【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶加工领域，尤其涉及一种改变茶叶香型的生产工艺。
技术介绍
铁观音茶叶备受人们的喜爱，但铁观音茶叶几百年来都没改变过香型，大致香型分为清香型、浓香型、陈年。虽然有很多茶叶生产工艺对铁观音茶叶进行加工，但是，最后生产出来的铁观音茶叶还是在传统茶香的基础上的变形。
技术实现思路
本专利技术提供一种酒香型铁观音的生产工艺，其目的是生产出带酒香的铁观音茶叶，解决铁观音茶叶香型单一的问题，丰富铁观音茶叶的香型。 本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是 酒香型铁观音茶叶的生产工艺 A、选取铁观音茶叶； B、将铁观音茶叶放在底部镂空的竹盘内，竹盘架设在不锈钢桶内，不锈钢桶的底部放置酒液；酒液上表面与铁观音茶叶的底面具有间隔； C、密封不锈钢桶；环境温度控制在23-32度，密封放置时间120小时-288小时； D、打开不锈钢桶，取出铁观音茶叶，烘干； E、将铁观音茶叶冷却至室温。上述B步骤中的酒液可以选择糯米制成的糯米红酒，所选糯米红酒的酒精度大于或等于16度，每1000克铁观音茶叶对应400-600毫升的糯米红酒。上述B步骤中的酒液可以选择白酒，所...
【技术保护点】
酒香型铁观音茶叶的生产工艺：步骤如下：A、选取铁观音茶叶；B、将铁观音茶叶放在底部镂空的竹盘内，竹盘架设在不锈钢桶内，不锈钢桶的底部放置酒液；酒液上表面与铁观音茶叶的底面具有间隔；C、密封不锈钢桶；环境温度控制在23？32度，密封放置时间120小时？288小时；D、打开不锈钢桶，取出铁观音茶叶，烘干；E、将铁观音茶叶冷却至室温。
【技术特征摘要】
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