一种用于卡拉胶生产的膜浓缩工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种用于卡拉胶生产的膜浓缩工艺，它包括以下步骤：A.碱处理；B.漂洗；C.煮胶；D.过滤；E.预处理；F.板框过滤；G.连续式超滤浓缩；H.盐析凝胶；I.脱水；J.干燥；K.粉碎；L.成品包装；M.反渗透处理。本发明专利技术将膜分离技术应用于卡拉胶的生产过程中，使用膜连续浓缩卡拉胶稀溶液，脱除75%以上的水，减少盐析工序的处理溶液量，同时减少KCl消耗量的80%，降低用盐成本；高温连续式膜浓缩方式及时回收水中的糖类物质和热量，或者直接实现透析水的回用，在提高原料利用率的同时减少高浓度KCl废液的排放，降低废水处理成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种用于卡拉胶生产的膜浓缩工艺。
技术介绍
卡拉胶又名角叉菜胶、鹿角藻胶，是一种常用的可食水凝胶，从红海藻类海生植物细胞间质内提取出的高分子亲水性多糖。它由半乳糖基糖单元重复交替地在α 1-3位和β 1-4位进行配糖键连接的高分子多糖，分子量介于100，000 500，000D。卡拉胶具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散等特性，这些独特的性能特别适合作为优良的食品添加剂广泛应用于食品的加工生产。食品级卡拉胶为白色至淡黄褐色、表面皱缩、微有光泽、半透明片状体或粉末状物，无臭或有微臭，无味，口感粘滑。在冷水中膨胀，可溶于60°C以上的热水后形成粘性透明或轻微乳白色的易流动溶液，但不溶于有机溶剂。 卡拉胶在中国的应用已经有两三千年的历史了，但直到上个世纪80年代国内开展了对卡拉胶生产工艺和应用领域的研究，才形成真正意义上的卡拉胶工业化生产和应用。在国际市场上，丹麦、美国、德国、日本、加拿大等国是卡拉胶的主要生产和消费大国。作为一种天然食品添加剂，卡拉胶在食品行业得到广泛的认可，据粗略统计，目前全球生产的卡拉胶有709Γ80%用于食品工业。联合国粮农组织和世界卫本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于卡拉胶生产的膜浓缩工艺，其特征在于：它包括以下步骤：A、碱处理：将经过清洗的原料用碱改性剂在60℃～90℃条件下碱处理1～2小时，所述原料与碱改性剂的重量比为1:5～20，所述碱改性剂为质量浓度为3～7%的氢氧化钾溶液；B、漂洗：将经过碱处理后的原料用水进行冲洗浸泡至PH值为中性；C、煮胶：向经过漂洗的原料中加入相对于原料重量15~30倍的水，在85℃~100℃的条件下煮胶1~2小时，煮胶过程中不断搅拌；D、过滤：将煮好的粗胶液趁热过滤，得到卡拉胶稀胶液，胶液浓度低于0.8%；E、预处理：对卡拉胶稀胶液进行预处理，去除藻渣、泥沙等大颗粒水不溶性物质；F、板框过滤：将预处理去杂后的稀胶液...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邱全国，
申请(专利权)人：成都连接流体分离科技有限公司，
类型：发明
国别省市：