一个较佳实施例中，所述灭菌处理的时间为30-60分钟。本专利技术的有益效果是：本专利技术一种翠冠梨用气调保鲜方法能够减缓翠冠梨在贮藏期内的呼吸，抑制翠冠梨的新陈代谢以及贮藏环境内的细菌繁殖，从而延长翠冠梨的保鲜期。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1：一种翠冠梨用气调保鲜方法，具体包括如下步骤：（1）、清洗：将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；（2）、预冷：将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理，所述预冷处理的时间为36小时，所述预冷处理的温度为1℃；（3）、灭菌：将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理，所述灭菌处理的时间为30分钟；（4）、气调包装：将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度为7%，所述二氧化碳的浓度为5%，所述氮气的浓度为88%。实施例2：一种翠冠梨用气调保鲜方法，具体包括如下步骤：（1）、清洗：将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；（2）、预冷：将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理，所述预冷处理的时间为48小时，所述预冷处理的温度为5℃；（3）、灭菌：将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理，所述灭菌处理的时间为60分钟；（4）、气调包装：将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度为11%，所述二氧化碳的浓度为9%，所述氮气的浓度为80%。实施例3：一种翠冠梨用气调保鲜方法，具体包括如下步骤：（1）、清洗：将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；（2）、预冷：将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理，所述预冷处理的时间为42小时，所述预冷处理的温度为3℃；（3）、灭菌：将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理，所述灭菌处理的时间为45分钟；（4）、气调包装：将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度为9%，所述二氧化碳的浓度为7%，所述氮气的浓度为84%。区别于现有技术，：本专利技术一种翠冠梨用气调保鲜方法通过混合保鲜气体对翠冠梨进行保鲜，并优化了该混合气体内各气体的成分配比，从而能够减缓翠冠梨在贮藏期内的呼吸，抑制翠冠梨的新陈代谢以及贮藏环境内的细菌繁殖，最终延长翠冠梨的保鲜期。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种翠冠梨用气调保鲜方法，其特征在于，具体包括如下步骤：（1）、清洗：将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；（2）、预冷：将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理；（3）、灭菌：将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理；（4）、气调包装：将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度为7‑11%，所述二氧化碳的浓度为5‑9%，所述氮气的浓度为80‑88%。

【技术特征摘要】
1.一种翠冠梨用气调保鲜方法，其特征在于，具体包括如下步骤：（1）、清洗：将翠冠梨用清水清洗干净，随后采用多个风机进行吹干；（2）、预冷：将清洗完成后的翠冠梨放入冰箱内进行预冷处理；（3）、灭菌：将预冷结束的翠冠梨放入臭氧箱内进行灭菌处理；（4）、气调包装：将翠冠梨放入包装箱内，再向包装箱内冲入氧气、二氧化碳以及氮气的混合气体，其中，所述氧气的浓度...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹良，
申请(专利权)人：常熟市辛庄镇双浜梨业种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32