一种陈皮饮料的制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种陈皮饮料的制备工艺，包含以下步骤：a)原料的称量；b)原料的浸泡或溶解；c)粗滤；d)定容；e)精滤；f)灭菌；g)?灌装。过滤采用棉布过滤，粗滤为180目过滤至少二次，精滤为300目过滤至少一次。本发明专利技术制备方法简单，适合以陈皮为单一主要原料的陈皮饮料，而且采用超高温瞬时灭菌，除能够有效杀灭微生物外，还能够最大限度的保持陈皮的药用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一 种饮料的制备工艺，尤其涉及一种陈皮饮料的制备工艺。
技术介绍
陈皮是由芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮加工而成。陈皮产于广东、福建、四川、重庆、浙江、江西和湖南等地，其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大。陈皮因能导胸中寒邪、破滞气和益脾胃而具有良好的药用价值。现有含有陈皮的饮料的制备工艺较复杂，不适合以陈皮为单一主要原料的陈皮饮料。申请号为01126166. 8的中国专利技术专利公开了一种含有天然植物甘草和陈皮成份的保健饮料的制备方法，将陈皮等中药浸泡物分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-15目之间，将所述的中药浸泡物置于密闭容器中，通以水蒸汽60-100分钟，控制蒸汽压力在500-1000千帕斯卡之间，温度在150 220摄氏度之间，之后，冷却至负50-负80摄氏度之间，然后，将干燥后浸泡物置于容器中，加入蒸馏水，干燥后浸泡物与蒸馏水的重量之比为I : 1-5，加热至90摄氏度以上120分钟，于15-25摄氏度的温度下静置72-240小时，取出混合溶液，将固态物分离，取上一步骤所得溶液进行辐射照射，放射源采用钴60，辐射剂量在15-25k本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种陈皮饮料的制备工艺，包含以下步骤：a)原料的称量：按配比称量陈皮、食盐、甜味剂、酸味剂、酸度调节剂和防腐剂；b)原料的浸泡或溶解：b1)？用90℃以上的生产用纯净水中浸泡陈皮，得到浸泡液；b2)用50℃以上水溶解步骤a)中除陈皮之外的其他组分，得到溶解液；c)粗滤：步骤b)得到的溶解液和浸泡液分别经过粗滤后，混合，得到混合液；d)定容：加水至所需体积，搅匀，得到定溶液；e)精滤：对定容液进行精滤，得到精滤液；f)超高温灭菌:将所述精滤液在125？132℃条件下灭菌2？8秒，得到灭菌液；g)灌装:将灭菌液灌入饮料瓶中，即可获得陈皮饮料成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁洪源，胡海娥，张金桃，
申请(专利权)人：广州市东鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：