微生物DHA发酵生产技术制造技术

本发明专利技术公开一种微生物DHA营养油(二十二碳六烯酸)的发酵生产方法，首先把裂殖壶菌(Schizochytrium?sp.)菌种接入摇瓶进行培养，然后接入种子罐放大培养，最后接入发酵罐进行2步发酵：第一步，温度控制在25-30℃，pH＝6，发酵培养基为葡萄糖、酵母膏、蛋白胨及无机盐组成，发酵2-3天；第二步，降温到20-25℃，继续发酵2-3天，发酵过程通过补加葡萄糖使之浓度始终控制在20％，经发酵制得微生物量达到60g/L左右，其中，油脂占干生物质中的含量50-60％，其中DHA含量达35-40％，DHA生产率达到8-10g/升.天。本发明专利技术DHA产量高、纯度高，生产工艺稳定、简单、成本低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种微生物DHA发酵生产技术，属于食品功能油脂生产

技术介绍
二十二碳六烯酸(简称DHA)是一种人类必需不脂肪酸之一，体内不能自我合成，必需通过食物摄入，具有促进婴儿脑细胞生长发育、保护视力，治疗心血管疾病及提高免疫能力等多种重要的生理功能，受到医疗界及食品界的广泛关注.目前DHA的商业来源主要是深海鱼油，但由于鱼油中DHA含量相对比较低，有重金属汞污染的风险，且受日趋匮乏的海洋资源的限制，利用微生物发酵法生产DHA有望成为高纯度DHA的有效来源。专利“用寇氏隐甲藻工业化发酵生产二十二碳六烯酸的方法”(申请号200910061833)利用寇氏隐甲藻(Crypthecodinium Cohnii)工业化发酵生产DHA油脂的方法；专利“使用改进量的氯和钾在微藻类中产生高水平的DHA” (申请号200480035685)使用改进量的氯和钾在微藻类中产生高水平的DHA本专利技术公开了通过海洋微生物，包括异养的海洋沟鞭藻类隐甲藻，使用低水平的氯离子产生高度不饱和的脂肪酸的方法；专利“生产二十二碳六烯酸(DHA)的破囊壶菌菌株_SC1”(申请号200580052523)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纳米DHA营养粉制备方法，是指以水溶性乳化剂、助乳化剂、抗氧化剂、糖、植物胶体为壁材，以鱼油为囊芯，通过剪切和均质乳化工艺制备纳米DHA乳液，然后通过雾化器将乳液和冷风一起喷雾到干燥塔内，当这些颗粒落到干燥塔底部相连的流化床进行干燥，造粒，获得流动性良好的纳米DHA营养粉。本专利技术操作方便，易于工业化生产；得到的纳米DHA营养粉产品流动性好、生物吸收利用效率。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于文利，
申请(专利权)人：于文利，
类型：发明
国别省市：